Von Perfekt zu entspannt, wie ich lernte weniger tun zu müssen

00:00:02: Hallo und herzlich willkommen zu einer weiteren Folge, Machen kommt von tun.

00:00:07: Dieser Podcast steht für echtes Leben statt Perfektion für Bodenständigkeit statt Social Mediaschein.

00:00:14: kein Jammern sondern alltagstaugliche Lösungen.

00:00:17: warum täglich kochen oft?

00:00:18: meine Antwort ist wie man gelassen bleibt in medialen Wahnsinn Für Frauen vom Land oder aus der Kleinstadt die beruflich und familiär stark eingespannt sind Die Verantwortung tragen ihren Alltag leben und ihren eigenen Weg gehen wollen.

00:00:32: Ehrlich humorvoll und mit beiden Füßen fest im Leben!

00:00:36: Ein herzliches Willkommen zu dieser neuen Podcast-Folge von Perfekt zu Entspannt, wie ich lernte weniger tun zu müssen.

00:00:46: Ich erzähle dir heute in dieser Folge ein bisschen was über meine eigene Gastgebereise von daher wo ich komme damit du auch einen Gefühl dafür hast das es nicht so vom Himmel fällt sondern dass man richtig, was dafür tun darf im Leben und was du aber davon am Ende des Tages mitnehmen kannst oder vor allem für dich selber entscheiden welcher Weg das ist.

00:01:07: Ich komme gerade aus dem Livekochen mit der Kitchen Queen Academy und ich höre mich noch diesen Satz zirken!

00:01:14: Und übrigens, es ist auch ein tolles Gericht für Gäste!

00:01:18: Und das Schöne ist, ich sage es ja nicht zum ersten Mal.

00:01:20: Und einige dann die mir da entgegenblicken schmunzeln und andere schauen ein bisschen verdutzt dass dieses Alltagsgerichtes wir gerade miteinander zu denn für Gäste sein soll.

00:01:31: Ja meine Lieben!

00:01:32: Das geht, das macht es einfach und ich glaube tatsächlich... große Kunst ist in der heutigen Zeit es nicht zu voll komplizieren und einfach zu machen.

00:01:45: Und trotzdem möchte ich dir gerne ein gutes Gefühl geben, warum es für Menschen wie mich so gerne einen mehr gibt?

00:01:52: Ich glaube tatsächlich das es das tatsächlich gut trifft!

00:01:58: Was das Ganze tatsächlich mit diesen Büchern-Vorsichtwerbung an dieser Stelle habe... Ich kann sie einfach empfehlen, ich lese sie wahnsinnig gern.

00:02:06: Der Autor heißt Martin Walker Und es geht um Bruno Chef de Police, einen französischen Kommissar in einer eher kleinen Stadt der etwas ganz besonderes hat.

00:02:22: Weshalb ich diese Bücher so gern lese?

00:02:23: Ich sag's wegen der Leich.

00:02:24: ist das nicht ja!

00:02:27: Sondern da gibt es diesen Moment und ich glaube dieser Moment, der trifft es ganz gut und diesen Moment den durfte ich auch lernen.

00:02:34: Aber es ist möglich und das ist die gute Lösung an dieser Geschichte.

00:02:37: Wir gehen viele, viele Jahre zurück... ...zwei-tausendfünf in etwa!

00:02:44: Keine Kinder, mein Mann und ich beide Vollzeitjob also klassische Dings no Kids Double Income.

00:02:50: Und das waren aber die Anfänge meiner Gastgebergeschichte.

00:02:56: wenn du so bist ja?

00:02:58: Man muss dazu sagen dass sich auch in meiner Studentenbude Menschen auf ganz einfache Dinge eingeladen habe einfach weil es dich halt angeboten hat oder weil ich mir wieder dachte, du hast zu viel davon damit das nicht vorkommt.

00:03:11: Gäste können übrigens eine sehr gute Möglichkeit sein Dinge nicht verkommen zu lassen.

00:03:15: ja also du siehst dieser Gedanke Ich schmeiße nichts weg!

00:03:20: Ich schau dass es eine gute Verwendung findet.

00:03:22: und das Thema Gästel wenn du so bist es gehört immer alles zusammen ist gehört auch bei mir immer alles zusammens.

00:03:27: ich will es nicht trennen ich sag dir einfach so wie's ist aber ich möchte auch kein einzelnes thema an der Stelle immer wieder hochhängen, weil es dann doch irgendwie weit weg von der Realität ist.

00:03:37: Also in dieser Zeit da war ganz viel Perfektionsanspruch bei mir und zwar... Und das ist ganz wichtig zu verstehen schon um bei anderen gut dazustehen aber eigentlich nicht um sie zu beeindrucken ist eine Gratwanderung.

00:04:00: Sagen wir es einfach mal so, es gab und jeder Mensch möchte gerne in seinem Leben hören, wow toll was du kannst ja!

00:04:07: Und auch ich bin da nicht gefallt davor und möchte das und mochte das vor allem zu dieser Zeit hören.

00:04:15: Ich kann jetzt so sehr einschätzen ob ich es ausschließlich getan habe um diesen Satz zu hören oder Ja, wie sage ich sagen schon auch einfach so eine gewisse persönliche Ambition war.

00:04:30: Damit du verstehst warum die Ambition zu hoch war und das ist keine Schuldzuweisung sondern es ist etwas auf dass man sehr stolz sein darf wenn man das einfach hat.

00:04:39: Ich habe eine Mama die kocht... ja, wir sind junger Gott!

00:04:44: Nein, Kochen ist deren Hobby Das ist deren Passion.

00:04:47: Und zu dem Zeitpunkt als ich quasi so alt war wie ich alt war und sie nicht mehr so viele Kinder zu Hause hatte Ein paar Dinge aufeinander gekommen, die dieses Thema der Kulinarik ich sage jetzt mal auf zwei Punkt null gehoben haben.

00:05:02: Also zum einen war meine Mama dann so dass sie wieder ein bisschen mehr Muße hatte im Alltag Dinge auch auszuprobieren weil wenn du halt einfach keine drei kleinen Kinder mehr hast, die dir zwischen den genauso ist einfach kein Thema.

00:05:15: Dann ist meine Mama zu dem Zeitpunkt hat begonnen auf wirklich gute Kochkurse zu gehen und Wir haben schon immer Urlaub gemacht, würde ich sagen in so kulinarischen Gourmetregionen.

00:05:35: Das ist tatsächlich etwas wo wir alle halt sehr dafür empfänglich sind.

00:05:38: hinzu kam das meine Eltern auch sehr viel gereist sind zu dem Zeitpunkt.

00:05:44: und ach da es sind einfach so wunderschöne Sachen von viele Ländern einfach bei mir gelandet, die natürlich auch Tischkulturen so weiter bestärken.

00:05:52: Ja und ich war da sehr empfänglich dafür als habe ich das auch geschenkt bekommen.

00:05:55: also es kamen viele Dinge zusammen die irgendwie diesen ja diesen Anspruch ist doch auch so tun zu wollen irgendwie in ein normal gerückt haben.

00:06:08: Das war einfach so dass man da ja wollte mal damit stinken Ich weiß es nicht!

00:06:13: Es...ich dachte mir einfach Das will ich auch, das gefällt mir.

00:06:17: Du machst ja nicht Dinge oder du solltest ja keine Dinge in deinem Leben machen nur weil jemand anders sie macht.

00:06:22: Ja das geht meistens nicht schief aber ich bin ja mit dem groß geworden.

00:06:26: Also meine Mama hat jeden Geburtstag gefeiert, jeden Kindergeburtstag feiert den wir wollten.

00:06:31: Das war wurscht ob.

00:06:31: das für mich war auch ganz normal dass man unter der Woche Fünfzehn Personen hat vielleicht ein einfacheres Gericht serviert und wenn meine Mutter Bock hatte, dann waren da zwölf Personen am Tisch und sie auch mehr vier oder fünf Gänge gekocht.

00:06:45: Mal zwölfe in einer privaten Küche.

00:06:47: Leute das muss man schon wollen einfach ja.

00:06:51: aber das war so eine gewisse Normalität.

00:06:56: In meinem Alltag ist so wie ich groß geworden bin.

00:06:58: jetzt muss man einfach dazu sagen Das hat ja nicht jeder Und es muss auch nicht jeder haben.

00:07:04: Aber ich möchte dir einfach Ein bisschen diesen Hintergrundschildern und in dieser Perfektionsgetriebenheit, die ich wie gesagt nicht negativ empfand.

00:07:20: Sondern das will man ja bis zum gewissen Kurad.

00:07:24: Aber es hat natürlich auch ein normal oder ein... Und das stimmt auch nicht weil in dieser Zeit als wir hier quasi keine Kinder hatten und so weiter.

00:07:35: Und ich weiß einfach, dass wir mindestens an zwei Wochenenden vom Monat Besuch hatten.

00:07:43: Das kann entweder geendet sein, dass sich dafür vier Wochen Planung... Veranschlagt habe, ja nochmal.

00:07:49: Ich hatte keine Kinder und man muss dazu sagen ich bin mit dem Zug nach München gependelt.

00:07:54: das heißt da war einfach viel Zeit wo du rum saßt Da konntest du auch denken Ja also das ist schon was anderes wie wenn wir vielleicht selber im Auto fahren muss oder die Wegstrecke nicht so lange.

00:08:03: sich hatte jeden tag zwei stunden zusätzliche zeit um mich darin zu verkünsten.

00:08:13: Dann ist das einfach so passiert.

00:08:15: Wir haben sehr viele Menschen eingeladen und ich habe, würde ich sagen... Ich weiß es noch heute!

00:08:19: Meine erste Rinderbrühe in der Zeit gekocht.

00:08:24: Was waren denn noch?

00:08:24: So mein erstes Date gebraten.

00:08:26: Das war lauter so, oh wird da schon

00:08:29: was?!

00:08:29: Und das war nervös und aufgeregt usw.. Das war nach Momente wo ich meine Mama gesagt hab kannst du mal kommen und das mit mir machen oder ich habe das jetzt mal so gemacht was meinst du jetzt?

00:08:38: und quasi das Finish hat dann sie gemacht.

00:08:41: Das ist dann schon sehr beruhigend, wenn du jemand an deiner Seite hast.

00:08:44: Ja?

00:08:46: Das verhindert halt das vielleicht zu einer Dreime wiederholen müssen.

00:08:50: ja also auf jeden Fall!

00:08:52: Das war die Zeit wo ich glaube ich wirklich... Wenn ich sage Kochen gelernt habe begonnen habe wirklich zu kochen weil ich hab es Studentin auch jeden Tag gekocht aber halt anders einfach, wirklich einfach auch günstig.

00:09:08: Also wenn man immer sagt, man kann nicht mit wenig Geld kochen, dann denke ich mir aber was der Unterschied zu meiner Studentenzeit hat.

00:09:13: Ich habe auch nicht viel Geld und hab auch jeden Tag gekocht ja?

00:09:16: Und nett mit...ich erhebe mich über alles sondern ich sage einfach, ich habe es getan!

00:09:20: Und ich glaube schon dass bis zum gewissen Grad möglich ist.

00:09:25: Ja?

00:09:25: Und aus dieser Zeit heraus das kam quasi so diese Steigerung.

00:09:29: Wenn du willst, habe ich mir meine eigene Academy in der Zeit gegönnt natürlich unheimlich viel ausprobiert und ich glaube tatsächlich, dass mein Antrieb bis heute... weil ich kann nicht sagen das der weg ist.

00:09:42: Sondern mein Antrieb zu diesem Zeitpunkt war wieviel von diesen Perfektionismus eine laufenden Gastronomie betriebe es ja so einem Hotel wo du so verwöhnt wirst kriege ich den Zuhause als One Woman Show unter.

00:10:00: Und jetzt muss man dazusagen, in der heutigen Zeit gibt es ja auch viele Paare die das gerne zusammen tun.

00:10:04: Aber für mich war das... Das liegt halt wieder mal an dem so wie du groß geworden bist.

00:10:09: Tatsächlich darin dass ich das immer alleine irgendwie... Also in meiner Vorstellung war ich das die das quasi bis zum Tisch bringt.

00:10:18: Das heißt nicht, dass mein Mann nicht in die Küche darf, Gott bewahrt.

00:10:21: Ich glaube der würde sogar häufiger.

00:10:23: nur ich sage immer wenn du so früh nach Hause kommst dann essen wir erst um eine zwanzig Uhr.

00:10:27: Sag mal so das ist unser Leben.

00:10:29: so haben wir das aufgeteilt und man muss auch dazu sagen dass wir eine ganz klare Aufgabenteilung immer hatten, wenn Gäste da sind.

00:10:41: Und ich stelle fest, dass sich das was mein Mann regelmäßig tut nicht sehr gut kann und umgekehrt.

00:10:46: Er hat natürlich die Routine des Kochens heute fehlt – nicht weil es nicht kann sondern weil die Routine fehlt!

00:10:50: Das ist das.

00:10:51: Mir fehlt seine Routine, was eher rundherum um die Gästen macht und er macht das hervorragend.

00:10:55: Ich habe das in diesem Jahr schon so krass genießen dürfen als wir quasi eine Frauenrunde waren und er diesen Service trotzdem gemacht hat.

00:11:04: Und das ist schon hohe Schule, meine Lieben!

00:11:07: Also wenn du so als Park quasi das so ohne... ja ich sage immer Wenn du die Choreografie kennst, ohne miteinander zu sprechen.

00:11:17: Das hat schon auch ein bisschen was von Magie so als bin ich abgeschweift.

00:11:20: also es geht tatsächlich immer darum wie viel geht und das ist nicht weil man das tun muss meine lieben.

00:11:25: also das ist das wo ich sage da habe ich sehr viel dazu gelernt.

00:11:28: ja ich dachte tatsächlich früher man musste es zu tun weil sonst ist es nicht richtig sag ich unumwunden.

00:11:34: ja ich hab auch schon in früheren folgen darüber berichtet dass sich da sicher auch die eine oder andere freundin schon ganz schön gegen die Wand getrieben haben.

00:11:43: Aber eins ist auch klar, wenn du das so mit Mitte zwanzig total gern tust dann gehörst du nicht zu denen was man sonst zutut.

00:11:49: Mit Mitte Zwanziger aber es ist dieser Anspruch gewesen wie viel schaff ich und dieses Wieviel Schaff?

00:11:56: Ich habe mich sicher in diesen Jahren perfektioniert.

00:11:59: also Um ungefähr fünf Jahre später war ich dann beharrt und hatte schon das erste Kind.

00:12:04: Auch da habe ich noch ganz viel gemacht, ich sage es euch wirklich!

00:12:07: Es hat drei Kinder gebraucht bis ich da so eine Stempel gefunden hab dass jetzt anders laufen muss aber bis dahin Läuft schon.

00:12:14: Und warum du das mit Kind immer noch kannst?

00:12:16: Weil, wenn du etwas gern tust nicht aufhörst nur weil du ein Kind hast... Ja, das ist ganz deutlich!

00:12:23: Es hören ja auch nicht alle Frauen zum Reiten auf die im Pferd haben, nur weil sie jetzt einen Kind haben oder geben den Hund weg und genauso läuft es.

00:12:30: Auch wenn du das vorherkennst dann kannst du das auch mit Kindern tun.

00:12:34: vorher nicht gern getan hast, sind Kinder eine schöne Ausgehebe es nicht tun zu müssen oder anfangen zu müssen.

00:12:40: Das ist meine Haltung an der Stelle.

00:12:41: ja und dann gibt es auch noch Kinder die tatsächlich dein Leben massiv verändern also weil sie krank zur Welt kommen, weil sie einfach besondere Pflege und Aufmerksamkeit brauchen.

00:12:52: Das ist auch noch eine andere Geschichte.

00:12:54: aber wenn du ein lachendes pausbeckiges Kind halt aus einem normalen Entwicklungsverlauf nehmt dann kann man seine Sachen in der Regel nach einer gewissen Einlaufzeit doch alle weiter vornehmen.

00:13:04: das ist meine Haltung.

00:13:05: gesagt immer ganz deutlich dazu es muss sich niemand getrickert fühlen dadurch.

00:13:10: aber ich muss immer an dieser Stelle ein bisschen an viele Landwirtinnen denken, die gehen auch sehr schnell wieder in Stahl und melken die Kühe.

00:13:20: Weil es muss einfach getan werden ja?

00:13:22: Und ich sage immer wenn du so ein Mussfaktor hast dann passiert ganz viel.

00:13:25: Wenn du mit dem Hund Gassi gehen musst Dann kannst du das auch ein paar Tage nach der Entbindung schon.

00:13:29: Es fühlt sich nicht toll an.

00:13:30: Ja und manche halt müssen nicht und da kann man sich mehr Zeit gönnen.

00:13:34: Ich weiß am Ende des Tages nicht was besser ist.

00:13:37: Es wird für beides Gründe geben aber ich sag immer Nur weil ich Kinder hatte, habe ich damit nicht aufgehört.

00:13:42: Ja das ist glaube ich das was an der Stelle bleiben soll und diese Perfektion und ich sag es dir wirklich Es gibt so ein Thema in meinem Leben Wenn wir sie wollen dass sich perfekt eignet für diesen Perfektionsgedanken.

00:13:57: Das ist dieses Thema Afternoon Tea.

00:13:59: wenn du diese geilen Werbefotos aus London siehst von irgendeinem fünf Sterne Schuppen wie ein Afternoon tea auf drei Etagen schön ausschauen soll Und du versuchst dem im privaten, möglichst nahe zu kommen.

00:14:13: Dann kann ich dir sagen dann sind drei Tage nix!

00:14:17: Ich habe schon ein bisschen ausprobiert aber nicht mit dem... noch nicht mal mit dem Anspruch da irgendwie solche hochgeistigen hoch kreativen kulinarischen Ich sage jetzt mal Süßigkeiten zu produzieren, sondern einfach eine gewisse Vielfalt zu haben die dich ich sag jetzt mal irgendwie anmacht wo du auf jedes dieser Teilchen bockett ist das da steht ja und ich sag es dir auch schon.

00:14:44: Ich habe schon Afternoon Tea mit ungefähr zwei Stunden aus dem Ärmel geschüttelt.

00:14:49: welche mit drei Stunden haben wir schon zusammen im Dinner Club mehrfach gekocht wo du wirklich eine gigantische Auswahl hast und wo das ganze dann auch noch.

00:14:59: Das ist schon so, dass du diesen Wow-Effekt saubeln kannst.

00:15:02: Hat aber nur drei Stunden gedauert und ich habe das Ganze auch schon mit drei Tagen gemacht.

00:15:05: Ich kann dir nett unbedingt sagen, dass das Gefühl jeweils mit den Gästen am Tisch zu sitzen groß anders war.

00:15:12: Aber ich kann dir sagen, nicht jeder Gast das was du da tust ihr trägt.

00:15:19: Da ist nämlich bei diesem Thema, da wollen wir auch nicht drüber schweigen dass es schon auch Menschen gibt, die dann leiden wenn du die einlädst.

00:15:29: Deshalb ist es manchmal ganz gut den Ball auch ein bisschen flacher zu halten, wenn man das tut und das ist zum Beispiel auch so einen Punkt, dass beim Gäste, wenn du quasi eine entspannten Gästerabend haben möchtest und da musst du immer so ein bisschen überlegen wer kommt Denn es gibt einfach Konstellationen, wo sich manche Gastgeberkonzepte so wenig geeignet.

00:15:59: Und ich habe das so krass durchgezogen!

00:16:02: Weil ich immer gedacht hatte, dass dieses Fünfgänge-Menü sein muss und diese Batterie einbesteckt sein.

00:16:09: Das war meine Vorstellung wie das zu sein hat... Und ich habe das mit Mitte zwanzig durchgezogen.

00:16:15: Mit dem Problem, dass es natürlich nicht alle rund um mich herum so entspannt sahen.

00:16:20: gerade die auch eben zwanzijährigen glaube ich haben sich schon häufiger mal an den ... ans Hirn gelangt und ich werde das auch nicht vergessen.

00:16:32: ein Freund hat sich da wirklich meinen Spaß draus gemacht und hat uns dann zur Hochzeit Silberne Messebänchen geschenkt gesagt wenn du sie jemand brauchst dann tu Und das hat alles gesagt, wenn du dich quasi ins Zeug legst um einen schönen Abend zu machen.

00:16:53: Du hast dann jemanden am Tisch sitzen der diese Schönheit die für ihn nicht wertschätzen kann weil er die ganze Zeit überlegt jetzt muss ich dir auch einladen und wenn dieser Film bei der Person ständig gegenüber abläuft Dann hast du einen sehr gespreizten Abend mit sehr vielen Kommentaren und du wirst an der Stelle nicht glücklich werden.

00:17:14: Und deshalb gibt es für mich heute zum Beispiel eine ganz klare Trennung zwischen mache ich's leichter, mache ichs bodenständiger, mache ist unkomplizierter oder kann ich mich in meiner Version ein bisschen austoben.

00:17:32: Deshalb fühle ich mich nicht verbogen an dieser Stelle.

00:17:35: Ich sehe es eher als große Qualität sich an der stelle die richtige Variante für den richtigen Anlass zu finden.

00:17:46: Das ist nämlich aus meiner Sicht schon eine Kunst in gesellschaftlichen Situationen, das kann sie auch ein bisschen einzuschätzen.

00:17:56: und dass es glaube ich die krasseste Lernkurve in diesen Geschichten wo ich sagen kann Es geht weg von der Perfektion hin zu einer, wie wir es genannt, zu einer Entspanntheit.

00:18:11: wenn du nicht mehr, wie soll ich sagen?

00:18:16: Wenn du dir selber leicht machst an der Stelle.

00:18:20: und wenn du sagst es geht mir um diesen Moment wo ich mit den Menschen zusammen am Tisch sitze.

00:18:26: Und was brauche ich an dieser Stelle?

00:18:31: Das ist tatsächlich ein krasses Learning!

00:18:34: Ich kann heute unumwunden sagen dass sich nicht mehr für jeden Fünfgänge koche und habe aber gelernt das ich trotzdem oder vielleicht gerade deshalb so sehr gewonnen habe.

00:18:47: Und das ist, denke ich, was in dieser ganzen Gastgeberthematik immer eine große Geschichte ist.

00:18:56: So und jetzt müssen wir kurz Pause machen meine Lieben weil ich meine Kisch die ich ja gerade gebacken hab mal kurz anrufen holen muss!

00:19:08: Wir machen weiter.

00:19:11: also das sind schon so krasse Momente wo du lernst weniger tun zu müssen.

00:19:16: Und damit du mal so ein bisschen einen Gefühl bekommst, wie krass dieses wo ich dahin will und was sich da mit mir trainiert habe gelebt habe.

00:19:26: es ist vielleicht nicht jede Veranstaltung das wollte ich eben dazu sagen.

00:19:30: Es gab so krasse Veranstaltungen mit so viel Planung usw.

00:19:33: Es gab aber einfach auch immer dieses hellbegrillen Fische kommsch neu rüber also wo's außerdem Fisch stimmen gegrillten um vielleicht unser Lord oder Kladl Wein nix gegeben hat.

00:19:42: Also obwohl hier auf der einen Seite dieses Wo kann man denn noch hin und wo geht noch mehr?

00:19:48: Und wo so diesen Drieb hatte, gab es schon immer dieses Hey!

00:19:53: Der Abend ist schön.

00:19:55: Wir schmeißen den Grill an und dann irgendein Nachbarn fragt der die gerade über dem Weg laufen ist.

00:19:59: Habts Bock kommt's heute

00:20:00: rüber.".

00:20:01: Und wenn die sagen ja, dann sage ich dann Kommt Zeit nachher.

00:20:04: Wenn gegessen habt ihr einfach Glasl Wein rüber.

00:20:05: Also so dieses sich mit jemandem an einen Tisch setzen.

00:20:09: Ja das gab´s war ganz einfach eben bis zu dies.

00:20:13: aber um ein gefühlt zu bekommen wie verrückt oder crazy ich war weshalb ich heute mich hinstelle und behaupten kann, ich kann dir sagen ob man es tun sollte oder nicht ja?

00:20:24: Ich glaube ich habe schon ausprobiert.

00:20:25: Und das ist nicht überheblich oder sonstwie sondern ich kann einfach sagen ich hab einfach verdammt viel ausprobieren in der Zeit.

00:20:31: und das ist auch genau der punkt wo ich sage ich bin froh dass sich diesen ganzen Schotter gemacht haben Denn ich habe heute solide Meinung zu vielen Themen, ja?

00:20:40: Auserfahrung.

00:20:41: Und das ist eine sehr coole Geschichte und ich hätte never ever in meinem Leben zu diesem Zeitpunkt geglaubt dass es mich noch mal so weit nach vorne katapultiert mit der Geschichte.

00:20:51: aber ich mag es und wie du siehst ich spreche sehr gerne über dieses Thema denn Ich glaube man muss mehr über diese Themen sprechen damit Sie tatsächlich normaler in unseren Alltag wieder werden.

00:21:04: Ja Also ich weiß, es war entweder ein Geburtstag oder Ostern.

00:21:11: Es fällt immer so ein bisschen zusammen.

00:21:13: in meinem Fall und ich weiß das Motto war Zart Lindgrün mit Lila-Tönen So wie diese Dinge immer beginnen?

00:21:25: Warum ich mir genau diese Farbkombi und seitdem kann ich dem nach hinten gar nicht sagen.

00:21:31: Ich weiß dass sich von meiner Schwiegermutter cooles Gefäß geschenkt bekommen habe.

00:21:37: Irgendwie so zum Bepflanzen und mir dachte, das könnte das Centerpiece also quasi das in der Mitte sein!

00:21:44: Vielleicht war es aber auch, weil Vorsicht-Werbung an der Stelle wieder.

00:21:48: Chibo gerade tolle Tischdecken hatte die ich unbedingt haben will!

00:21:51: Ja, bevor ich mir einen neuen Pulli kaufe, kaufe ich mir doch lieber Tischdeckenservietten oder irgendwelche Gläser.

00:21:56: Es ist schon immer so gewesen und ich bin in München nicht in die Glamottenabteilung, sondern ich bin ja in die Geschirrabteilungen gegangen.

00:22:03: Das hat sich fast immer rentiert.

00:22:05: also... Es war dieses Motto und ich weiß dass das eben so pervers war, Mein Mann und ich waren in der Zeit irgendwann im Zürich.

00:22:18: Und in Zürch gibt es so zwei, drei sehr gekannte Delikatesse-Geschäfte und ich muss sagen das war halt Mitte der zweitausender.

00:22:25: Das heißt diesen Internetboom und ich bestelle mir alles und jedes im Internet.

00:22:28: das war noch nicht so zu dem Ses gab.

00:22:30: Noch vielleicht gab es ein Pinterest aber es war nicht... Du hattest Zeitungen und du hattesten Wissen wo du vielleicht was bekommen könntest.

00:22:36: also auf jeden Fall wusste ich dass in diesem Delikatessengeschäft Gab es Non-Pereils, also diese kleinen Zuckerkügelchen die wir normalerweise an Weihnachten auf den Plätzchen sorten rein in Farben.

00:22:48: Das war damals etwas wie... und dann waren Arbeitskollege der erzählt hat Steffi ich fahre ein Wochenende nach Zürich sage du fährst nach ZÜRICH!

00:23:00: Und dann habe ich ihn wirklich breit gequatscht dass das überhaupt jemand macht.

00:23:04: aber es war ein sehr netter Arbeitsk kollege.

00:23:06: liebe Grüße an der Stelle.

00:23:09: Dann gehe ich dahin und schaue mir das auch an, wenn du sagst, dass es so toll ist.

00:23:13: Und hat mir quasi diese Non-Perells-Sorten rein in grün, flieder und dunkle Lila mitgebracht.

00:23:20: Weil da dachte ich mir, das krieg' ich irgendwie hin!

00:23:23: Ich glaube so pervers wie es ist, ich hab sie dann hinterher gar nicht verwendet.

00:23:25: aber einfach nur die Vorstellung, dass man ein Gebäck genau in den Farben zum Tisch mit... Das war einfach schön!

00:23:33: So viel zum Thema Wahnsinn!

00:23:37: hatte ich ja viel Zeit im Zug, wie ich gerade erzählt habe und wenn ich mir da ein Menü überlegt hab.

00:23:43: Und dann kommt jetzt später unser Kommissar wieder ins Spiel?

00:23:47: Dann hab' ich natürlich tagelang irgendwas gewälzt!

00:23:52: Schon damals immer mit dem Problembewusstsein das nicht alles was doch so schön abgebildet ist auch zu bekommen ist.

00:23:58: Jetzt war es zu dem Zeitpunkt mit meiner täglichen Fahrt nach München noch ein bisschen leichter.

00:24:03: aber dann muss man halt einfach sagen habe ich nicht einfach nur, weil ich da gesehen hab.

00:24:10: Da kann man schönes Kalbsfilet machen?

00:24:12: Habe ich nicht für zehn Personen ein Kalbsfillet

00:24:14: gekauft?".

00:24:14: Ja also... Ich war schon immer glaube ich ein sehr pragmatisches Mädchen das auch so ein bisschen das Gesamtpackage immer im Auge hatte.

00:24:21: Also hat man sich die Sachen ausgesucht und mir war schon zu dem Zeitpunkt auch klar gewisse Dinge kann ich, gewisse denke ich, nie mehr wie ein so reines Kochbuchgericht gemacht.

00:24:35: Sondern es musste immer eine gute Mischung sein oder zumindest schon etwas, wo dann meine Mama mir sehr im Detail berichtet hat, was läuft?

00:24:45: Dann hatte ich eine Rezept dazu und dann wusste ich in etwa, was ich zu tun habe.

00:24:48: Und im Zweifelsfall konnte ich ja auch zum Telefonhörer greifen und sagen, wie läuft das?

00:24:54: Diese Gerichte... Man muss ja sagen, es waren die Anfänge.

00:24:58: Das heißt du hast einen gewissen Grundbestand an Gestürt und so weiter.

00:25:01: aber du hast jetzt natürlich nicht hundert verschiedene Teller, hundert Tassel, Gekseil, Glaserl

00:25:06: usw.,

00:25:07: sondern du hast halt so einen gewißen GrundbestAND und mit dem musst Du arbeiten!

00:25:11: Und das ist eigentlich wiederum eine coole Geschichte für heute weil ich kann Dir sagen dass man das alles nicht braucht um es trotzdem hübsch zu machen.

00:25:19: und es ist mir bis heute zum Beispiel im Dinnerclub auch ganz wichtig den Mädels zu sagen oder die Menüs so zu gestalten, dass ich sage.

00:25:28: Mit dem normalen Teller mit einem Suppenteller mit einem Kaffee Geschirr und vielleicht jetzt sag' ich mal so irgendein kleines Schnapsglas oder sowas man halt vielleicht schon noch im Schrank hat kommen wir durch das ganze Menü auch und da fängt es eben an.

00:25:46: Da saß ich dann diese Stunden in Zug und habe so wie das die großen Köche heute auch machen aber natürlich auf ganz Ja, einfache Sache!

00:25:55: Mir natürlich jedes Gericht überlegt.

00:25:57: Wie schaut das Gericht aus?

00:25:58: Wie möchte ich das präsentieren?

00:26:00: Welches Geschirr habe ich dazu?

00:26:01: Wie schaut es aus?

00:26:02: wie kann es ein bisschen besonderer werden etc.

00:26:06: Und wenn du das mal exizierst für vier oder fünf sechs Gänge, wenn du dass mal ein paar Jahre machst dann kriegst du natürlich eine gewisse Routine.

00:26:13: was er sagt ja das hat mir dann aber Endeffekt gefallen und das ist halt schon mein Vorteil.

00:26:18: Ich habe mich dann entschieden, es so zu tun.

00:26:20: Ich habe so durchgezogen ob ich sind oder noch mal enthungen habe aber in dem Moment nicht mehr eine Frage gestellt weil das ist ganz wichtig bei diesem Thema.

00:26:27: Du triffst deine Entscheidungen und du haust es dann durch ja?

00:26:30: Weil da hast du keine Zeit mehr und keine Reaktionszeit.

00:26:34: Und dann ist es so.

00:26:34: und nochmal auch wenn du es gut oder vielleicht perfekt machen wirst.

00:26:38: Es gibt den Punkt wo du sagst... ...ich glaube jetzt ist es auch gut und das ist zum Beispiel Total gut, wenn man sich regelmäßig mehr vornimmt.

00:26:49: Weil du dich natürlich unheimlich trainierst in deinem Zeitmanagement.

00:26:54: Du merkst dann schon mittags um zwölf Uhr.

00:26:57: Ich glaub das wird ein bisschen knapp!

00:27:00: Es kann aber auch sein dass du sagst hey jetzt ist es fünfzehn Uhr ich bin mehr oder weniger fertig.

00:27:04: Das war ein positives Ergebnis und ich sage euch dass ich fast immer an diesen Tagen nachmittags vor der drei Stunden geschlafen habe weil du sonst vollkommen kaputt bist, wenn du deine Gäste abends empfängst.

00:27:17: Ja also das war mir schon damals klar dass man da schon ein bisschen auf sich selber achten muss.

00:27:21: nochmal ohne Kinder kannst Du das.

00:27:24: mit Kindern musst Du anders haushalten und musst Dir auch andere Sachen aussuchen.

00:27:27: Das ist auch klar weil das ist halt ein Teil dieser Lernkurve Und das ist eben diese schöne Geschichte.

00:27:32: Also wir sind weiter.

00:27:34: dann bin ich mit meinem Mann.

00:27:37: Ich glaube wir haben uns extra frei genommen, weil wir hätten gar nicht Frau gehabt auf den Wochenmarkt gefahren.

00:27:42: Auf dem großen und dann habe ich mir quasi auf diesem Wochenmarkt das weiß ich noch.

00:27:47: Hornfeilchen ausgesucht genau in diesen Farbchartierungen damit es genau dazu gepasst hat.

00:27:53: natürlich also ich weiß nicht ob du ein Bild davon hast vielleicht würde ich das heute auch noch üppiger oder gigantischer machen.

00:27:59: aber dieses hellgrün mit dem lila Ja, ich sag's jetzt mal.

00:28:02: Das ist etwas was mich bis heute finde ich diese Farbkombi mega und das macht es natürlich Frühlingsfrische.

00:28:08: ja dann habe Ich muss jetzt mal Wir müssen uns gleich wieder sehen wie wir sind bei den Servietten stecken geblieben.

00:28:25: also passend zu diesem lila grünen Ensemble hatte ich das glück.

00:28:30: und das sind diese dinge die glaube ich Die siehst du und findest du halt nur, wenn du da so ein Faible hast.

00:28:37: Also ich vergleiche das immer mit Frauen die so einen Modeinteresse haben, die ziehen immer die geilsten Teile irgendwo raus und denken was ist denn das hier?

00:28:45: Und ich glaube es ist halt bei den Menschen, die sich gerne um Tischdekorationen oder um Stimmiges Tisch und Sonne kümmern auch, die haben irgendwie so eine Rieche dafür.

00:28:54: Ich war in einer Schnäppchenhalle und da gab's dann tatsächlich lila eine Stoff servierten.

00:29:02: Dieses Lila ist genial und ich habe dieses Servietten heute noch.

00:29:07: Und ich habe sie tatsächlich auch immer noch im Einsatz, also wenn man sagt was ist denn ein regelmäßiger Einsatz?

00:29:13: Ich hab Besitzer gefühlt fünf oder zehn Sets an Serviette.

00:29:17: Also für das ist es tatsächlich regelmäßig!

00:29:21: Da hat dann eine Serviettae... ...fünfundzwanzig Cent gekostet Und da war nicht ein, ich glaube da waren tausend.

00:29:30: Also sagen wir es einfach mal so dieses Lila ist schon sehr speziell.

00:29:34: Ich mag das bis heute und es passt immer wieder hervorragend.

00:29:37: Und ich kann dich nur motivieren dir auch einfach mal Dinge zu kaufen die du halt einfach sagst passt jetzt und wenn sie zu dir und deinem Leben passen dann wirst du sie auch länger haben.

00:29:48: ja Als auf jeden Fall zu meinem Ensemble aus lilafarbenen Hohlenfeinchen der hellgrünen Tischdecke gab es jetzt auch passende Lila-Säten.

00:29:57: Dann war natürlich die Suche nach farblich passendem Geschenkpapier, denn das Gasgeschenk, dass dann so ein bisschen Pflicht wurde, das zu haben musste irgendwie eingepackt worden.

00:30:06: also im Großen und Ganzen war es optisch aus meiner Sicht ein damals sehr gelungener Tisch und das Menü dazu ich habe ehrlicherweise Keine große Ahnung mehr, kann ich jetzt dir aus dem Stegrafen nicht sagen was es gegeben hat.

00:30:20: Es wird fünf oder sechs Gänge gegeben haben weil das halt wie gesagt der Anspruch war dass so in dieser Perfektion tun zu wollen.

00:30:27: und wenn ich diese Fotos des Essens heute sehe also noch mal das war zwei tausend fünf bis zweitausend zehn ungefähr ist gab keine Social Media-Blattformen im Großen, außer Facebook und zu Facebook hatte ich kein Verhältnis.

00:30:45: Okay es war wahrscheinlich schon Wiederwerbung.

00:30:47: also wie gesagt vergiss es!

00:30:50: Und wenn ich mir diese Essensfotos anschaue dann waren die auch nicht perfekt aber es war halt viel Planung und viel Tamtam und viel Trumrum ja?

00:30:58: Und das war dieses auf diesen Event so hinzuarbeiten und hinterher Wenn man sagt, es ist kaputt.

00:31:09: Also ich meine du bist ja auch kaputt wenn Du gerade voller Inbrust auf einem Berg gestiegen bist.

00:31:14: Es hat so eines zufriedenes Kaputt sein Wenn Du dann einen netten Abend hattest und nette Gäste Und irgendwie Dich gut unterhalten hast usw.

00:31:23: Und es mehr oder weniger gut gelaufen ist also du Nicht bei vier von fünf gängen dir gedacht hast du Gott was habe ich da gekocht?

00:31:31: Dann war sie am Ende.

00:31:32: das tag ist ein guter event Ja und diese sich hintrainieren auf dieses.

00:31:39: wie kriege ich es möglichst perfekt hin.

00:31:41: Es hat natürlich, wie sage ich sagen rückwirkend jetzt schon einen Riesenvorteil für mich im Leben weil ich erstens mal viel ausprobiert habe.

00:31:50: be weiß was ich will oder nicht will.

00:31:54: zum Beispiel aus der Zeit stammt auch diese diese Kehrtwende von mir tatsächlich und das ist jetzt muss man vorsichtig Auf die Walkschale legen diesen Satz nicht mehr so viel in Dekoration zu investieren, sondern mehr in Blumen.

00:32:11: Denn wenn du das so gerne tust mit den Tischen und so weiter, dann gibt es immer irgendwas ganz Tolles was du kaufen könntest, was den Tisch vielleicht noch ein bisschen perfekter macht.

00:32:21: Mir fällt's gerade ein weil ich jedes Jahr drum herum schwänze!

00:32:25: Wenn du so ein Maritimes-Thema machen möchtest oder so'n Sommerthema, dann gibt's immer irgendwo grad Krabben oder Holzfische oder irgendwelche tollen Laternen.

00:32:36: Oder es gibt immer irgendwas was Schönes!

00:32:40: Ja man muss jetzt allerdings halt einfach sagen Es gibt mittlerweile zwei Primisten.

00:32:44: nachdem ich entscheide Kann ich mir mehr wie zwei leisten?

00:32:49: Darauf entscheidet dann gleich ob du es willst oder nicht, weil ein Teil alleine oft ein bisschen verloren wirkt.

00:32:57: Es kommt auf Größe und so weiter.

00:32:58: aber bei Tisch ist das meistens so dass mehr mehr ist Und habe ich das Gefühl, dass sich dieses Teil auch noch an anderer Stelle häufiger einsetzen werde?

00:33:11: Wenn du dieses Gefühl nicht hast und das nur für diesen Anlass kaufen würdest dann sag' ich immer Dann gibt's entweder drei Möglichkeiten Entweder Geld spielt keine Rolle in deinem Leben dann musst du ein gutes Verhältnis haben zu Stauraum oder ich schmeiß es hinterher weg oder verschenke es und das ist mir wurscht, was damit passiert.

00:33:31: Oder aber es sind halt einfach lieb gewonnene Teile geworden weil du sagst, dass es voll meins ist mein Stil und es passt immer zu mir.

00:33:37: Und ich habe heute... Ich stelle fest, dass sich die Dinge, die ich aus dieser Zeit besitze oder mir gekauft habe.

00:33:44: Ich sage jetzt mal so windlich der Gläser, Besteck usw.. dass ich das meiste davon bis heute im Einsatz habe.

00:33:53: Aber was sich eben aufgehört habe zu kaufen, sind quasi so thematische Gags.

00:33:58: also wenn es asiatisch werden soll hab' ich nicht irgendwelche Winke kratzen auf den Tisch gestellt sondern ich hab dann angefangen entweder zu basteln weil das halt ein bisschen Papier kaufen und nicht so teuer ist.

00:34:10: mit dem Zeitaspekt den ich heute sagen würde ja wenn man zu viel Zeit hat kann man gerne basteln die meisten haben nicht zuviel zeit im Leben Und dann hat sich das irgendwann so herausentwickelt, dass einfach das Investieren in Blumen an der Stelle die Schönheitsaspekte erfüllt.

00:34:28: Man darf auch ein bisschen was kaufen weil man darf die Blumen kaufen aber es steht hinterher nichts vom Jahr und auch das ist zum Beispiel heute so etwas.

00:34:38: früher musste es so bombastisch sein oder so besonders oder was auch immer oder genau diese Farbe zu dem Ding und Heute stelle ich mich im Discounter vor das Blumenregal und schaue einfach mal, welche Blume am schönsten ist.

00:34:51: Und dann entscheide ich danach wie die Tischdekoration ist.

00:34:54: Das sind viele Punkte, die dein Leben unheimlich entspannter machen!

00:34:58: Deshalb sind wir jetzt an diesem Punkt bei meinem Kommissar oder Chef de Police Prunot von Herrn Walker.

00:35:07: also du weißt dass es an der Stelle Werbung für diese Buchreihe ist.

00:35:10: Es sind mehrere Fälle.

00:35:12: Ich habe jetzt hier voll acht vor mir liegen, aber wahrscheinlich gibt es schon wesentlich mehr.

00:35:17: Und was mich an diesem Kommissar so fasziniert?

00:35:19: Das ist nicht seine Arbeit per se als Kommissare!

00:35:22: Das sind nicht die Kriminalfälle sondern das ist dieser Unheimliche Hang zum guten Leben.

00:35:29: Jetzt sind wir in Frankreich, jetzt würde man das vielleicht erwarten.

00:35:33: Ich würde mal ganz vorsichtig sagen dass es heute auch nicht in jeder französischen Familie so ist.

00:35:38: ja also da gibt's auch Ehepaare wo beide arbeiten die drei Kinder haben die eine wissen wo oben und unten ist.

00:35:43: ja und trotzdem glaube ich schon dass es noch so eine eine romantisierte Art des Frankreichs auch gibt.

00:35:53: Herr Bruno wohnt auch definitiv in so einer Gegend.

00:35:57: Auf jeden Fall was mich so fasziniert an diesen Büchern und was tatsächlich ein großer Teil der Entspannung heute ist, Liebe dieses Zähnen, wenn ihr das beschreibt.

00:36:09: Weil er dann sagt und heute Abend habe ich Charlotte eingeladen.

00:36:12: Ja weil das halt irgendeine Kollegin von irgendeinem... ja genau in zwei Drittel der Fälle hatte auch eine romantische Affäre mit denen.

00:36:20: es gibt aber auch einfach Jagdfreunde die kommen oder einfach Freunde aus dem Dorf oder ähnliches und es fängt immer so an wie.

00:36:27: Und dann serviere ich diesen Käse, den ich letzte Woche bei François in Dings gekauft habe.

00:36:32: Dann gehe ich in mein Garten und kann hier noch ein paar Salatblättchen ernten als Hauptgericht.

00:36:37: Das serviere Ich den Hasen, den die letzte Woche geschossen haben.

00:36:39: Dazu mache ich ein paar Kartoffeln und das nachspäßig bis es quasi ich gucke um mich was gerade da ist und kreiert daraus dieses Menü.

00:36:48: Das sind in meisten Fällen hier irgendwie um die drei Gänge handelt ja vielleicht auch viel wenn ein Salat extra serviert Und dann gibt es... Ach, dann hat er noch eine schöne Flasche hier.

00:36:57: Rotwein und Schablis da und Nachtisch da und ein Kaffee hier und überhaupt.

00:37:03: Aber was der Unterschied zu diesem Frühjahr ist?

00:37:06: Früher war das in dieser Perfektion geplant und das wird es geben mit allen Problemen!

00:37:12: Heute ist es so wie Prüno.

00:37:14: Ich gehe durch die Küche, durch mein Garten und schaue so ein bisschen, was haben wir

00:37:19: denn?!

00:37:20: Auch manchmal die Frage, was muss gerade weg wenn wir zum Thema der Reste sind.

00:37:24: Und manchmal schmeiß ich auch nur ein Fest, weil ich mir denke, ich habe viel zu viele Zuhause und es wäre schade drum.

00:37:28: Ich bräuchte einfach ein paar mehr Essen.

00:37:32: Aber diese Freiheit sich zu nehmen, es nicht wissen zu müssen sondern sich inspirieren zu lassen und einfach aus dem was da ist zu arbeiten und einen schönen Abend zu kreieren das nenne ich heute tatsächlich Entspannung.

00:37:47: Das ist das wo ich sage man kann weniger tun oder Wir haben halt viel, viel weniger Aufwand des Besorgens.

00:37:56: Das sich Gedanken machst und so weiter.

00:37:59: Und was mir tatsächlich oft hilft ist auch mit der Tischdekoration und so.

00:38:04: Ich gehe in den Garten und denke mir manchmal Es blüht ja sogar nichts Ja?

00:38:09: Und trotzdem selbst in diesen Momenten kriegst du etwas mit Scharm hin.

00:38:16: Vielleicht also vielleicht fragst Du Dich.

00:38:21: Also ich frage mich da schon, warum es zu manchen Geschirr Ensembles immer so Skulpturen aus Porzellan gab?

00:38:32: Für mich ist das mittlerweile total klar.

00:38:33: Weil es gab einfach viele Monatem-Jahre wo du nicht unbedingt wirklich auf frisches blühendes Grün zurückgreifen konntest um deinen Tisch zu dekorieren und diese Keramikfiguren waren eine schöne Lösung den Tischgestalter bisch ruch zu heben.

00:38:47: Und deshalb kann es natürlich sein dass du zu Kargaranzeiten und ich rede immer davon, dass du sagst was ist um mich rum.

00:38:57: Es geht keine Kunst zum Fluristen zu gehen und zu sagen oh gib mir doch da was du in weiß stehen hast ja und dann das umzusetzen aber das macht es komplexes das macht's teuer das macht bis zum gewissen Grad auch Ja, es ist ein Teil dieses Perfektionismus, den ihr es überhaupt nicht braucht.

00:39:14: Du erinnerst dich das ich gesagt habe, dass ich mich heute vor dem Discounter, vor die Blumenstelle und schaue was am schönsten ist?

00:39:21: Ich überlege mir nicht, es soll weiß sein sondern ich sage einfach oh!

00:39:24: Die roten Rose sind heute am schönste dann wird es mit rote Rose.

00:39:27: Äh...ich bin maximal flexibel geworden an der Stelle und das ist ein Teil der diesen Entspannung beiträgt.

00:39:35: Und so ist es halt eben auch, wenn du durch einen Garten gehst und dir einfach denkst, wo eigentlich überhaupt nichts los ist.

00:39:41: Und dann gibt's trotzdem Kleinode, besondere Blätter, Kräser, Äste... Es ist tatsächlich immer irgendwie möglich, irgendwie Ambiente zu kreieren!

00:39:55: Ja?

00:39:55: Und dann ist das eben, jetzt wären wir bei der Porzellanskulptur waren.

00:39:58: Dann kann es natürlich sein dass du vielleicht ein bisschen mehr Licht an dem Tag hast oder dass du dir denkst Das schreit jetzt vielleicht nach irgendwas, was uns nicht am Tisch stehen würde.

00:40:13: Aber das Ganze ist einfach voll.

00:40:15: Und nochmal nur weil ich davon rede dass da was am Tisch steht muss, muss da nichts stehen ja?

00:40:22: Also das ist tatsächlich einfach wie man halt selber ist.

00:40:26: und ich bin dieser wenn ich jetzt sage blüchige Tischdecken Typ Ich steh unheimlich auf den Tisch decken.

00:40:33: Ich liebe das auch in Restaurants, ich mag dass wenn da drunter eine Unterlage ist und mal die Hände so weich ablegen kann... Ich liebe es wenn das stimmig ist, wenn möglichst viel Besteckung geschirr am Tisch ist weil das irgendwie halt... Das versetzt uns in dieser Zeit einfach etwas Besonderes und ich kann halt in diesen besonderen Aufgehen und jemand anderen stresst diese Besonderheit ja?

00:40:56: Und deshalb auch mein Hinweis, es hilft nichts.

00:40:59: Wenn du sagst für mich ist das so der Schönste und du hast dann Menschen um dich herum mit dieser Schönheit nix anfangen können.

00:41:07: Ja?

00:41:07: Ich spreche nicht darüber dass du dich verbiegst weil Opa ernst irgendwie die Tischdeko doff findet und nicht um das geht es sondern ich rede immer davon wenn du Freunde einlädts dann musst du... und das sind wirkliche Freunde ja?

00:41:22: Dann gibt's halt... will sein sagen eine ganz, ganz gute Freundin und ich würde sagen da tun sich einfach ganz viel schwer.

00:41:31: Die kann das einfach annehmen dass du dich so ins Zeug gelegt hast für sieher.

00:41:35: aber in manchen Fällen tut man sich alle an diesem Tag eben mehr wenn mal ein bisschen zurückfährt von dem was man eigentlich tun könnte vielleicht sich ein bisschen hinter sein schaut.

00:41:48: und das ist eben einen Punkt der beim Gas geben immer sehr spezielles denn selbst Verwirklichungscoaches und wie wir sie alle nennen wollen.

00:41:59: Sagen ja immer, ah du musst Deins machen und du sollst nicht Rücksicht nehmen und sonst was.

00:42:02: Und ich glaube das ist diese spezielle Art beim Gas geben dass man sich sehr treu bleibt selber und trotzdem einen Weg findet der den Abend harmonisch werden lässt.

00:42:12: Nicht weil er sich verbieten muss sondern weil es nicht um Stoff servierten oder Silber am Tisch geht sondern am Ende des Tages um ein gutes Gespräch.

00:42:21: Es ist halt manchmal leichter wenn Du die Umgebung so baust, dass sich auch alle wohlfühlen können.

00:42:30: Und das ist... Wir werden sehen wie sich das entwickelt dieses Thema.

00:42:36: aber ich sehe es an der Stelle tatsächlich sehr flexibel mittlerweile und ich stelle auch fest, dass es alter hilfreich ist also wenn jemand älter ist wie du funktioniert das macht mir leichter.

00:42:51: oder ob wenn jemand sehr gesettelt ist in seinem Leben.

00:42:54: Also, wenn jemand klar weiß was er hat, was er kann und was er tut dann hat er damit auch kein Problem.

00:43:00: aber alle anderen Menschen hinterfragen sich ja natürlich schon ein bisschen.

00:43:06: du hast den sozialen Vergleich und Neid und alles was halt dazu gekommen.

00:43:10: und das kommt tatsächlich am Ende des Tages auch immer raus wenn du Menschen an einem Tisch sitzt.

00:43:15: Das ist einfach so und ich finde es eher so ein bisschen als Gastgeberische Weisheit einfach damit zu jonglieren und es gutzumachen.

00:43:27: Und manchmal ist Einfachheit einfach auch das, was Trumpf ist.

00:43:31: Bin mir nicht sicher wie das Beispiel schon mal genannt hat aber es gibt rund um die Salzbürger-Festspiele eine Gräfin glaube ich ist sie Die zu einem sehr unkomplizierten Essen in ihren Garten einlädt Alles was Rangonamen hat was quasi von den bunten Schlagerseiten runter glänzt.

00:43:53: Und dieser Event ist in der Branche quasi ein must-have, weil er so einfach ist und weil alle mithelfen müssen.

00:44:02: Weil das dazugehört, dass man das rund um die Salzburger Festspiele tut.

00:44:05: Ich finde es so genial, weil diese Frau hat alles, kann alles – sie macht es ganz bewusst so!

00:44:16: Das ist eben etwas, was dieses Facette Ja, wie soll ich sagen?

00:44:25: Dieses Gas geben so wahnsinnig spannend macht.

00:44:28: Weil für mich ist das ein bisschen wie auf dem Klavier spielen und du kannst Volksmusik darauf machen.

00:44:36: Du kannst Jazz machen, du kannst ein strenges modernes Strück mit hoher Interpretationskunst.

00:44:45: Und alles funktioniert mit dem gleichen Instrument.

00:44:48: Und wenn du so willst, dann bist du in dem Moment das Instrument.

00:44:52: Du hast es drauf dich so und die Umgebung so zu bespielen wie es eben gerade braucht.

00:44:58: Das ist das Spannende.

00:44:58: Deshalb kommen wir noch mal kurz zurück zur Prinod.

00:45:01: was mich ebenso fasziniert und wo ich glaube heute schon einen Großteil meiner Entspannung für mich selber gefunden habe ist dieses Was geht gerade leicht?

00:45:13: Was möchte ich gerade kochen?

00:45:16: macht mich selber an.

00:45:17: Was wollte ich vielleicht schon lange ausprobieren und habe den richtigen Moment gesucht?

00:45:21: Das sind ganz viele Punkte dabei, sich das einfach zu gönnen, dass zu tun was man will und du selber entscheidest in welcher Präsentationsform du es am Ende des Tages aus der Küche lässt oder du den Eindruck erscheinen lassen möchtest.

00:45:42: Und das ist das, was das so spannend macht!

00:45:45: Wenn wir heute Ich überlege mir, dass häufig wenn wir im Dinnerclub kochen ob das zu dieser Entspannung führt.

00:45:55: aber ich sagst dir es ist tatsächlich so du musst dich ein bisschen ausprobieren.

00:46:01: Du musst einen Gefühl dafür kriegen wie viel du kannst was dir Spaß macht und wo der Spaß vorüber ist.

00:46:09: ja und das passiert einfach durch Ausprobieren.

00:46:12: und wenn du das aber einem gewissen Grad eben Unterführung machst, ja?

00:46:19: Dann weißt du auf jeden Fall dass dieses Set abklappt.

00:46:24: Und das ist schon eine schöne Geschichte und was natürlich dieser massive Vorteil ist und es hatten wir vor einigen Folgen schon mal wenn Du diese besonderen Sachen quasi regelmäßig machst Oh Gott wie oft habe ich in den letzten zehn Sätzen.

00:46:38: Wenn Du das also regelmässig machst und Du feststellst dass Du auch drei und vier Gänge entspannter wie früher, also aus der Küche schiebst.

00:46:48: Wie viel entspanner ist denn wenn du nur einen Gericht Mittag kochen willst?

00:46:51: Wenn du dir denkst, nur ein Nudelsalat!

00:46:54: Ja das ist ja.

00:46:55: Und das ist dann quasi rückwirkend das was dich in der Alltag-Wiederung entspannt macht.

00:47:00: und wenn du im Alltag entspannt bist und weißt dass das was du kochst gut schmeckst, dann ist ja der Weg zum ach da könnte ich auch mal jemanden einladen der mit mir meine geilen Spaghetti ist.

00:47:10: Das ist ganz kurz und so gesehen glaube ich tatsächlich, dass diese Perfektion die hat schon seine Berechtigung und führt sie nur dazu das du sehr entspannt im Alltag bist.

00:47:27: Hast Du schon gewonnen?

00:47:28: Und das wirst Du entspanntem Alltag machen.

00:47:29: Machst Du zukünftig einfach für Gäste!

00:47:31: Und schon läuft es wieder.

00:47:34: Es ist tatsächlich etwas wo man eine große Freude drin gewinnen kann und wir reden immer von Gästen.

00:47:40: aber es kann auch einfach sein dass diese Gäster halt oft Deine Familie sind, deine Kinder.

00:47:47: Dieses Nicht nach außen hin und mit jemand andern und was auch immer... Vielleicht ist es auch nur du und deinen Partner!

00:47:53: Du und dein Mann, du und deine Partnerin.

00:47:55: Es ist vollkommen wurscht.

00:47:57: aber dieses sich selber zelebrieren im Alltag dieses etwas Besondere machen das macht automatisch irgendwas.

00:48:07: Das macht was mit deiner Routine?

00:48:09: Das macht etwas Mit deinem wie du dich fühlst?

00:48:12: Das Macht einfach... Es gibt dir eine unheimliche Sicherheit ja Und diese Sicherheit lässt sich wiederum zu souveränen Gastgeberinnen werden.

00:48:19: Und diese vermeintlichen Viertausend Handgriffe drumrum, die sind auch wesentlich leichter wenn der Setup vorne klar ist Wenn du nicht mehr so viele Gedanken dir über das Essen machst Nicht mehr so viel Gedanken über das Wie und was sei der Tisch?

00:48:39: Wenn du quasi je mehr du bei dir und deinem Stil ankommst.

00:48:45: Ich glaube auch dass die meisten überhaupt nicht diesen Versettenreichtum verspüren, sondern die einfach sagen ich mag das und so bin ich.

00:48:57: Ich bin nicht der Typ Tisch der Gebumm!

00:49:01: Ich tue mich halt schwer weil ich sage ich finde das toll und dass toll und das und überhaupt sowieso und das...ich bin halt alles ja aber das ist nicht schlimm wenn man sagt ich mag es als nicht ich bin nur so.

00:49:10: Ich finde das sogar sehr bereichernd ja?

00:49:11: Weil das ist einfach.

00:49:13: dann hast du deine Entscheidung an der Stelle getroffen und dann baust Du auf dem was Du gut findest.

00:49:19: Zuletzt hat jemand im Club zu mir gesagt, ach Steph wie bei uns gibt es halt dann oft eine Brotzeit wenn jemand kommt.

00:49:28: Und ich denke mir und?

00:49:30: Wo ist das Problem?

00:49:31: Es kommt jemand!

00:49:33: Und es gibt Brot Zeit.

00:49:34: Punkt Wunderbar.

00:49:36: Nur weil ich zehn Gründe habe nicht unbedingt Brotzei zu servieren.

00:49:40: muss das nicht dein Weg sein?

00:49:44: aber Ich möchte dich mitnehmen auf meinen Meg und meine Euphorie diese Dinge zu tun.

00:49:50: Denn ja, am Ende des Tages bleibt die Arbeit.

00:49:54: Aber die Arbeit habe ich mit allem was sich tut im Leben.

00:49:59: Selbst wenn du gerne liest musst du die Bücher besorgen, die du liest und selbst wenn du sie dir nur auf dein E-Reader lädt dann musst du dir Gedanken machen was du als nächstes lesen wirst.

00:50:08: Also einen gewissen Grundaufwand für das was wir gerne tun haben wir immer Und... Für gutes Essen?

00:50:16: Ja okay Kann man mal mehr Aufwand hineinstecken?

00:50:21: Man muss es auch nicht.

00:50:22: Es ist immer eine Frage des persönlichen Anspruchs, aber nochmal diese Bruno!

00:50:31: Das ist das... Diese Leichtigkeit ist einfach spontan vielleicht auch im Alltag hinzubekommen dieses.

00:50:39: ach ich habe jemand getroffen und es wäre schön wenn wir uns jetzt noch ein bisschen länger austauschen könnten in diesem Gefühl des verbunden seins und des echten austauscht zu sein, ja?

00:50:51: Und diesen einen dem Anlass angemessenen raumenzusetzen.

00:50:56: Ich glaube am Ende des Tages ist das für dess ich brenne nichts anderes.

00:51:02: und am Ende eines Tages ist immer die Intensität mit der du etwas betreibst natürlich immer wohin Deine Passion und dein Herz usw.

00:51:14: Ich mache immer wieder gerne das Beispiel mit dem Sport, ich habe schon viel Sport in meinem Leben betrieben, würde mich nicht als enthusiastische Sportlerin bezeichnen.

00:51:23: Und dann ist es tatsächlich so mein Entgegen aktuell zu sagen wie krieg' ich das in meinem Alltag ohne dass sich eine Loss anschült?

00:51:33: Und ich bin mir ziemlich sicher, dass drei Komponenten mir immer helfen würden Menschen, die das schon geschafft haben.

00:51:44: Das ist quasi dann Freude in der Gemeinschaft und am Ende des Tages so was wie Ja.

00:51:55: also Ich würde jetzt immer nur lieber auf der Couch liegen aber ich weiß dass ich es kann Genau und diesen eigenen Schweinehund bis zum gewissen Grad auch einfach mal in die Ecke zu stehen.

00:52:08: Und das ist am ende des Tages das was ich versuche im Dinner Club mit den Mädels zu leben, zu sagen wir machen genau das.

00:52:20: In Gemeinschaft eine Zeit lang für diese gute Sache und die einen finden sich da drin und die anderen finden sich darin nicht ja?

00:52:28: Aber dann habe ich es ausprobiert!

00:52:30: Und das ist so schön und deshalb bin ich so froh diesen Weg gegangen zu sein von diesem überplaneten So auf diese Formuses genau sein weil so stelle ich es mir vor auf jetzt halt diese Reise durch das zu sagen, ach was haben wir denn heute so?

00:52:50: und alle Prüno?

00:52:51: Was finden wir denn noch im Garten?

00:52:52: Was wird's denn zu einem schönen wohlwollenden Abendessen verkochen können.

00:52:59: Und in diesem Sinne wünsche ich dir viele schöne Abendessen die sich ehrlicherweise alle für einen Event mit Gäste oder mit einem befreundeten Ehepaar oder mit den Nachbarn oder was auch immer anbieten!

00:53:16: quasi noch mehr Entspannung im Alltag wisst, dann tobt dich aus.

00:53:23: Weil dann wirst du dieses einzelne Gericht, das du nur kochst unheimlich schätzen!

00:53:27: In diesem Sinne wünsche ich dir einen wunderbaren Start in die neue Woche.

00:53:31: Lass es dir gut gehen bis zur nächsten Aktion.

00:53:35: Ich bin mir ganz sicher dass ich zu diesem Thema noch die eine oder andere Geschichte finde.

00:53:40: Weswegen... ...ich froh bin diesen Weg gegangen zu sein?

00:53:45: Aber ich dir heute sage, es geht viel, viel entspannter und es geht um ganz andere Dinge wie ob die Blümchen zur Serviette passen.

00:53:54: In diesem Sinne tschau-tschau bis zum nächsten Mal.

00:53:57: wenn das wieder heißt machen kommt von tun.