Einfach kochen statt perfekt: Warum dir mehr Ideen nicht helfen

00:00:02: Ein herzliches Willkommen zu einer neuen Folge.

00:00:04: machen kommt von tun.

00:00:06: dieser podcast steht für echtes leben statt perfektion für bodenständigkeit statt social mini erscheinen.

00:00:13: Kein Jammern, sondern alltagstaugliche Lösungen.

00:00:15: Warum täglich kochen?

00:00:16: Oft meine Antwort ist und wie man gelassen bleibt im medialen Wahnsinn für Frauen vom Land und aus der Kleinstadt die beruflich und familiär Verantwortung tragen ihren Alltag leben und ihren eigenen Weg gehen und trotzdem einen entspannten Alltag wollen ehrlich humorvoll und mit beiden Füßen fest Leben.

00:00:36: Ein herzliches Willkommen!

00:00:38: Es geht um diesen wunderschönen Satz, den ich vor zehn Tagen als Kommentar bekommen habe und da hieß es Ja, ich dachte du hättest mehr Ideen auf Lager.

00:00:49: Nee, der hat nicht gesessen.

00:00:51: Ich musste ein bisschen schmunzeln.

00:00:52: Ich muss dir die Geschichte zu diesem Satz erzählen denn eins weiß ich ganz sicher an Ideen mangelt es mir ganz sicher Nicht und zwar egal zu welchem Thema rund ums Essen und so weiter.

00:01:02: und sollte es doch So sein auch dann schmeiße ich die bekannten Suchmaschinen an und mache mich schlau und frage mich im gleichen Moment warum derjenige ist nichts selbst getan hat.

00:01:11: Weil es ist heute so.

00:01:13: Wenn du eine Idee brauchst, wenn du etwas wissen willst – wenn du ein buntes Potpourri zu irgendeinem Thema haben willst ja?

00:01:19: Dann….

00:01:20: ich hoffe es ist wieder mal nicht Werbung!

00:01:21: Schmeiß Google, Pinterest und verschiedene andere Dinge an und du wirst irgendwas passendes dazu finden.

00:01:26: was dir diese Suchmaschinen und Algorithmen natürlich nicht wissen ist wer das ganze fragt.

00:01:32: So, jetzt erzähle ich euch kurz die Geschichte wie es zu dieser Aussage kam.

00:01:37: Ich kann auch gleich dazu sagen, dass man das Thema an der Stelle nicht ein bisschen ausdiskutieren konnte aber nichtsdestotrotz soll sich niemand auf die Füße getreten fühlen wenn das Beispiel dir bekannt vorkommt.

00:01:52: Es ist einfach so eine Sache heutigen Zeit, die jetzt einfach stellvertretend dafür ist.

00:01:57: Ich wurde ganz lieb gefragt, Steffi ich habe einen runden Geburtstag, ich würde gern was für meine Kollegen mitbringen.

00:02:03: hast du da Ideen?

00:02:06: Ja!

00:02:07: Meine Antwort war weil.

00:02:09: sind wir ehrlich wenn du mich sowas fragst warum soll ich antworten ja also wir stehen in keinem Geschäftsbezug.

00:02:16: Du bist nicht kundin bei mir sondern du freckst mich das einfach.

00:02:20: Das ist genauso wie wenn du dich freckest kannst du das Rezept haben.

00:02:24: Da bin ich auch meistens nicht ganz so freizügig, weil ich sage ist es jetzt das Rezept, dass dir hilft oder nein?

00:02:31: und ich möchte auch ganz kurz erklären in diesem Podcast warum ich an der Stelle einfach manchmal sehr freizugig bin.

00:02:38: Manchmal vielleicht auch nicht woran es liegt und es lag jetzt sicher nicht an der Art der Fragestellung.

00:02:43: ja also In den meisten Fällen sind alle Menschen, die an mich herantreten doch irgendwie so höflich und fügen den Vornamen ein unterschreiben.

00:02:52: Bitte uns also auch das war es überhaupt nicht!

00:02:54: Aber ich habe auf diese Antwort zurückgeschrieben was machst du denn gerne?

00:02:58: Was kannst du denn gut?

00:03:00: Weil warum soll ich mir den Kopf zerbrechen?

00:03:05: Was man im Juni oder Juli auf so einem Büffet stellen kann ohne zu wissen wo derjenige denn so hin will?

00:03:14: Also Die Ansage war glaube ich irgendwie unkompliziert, schnell und soll nicht zu viel kosten.

00:03:20: Ja also das ist auch so.

00:03:22: es soll nicht so viel kosten.

00:03:23: fragen Millionärs sollen nicht soviel kosten.

00:03:25: dann sagt er vielleicht nur tausend Euro sind schon okay?

00:03:28: Sagt das eine normale Hausfrau zu mir mit vier Kindern im Rücken.

00:03:31: die sagt vielleicht ja also so fünf oder zwanzig Euro mehr habe ich in dem Monat nicht über.

00:03:35: Also es sind laute Sachen wo ich mir denke Ich weiß zu wenig um eine gute Antwort zu geben.

00:03:41: Und dann habe ich einfach gesagt, ja was ist denn jetzt das?

00:03:43: So.

00:03:44: Daraufhin kam eben dieser Satz, naja ich dachte du hättest mehr Ideen und dann hab' ich zurückgeschrieben und da bist du dann schon so ein Pumpen da wo du dir denkst Ja gut!

00:03:55: Also ich berichte einfach aus meinem Alltag weil diese Dinge einfach passieren und ihr merkt es ja ganz oft an dem was ich erzähle Es gibt einfach Sachen die steckst du so ein bisschen... also in dem Fall wie gesagt hat mich dieses Satz per se nicht gekränkt.

00:04:07: ja weil nochmal.. Ich weiß dass es an den Themen sicherlich liegt bei mir Und dann habe ich halt zurückgeschrieben, dass ich hier nicht die Suchmaschinen ersetzen muss.

00:04:19: Die können wir doch selber bedienen.

00:04:20: aber wenn die Antwort richtig sei, erwarte ich ein bisschen einen Miteinander zu dieser ganzen Nonette einfach nur ein... Was gibt's denn jetzt zum Essen?

00:04:28: Das Moggy-Eis nicht!

00:04:29: Ja genau so ein bisschen ist das wie so ein Teenager der dann so bockig sind.

00:04:34: ja dann halt net Und das Ganze ist dann daraufhin geendet, dass es noch ein bisschen darum ging ob man denn nur Antwort bekäme wenn er dafür bezahlt.

00:04:45: Ja muss ich ehrlich sein manchmal gibt's halt nur Antworten wenn wir dafür bezahlen Nur weil dieses Thema des Kochens und der Ideen und also tausendfach in irgendwelchen Zeitschriften und von vielen Unternehmen usw.

00:05:00: Food influencer, Foodblocker usw.. Ich sage jetzt mal vermeintlich kostenlos in der Gegend rum geschickt werden.

00:05:06: Heißt das ja nicht, dass jeder kostenlos seinen Input geben muss.

00:05:10: Ich hätte viel lieber gern zu fragen eben gehört wenn jemand geschrieben hat Ja ich mache gerne Nudelsalat und dann wäre das ein Basis gewesen.

00:05:17: Günstig gut super hält sich lang.

00:05:20: Wenn du ohne Mayo machst kann der vier Stunden dort stehen und jeder kann sich bedienen.

00:05:24: Wäre eine schöne Geschichte gewesen!

00:05:26: Ich hätte auch eine Community Umfrage draus machen können und sagen hey was würden wir denn?

00:05:33: zu diesem Problem für eine Antwort haben, weil wir wissen auch bei mir tummeln sich viele erfahrene Frauen hier.

00:05:39: Die haben das Thema schon durch die haben das vielleicht schon zwanzig mal gemacht und da muss man jetzt ja auch nicht so setzt.

00:05:44: im Hinterkopf haben wir die Silko-Probleme.

00:05:46: doch es ist einfach für manche ein Problem und ich sage dir auch warum es heute auch ein Problem werden kann denn wir haben einfach mehr Nationalitäten Wir haben mehr Geschmäcker, wir haben mehr Befindlichkeiten Und je nachdem, wie groß die Gruppe ist oder wie unkompliziert es oder du bist oder was auch immer, werden diese Themen komplexer als sie vielleicht früher waren.

00:06:10: Trotzdem kann man sie heute immer noch einfach halten.

00:06:13: aber um eine korrekte Antwort zu geben würde ich dich doch suchen sich gegen Fragen.

00:06:18: Welche Nationalitäten haben wir alle?

00:06:20: Hast Du Besonderheiten zu beobachten?

00:06:22: Gibt's Sachen?

00:06:23: Brauchen wir quasi was vegetarisches!

00:06:24: Es sind so die Basics oben.

00:06:27: Die anderen Fragen, die ich dir dann stellen würde ist wie viel Zeit hast du?

00:06:30: Wann musst du das mitbringen?

00:06:31: Hast du vorher Nachmittag, fangst du um sieben Uhr in der Früh zum Arbeiten an.

00:06:35: Das sind andere Empfehlungen als wenn du sagst ne mal Schichtbeginn, der stumm elf und ihr bringt es zum Mittagessen.

00:06:40: Da hast du vorher schon drei oder vier Stunden locker Zeit in deiner eigenen Küche.

00:06:43: Merkst Du!

00:06:44: Es ist eben nicht dieses.

00:06:46: Ich brauche meine geile Idee weil nochmal eine geile idee liefern dir alle umsonst.

00:06:51: Und das ist eine ganz harte Erkenntnis in dieser zeit gerade auch für mich immer wieder Du bist quasi völlig unwichtig geworden.

00:07:02: Also es braucht nicht mehr die gute Idee für ein Menü, es braucht nichts mehr.

00:07:09: Die guten Ideen gibt's über euch gratis und umsonst.

00:07:12: was diese Ideen nicht tun ist sie in die Realität übersetzen.

00:07:15: dafür braucht das Menschen.

00:07:17: das sehe ich als meine Aufgabe.

00:07:18: Ich sehe tatsächlich meine Aufgabe heute dir die Ideen der Realität zu übersetzen.

00:07:24: Ich habe mich doch wenn ihr euch erinnert Es gab eine Folge, ich glaube um Ostern rum.

00:07:30: da ging es um diesen Osterbrunch wo ich Frau Meier zitiert habe die gesagt hat ja im Brunsch darf maximal irgendwie zwei zwei zwei so.

00:07:39: Und ich hab mir dann so gedacht so Steffi warum hast du dazu einen Online Kurs entwickelt mit keine Ahnung fünfundzwanzig Videos und sicher über drei Stunden Koch-Content bis diese ganzen Dinge fertig sind Mal davon abgesehen, dass ich bei diesem Was gibt es tatsächlich nur mit einer Sache übers Ziel hinaus geschossen bin.

00:08:01: Also... Ich habe dann so überlegt ob das was ich da mache an diesem Event?

00:08:07: Ob das quasi too much war Aussicht von Frau Meier und da kann man jetzt maximal über eine einzige Sache streiten, ob das zu viel war.

00:08:18: Und das ist halt aber genau die Thematik.

00:08:21: Wenn du dir diese Ideen zusammengugelst, wenn du dir eine tolle Tischteko suchst, dann fehlt der Bezug zur Realität.

00:08:28: Es hat heute ganz oft geht es doch nicht darum dass du nicht dieses eine Häppchen oder diese eine Idee umsetzen kannst.

00:08:36: und das Problem ist auch aus meiner Sicht wenn man sich heute immer diese schnell zusammen geschnittenen Videos ansieht dieser tollen Ideen und sie sind toll.

00:08:46: Noch mal, ich möchte auf niemanden rumhacken der diese Idee produziert.

00:08:49: Ich selber habe tausendfach Ideen produzieren.

00:08:52: Ich produziere auch heute noch Ideen dafür.

00:08:54: ja aber ich lasse mich dafür bezahlen dass sich diese Idee mit dir teile weil was hat diese Idee von mir einen Unterschied zu jemand anderen die passt in den Alltag ist bodenständig dies aus dem familienalltag die es quasi validiert da wo ich dir sage das macht Sinn oder das mache keinen Sinn Das sind Sachen, die du danach wirklich umsetzt weil sie halt einfach easy peasy und pragmatisch sind.

00:09:18: Und weil du nicht die fünfundelste Idee brauchst sondern du brauchst einfach fünf, die gut im Alltag funktionieren.

00:09:24: oder wo ich dann oft sage bevor du die Idee brauchest überleg doch mal vorne was überhaupt passiert.

00:09:29: ja also ich sag immer es ist halt all about management.

00:09:32: auch dieses bescheuerte Thema das haushaltens ist nichts anderes wie do it very best mach es so dass es passt Manages.

00:09:43: Und das ist, weil wir ja immer ein bisschen damit zu kämpfen haben dass wir uns hier mit diesen Tätigkeiten die ich alles so toll finde dann nicht gesehen werden.

00:09:51: und keine Wertschätzung.

00:09:52: was weiß ich hier was ich da äußes höre wo ich mir denke ja Das muss dir erst mal einer nachmachen wenn du das konsequent und gut durchsetzt Ja?

00:10:00: Dass es einfach sein Leben im Griff hat und das ist eine echte Kompetenz ja und Wenn du das kannst kann so das eben auf vielen anderen Gebieten auch Weil du das dann da trainierst und dann... Also ich würde jetzt mal wirklich sagen, dass Frauen die solide kochen können.

00:10:17: Also das auch wirklich regelmäßig tun.

00:10:19: Die kriegen das auch irgendwie mit dem Haushalt hin, die kriegen das irgendwie mit den Kindern hin, sie kriegen es auch irgendwie im Garten hin.

00:10:25: Die sind halt auch immer so frei und sagen, es läuft hier gerade nicht so, ist es mir grad scheißiger!

00:10:31: Und umgekehrt Kannst du das natürlich von vielen anderen Sachen sagen, aber wir machen das ja nie auf so einer verboten künstlerischen Ebene wo wir quasi scheuklappen haben und links und rechts die Welt nicht mehr wissen.

00:10:42: Also wenn du so ein begnadeter kleiner Mozart bist dann ist es bei den meisten Menschen so dass sie links und recht wenig Ordnung vom Leben haben weil die halt quasi keine... Aber wie er die so schöne Generalisten des Alltags sind und hat einfach auf allen Gebieten uns halt so ein gewisses Rapporteur erarbeiten da wird man halt gut durchs Leben kommen Da ist es einfach ziemlich spannend.

00:11:05: Wo wollte ich jetzt hin?

00:11:07: Also dieses Einordnen dieser vielen Ideen in eine praktikable Umsetzung, ja!

00:11:15: Ich finde das immer spannend wenn wir dann im Dinnerclub so kochen wo dann als Feedback schon kommt... Boah, das war wieder mal geil dass wir in dieser Zeit das alles geschafft haben, weil sich Also, wie soll ich sagen?

00:11:32: Es gibt ja zwei Formen von entweder du bist skeptisch ob das in der Zeit geht dann suchst du dir weniger aus und denkst dir dann auch vielleicht wäre noch ein bisschen was gegangen.

00:11:42: Dann hast du so einen... oder aber!

00:11:45: Und das würde ich sagen passiert viel häufiger man sucht sich etwas aus weil das schaut ja alles so einfach aus Das ist doch alles nicht so schlimm.

00:11:50: da muss man doch hier bloß ein bissel und da bloß und da so und dann stellst Du nach zweieinhalb Stunden fest Ah, du bist immer noch bei der Vorspeise.

00:12:01: So Jetzt sind Extreme.

00:12:04: Aber ich glaube tatsächlich, dass halt dieses Zeitmanagement in dem wir uns da oder mit dem alles einhergeht... Es ist das Lösungsschlüssel, es ist aber auch im Vorfeld ein Ideen danach scannen wie gut sie sind oder nicht.

00:12:25: nochmal Ich bin mir ganz sicher für das Thema Kollegenheppchen Ja, gibt's sicher... ...wir hunderttausend Beiträge irgendwie.

00:12:36: Vielleicht muss man halt manches ein bisschen besser suchen und dann wirst du halt einfach feststellen ja das haut nicht hin und des will ich nicht und des geht deshalb nicht und hier da nicht.

00:12:47: Und dann hast Du halt einfach tausende Ideen.

00:12:49: Sprechen wir mal groß genommen ist lange auch zu.

00:12:51: fünfzehn und dreizehn haust Du schonmal vom Tisch und dann bleiben halt doch wieder bloß zwei oder drei über und denkst, ah, da ist es dann zu wenig und brauche ich mehr Auswahl So.

00:13:04: Was brauche ich überhaupt?

00:13:06: Das sind doch dann am Ende des Tages eigentlich die Fragen und die beantwortet das Netz tatsächlich, ja wenn du im Detail gehst, wenn du wissen willst was du...wenn du wissen wirst Wenn du weißt was du fragen willst oder wo du hin musst Dann spuckt das Ding alles aus.

00:13:23: es ist heute so Ja!

00:13:26: Das is ein Fluch unserer Zeit auch weil wir dann auch Dinge verwerfen, die vielleicht eine reelle Chance gehabt hätten.

00:13:37: Oder auch mehr schaffen wie wir uns dann zugetraut haben oder eben uns zu viel vornehmen von dem was in der Praxis überhaupt nicht machbar ist.

00:13:47: oder wo ich mir dann auch denke lasst das.

00:13:51: diese Zeit in der Beschaffung ist es nicht wert um dir irgendwie ein nettes Gefühl dafür zu entwickeln und legt es jetzt wirklich an den Ideen.

00:14:01: Ich denke mir ganz oft muss man in der Stelle etwas ansprechen, was mich in den letzten Wochen sehr umtreibt und vielleicht fragt sich auch jemand wo ist das geblieben?

00:14:11: Und warum macht sie das nicht mehr?

00:14:13: Und ich muss ganz ehrlich sagen dass wenn ich für dich so kleine Rezeptvideos mache oder hier auch so Reste-Ideen oder so weiter dann machen diejenigen Menschen aus meiner Branche weil sie zwischendrin Werbung machen Also Werbung für Gewürze, Werbung von Pfannen, Werbungen für Air Fryer und Werbung für viele andere Dinge.

00:14:38: Und ich sage immer... Ich würde durchaus Werbung machen für gewisse Dinge aber ich empfinde auch nicht so große Freude dir ständig ein Rezept zu zeigen das es für mich nur eine Variation ist.

00:14:54: Das fühlt sich am Ende des Tages tatsächlich nicht gut an.

00:14:59: Warum?

00:15:01: Weil mein Grundverständnis von Kochen nicht dafür läuft, dass du so und so viele Tausend Rezepte brauchst.

00:15:07: Und wenn sich jetzt immer fragt warum hat sie ein Kochbuch beschrieben?

00:15:10: ja ich habe das Kochbuch genau auf dem Prinzip geschrieben.

00:15:13: Ich hab mir angeschaut welches Gemüse wir das Jahr haben.

00:15:15: Hab das nach meinem System zerlegt und habt ihr halt Beispiele aufgezeigt.

00:15:19: Das ist mein Kochbuch.

00:15:20: Wenn Du also mit viel heimischen Gemüsen ein ganzes Jahr dann kochen wirst Und sagst, einiges ist aber mit dem Kochen okay.

00:15:27: Ich brauche nur immer so ein bisschen dieses Stupser oder dieses einfach mal drüber nachdenken.

00:15:31: Super!

00:15:32: Ist das Kochbuch klar?

00:15:33: Aber weißt du für mich fühlt sich das in diesen Videos irgendwie so ein bißchen an wie vor Arschen.

00:15:42: also wo ich mir denke habe ich dir das jetzt wirklich zeigen müssen.

00:15:46: Und das ist tatsächlich etwas, was ein Problem von mir ist.

00:15:49: Das hat ja nichts mit dir zu tun weil ich bin mir ganz sicher dass du dir diese nette Idee auch gerne angeguckt hättest oder gesagt hast, das ist gut, das habe ich daheim und es gibt morgen auch gleich.

00:15:58: Aber mich befriedigt das tatsächlich nicht.

00:16:01: Weil am Ende des Tages hast Du ein weiteres Rezept, das Du einmal nachgekocht hast aber Du hast im Grunde genommen für mich Dann ja übermorgen die gleiche Frage wieder.

00:16:12: Was könnte ich denn aus dem machen?

00:16:13: Was mache ich denn hier, was ist denn dort?

00:16:15: Was könnte da kombinieren?

00:16:16: wie mache ich das dass allen schmeckt?

00:16:17: also diese Fragen bleiben doch in den meisten Fällen trotzdem.

00:16:21: sie bleiben auch im Kontext mit Gästen immer die gleichen.

00:16:23: Ja weil wir wollen immer zu viel Wir wollen immer alles perfekt machen statt dass wir einfach vorne anfangen es ganz einfach zu halten.

00:16:30: ja Also Ich mach jetzt glaube ich so ein Guide mal so in fünf Tagen zur entspannten Gastgeberin Weil ich tatsächlich weil diese ganzen Ideen, dieser ganze Reichtum an Möglichkeiten und so weiter führt genau am Ende des Tages ins Gegenteil.

00:16:50: Ich habe heute einen Satz im Kopf gehabt also ich brauche immer ein bisschen um mir diesen Podcast zurecht zu legen Und dann hab' ich also einen so Satz in meinen Kopf gekommen der da war Ich glaube wir haben als Generation oder in dieser Zeit noch nie so viel über Ernährung gewusst Und wir haben noch nie so wenig richtig gekocht.

00:17:14: Spannend, gell?

00:17:15: Ja weil sich ein Porridge zu mischen nicht kochen ist meine Lieben und nur weil du das Frühstück gut gemacht hast dir dann mittags irgendwas von Bäckereimpfeifst- und Abendsbrotzei gibt.

00:17:27: der Tag war nicht ganz gut Das waren nur eine vier Minus.

00:17:30: Die ist auch okay wenn es die gibt aber ich sage immer dass das Ziel ist eine konstante zwei.

00:17:38: Von mir ist auch eine zwei Minus.

00:17:40: Aber wenn du das hinbekommst, wunderbar, habe ich diese Woche Herrn Maschmeier im Social Media gesehen.

00:17:48: Den kann man jetzt mögen oder nicht?

00:17:49: Ich hab ehrlicherweise ... ich weiß dass der irgendwo in diesen Fernsehdingern rumpupft was die ihm sehr menschen ist, was es für ein Mensch ist, keine Ahnung.

00:17:55: Ja aber was mir gefallen hat, ist da gesagt, wir sind so ein Land der Extremen geworden also entweder extrem schlecht oder gut, aber es gibt kein Mittelmaß mehr und Erfolg basiert nie auf Extremen sondern immer für ein gutes, langes Durchhalten.

00:18:08: Er hat auch für eine Achtzig-Zwanzig-Regel gebrückt und gesagt, du kannst das Achtzigprozent gut machen und es muss zwanzig Prozent immer geben wo du dir das Leben schön machst ja?

00:18:18: Und am Ende des Tages ist es einfach Genuss!

00:18:20: Und nett ein... ich verzichte hier auf das und das und da so hin über alles.

00:18:26: So noch so einen Fall heute weil ich manchmal gibt's Sachen was so ein Ernährungsmensch.

00:18:33: Der hat so ein Video zerlegt, wo wieder mal irgendeiner einen Zuckerersatzpölferchen in sein Müsli gerührt hat.

00:18:40: Und dann hat er eben aufgezeigt dass diese drei Gramm von diesem Ersatzpülferchen die Süßkraft von fünfzig Gramm Zucker... das sind zweieinhalb Esslöffel ungefähr!

00:18:51: Wer von uns würde sich denn zweieinhalb Esslöffel Zucker in seinen Müll rühren?

00:18:55: Also abgesehen davon, dass es nicht schon an den Cornflakes geht.

00:18:57: Aber ich rede jetzt einfach mal so vom Hoverflocken zweieinhalb Esslöffel.

00:19:02: Und er hat doch gesagt, ja wäre es nicht gescheiter wir würden uns angewöhnen mit weniger Süß ist trotzdem attraktiv zu finden.

00:19:09: also die süße durch woanders sagt der kann sich trotzdem ein Teelöffel Zucker rein machen das wird dich nicht umbringen.

00:19:14: aber sucht ihr heute noch irgendwie einen Obst dazu oder irgendwas was dir halt dieses wohlwollende Gefühl gibt aber macht nicht.

00:19:21: Also ich mach net so.

00:19:24: jetzt sind wir auf dem Thema über dass wir uns eigentlich nicht unterhalten wollen.

00:19:26: Aber ich möchte nur sagen es gibt auch Menschen Die wirklich, genauso wie ich immer wieder versuchen die Kirche im Dorf zu lassen.

00:19:35: Nicht nur weil irgendwas gehypt oder sonst das ist sondern einfach dieses ganz normale.

00:19:42: und das ist glaube schon ein Problem der Ideen dass normal verrutscht.

00:19:47: so also es gibt wirklich Tage wo ich mir denke ach, ich möchte wieder mal so einen tollen bombastischen Tisch machen.

00:19:54: Also so ein mit oder an vierundfünfzig Ideen verurschtelt sind und wo man sieht wie einfach es geht Und viele meiner Ideen wirken zwar sehr Aber sie sind natürlich aus meinem Verständnis hier heraus.

00:20:10: Einfach zu machen aber stimmt natürlich nicht.

00:20:13: ja weil wenn du halt keine Tischdecken besitzt dann hilft sich nicht wenn ich sage Es ist einfach eine Tischdecke hinzulegen Wenn Du keinen eigenen Garten hast und halt Blumen und so weiter erwerben muss.

00:20:27: Und selbst wenn du günstige Bezugsquellen hast oder einen Supermarkt nutzt, dann ist es natürlich oft eine andere Voraussetzung.

00:20:34: Jetzt machen wir ja diesen Podcast hier für Mädels die mehr in meiner Lage sind, also die jetzt nicht in der Hochhauswohnung in der vierten Etage wohnen und nett mal über dem Balkon sich freuen dürfen, sondern irgendwer hat schon irgendwas im Garten.

00:20:48: aber Trotzdem musst du natürlich auch das Richtige dort haben, um es dann irgendwie abzuschneiden.

00:20:53: Zumindest um diese Idee nachzubauen.

00:20:59: Dann trappierst du da außen herum so ein paar Kissen, weil du halt die Kissen selber nähst.

00:21:05: Jetzt kann man sagen, dass kann jetzt vielleicht noch mit wenigen Euros sich irgendwie ganz gut erfüllen.

00:21:10: aber auch wenn etwas für mich an der Stelle leicht anfühlt oder wo ich mir denke, ist doch schnell gemacht und so weiter.

00:21:18: Dann muss man ehrlich sein, dann ist das schon oft eine Geschichte, wo ich mich denke... Wo hängst du denn hammer hin?

00:21:26: Und es ist tatsächlich halt nicht so eine Geschichte wo ich sagen will und da beißt sich immer die Katze ins Schwanz nur weil ich das gerne tue Es ist nicht der Punkt, man muss es so tun damit du dieses Gefühl hast wenn du Freunde endest ja Das sind zwei paar Stiefel, die sind ganz anders.

00:21:48: Ich weiß noch als ich mit meinem Tun so begonnen hat, da hat mir dann eine Frau geschrieben, ja wie ich koche ja ganz anders wie du!

00:21:59: So what?

00:22:00: Also es werden ganz viele Menschen anders kochen wie ich.

00:22:03: Entscheidend ist ja das dass was ich dir versuche beizubringen auch in deinem System klappt Wenn dir gewisse Dinge wichtiger sind, nämlich sage immer vollkornes so ein Thema wo ich sicher noch luftens oben hätte Da macht es doch einfach mit mir Vollkorn.

00:22:18: Also das ist nicht das Problem, nur weil ich Vollkernudeln sage, das brauche ich nicht.

00:22:24: Hattest du gerne immer Vollkarnudeln essen?

00:22:28: Und viele solche andere Dinge.

00:22:30: Das Prinzip ist einfach... Du musst am Anfang des Tages ein paar Dinge einfach mal verinnerlicht haben Weil du dann diese Sachen, die du siehst einfach gut einordnen kannst.

00:22:44: Oder du stellst dir automatisch auch diese Fragen ja oder du hörst zu Sätze im Hinterkopf von mir wo ich halt einfach immer wieder sage halt den Ball flach machst ihr einfach?

00:22:55: Oder wo ich auch sage da kannst du es mal krachen lassen aber nicht bei zehn Teilchen sondern vielleicht bei einem oder zwei.

00:23:00: und genau da lassen wir's krachen weil das ist easy kannst du aus den Ärmel schütteln und schaut toll aus.

00:23:06: Und dann musst du nicht irgendwie noch zweieinhalb Stunden extra damit verbringen, irgendwelche Gäcksel in der Küche zu machen.

00:23:13: Also am Ende des Tages ist es oft viel, viel leichter wie wir denken und die Idee vernebelt die Einfachheit ja?

00:23:24: Deshalb liegt das sicher nicht an der Art der Ideen.

00:23:28: Ja!

00:23:29: Es ist auch immer wieder die Frage ich könnte mir vorstellen dass eine gute Idee, immer noch gut performt.

00:23:36: Also auch medial gesehen ja und es was verformt denn immer gut.

00:23:42: wenn jemand sich denkt ach so einfach das habe ich auch das kann ich auch.

00:23:47: ja dass ist quasi die perfekte Kombi.

00:23:50: und dann gibt's natürlich noch Sachen die performen die quasi so crazy sind wo sich alle ab der dritten Sekunde denken die wird doch jetzt nicht tausendmal wiederholen um diesen Stern zu basteln.

00:23:59: Das frage ich mich dann öfters.

00:24:01: Scheinbar gibt es Menschen mit einer unheimlichen Geduld und Liebe zu Papieren vielen anderen Dingen.

00:24:06: Wir haben dann machen die das, sondern haben sie einen Popa... Also das ist ja schon keine Bastel-DIY Idee mehr, sondern ein Kunstwerk was die hinterher geschaffen haben!

00:24:15: Und ich denke mir halt wenn du derjenige bist, der ab siebzehn Uhr abends langweilig ist oder sonst nichts zu tun hat und sich in den Winter mutt und denkt auch mal hier mal so eine tausend Papierröhrchen und bastelt den Stern noch So was.

00:24:27: für mich ist das eine Idee, die ich mir gerne anschaue.

00:24:30: Die meinen Alltag aber nicht einzukalten wird weil ich sie ganz schnell abskenne.

00:24:34: immer nach diesen Sachen kriege ich Sie unter.

00:24:37: ist hier realistisch?

00:24:38: habe Ich da drauf Lust?

00:24:39: und bringt es das was ich will wirklich weiter?

00:24:42: Weil das ist doch am Ende des Tages musst du dich halt immer fragen Was will ich denn damit also diese Frage mit?

00:24:50: Was könnte ich denn da mitbringen?

00:24:53: Da is Da frage ich dich einfach, was willst du denn?

00:24:57: Also willst du einfach deinen Kollegen die drei oder vier Euro für ihre Mittagsbrotzeit ersparen und was mitbringen, was alles satt macht.

00:25:06: Tu dein Butterbrot ja!

00:25:07: Mach da Schnittlauch und verschiedene Belege drauf.

00:25:09: sind wir wieder bei dem Thema mit der Schnittchenparty?

00:25:12: saugeil erledigt schnell gemacht überschaubare Kosten perfekt.

00:25:16: so haben wir schon eine Idee.

00:25:19: muss ich dir jetzt seit vierundzwanzig Videos drehen, damit du vierund zwanzig Schnittchenbelags Auflagevarianten hast.

00:25:27: Ja!

00:25:28: Ich glaube einfach wenn Du selber überlegst was Du äußerst auf Dein Brot packst dann brauchen können wir uns das ersparen.

00:25:34: Trotzdem ist es natürlich schön wenn ich Videos will und das füllen und so weiter.

00:25:38: alles okay ja?

00:25:40: Also das ist nicht schlecht aber das ist halt aus meiner Sicht glaube ich nicht dass die Lösung deiner Fragestellung in dem Moment ist.

00:25:48: Was die anderen wollen Die wollen dann hören, my Brigitte!

00:25:52: Das hast du aber toll gemacht.

00:25:54: Wann machst denn das gerade aus?

00:25:55: Also manche wollen ja auch mit dem Ding schon wieder performen, wo ich mir den Kampfziel vorbeigeschossen.

00:26:00: Ja die freuen sich einfach dass sie mittags etwas haben was es normalerweise nicht gibt.

00:26:05: Die freuen sich auch über einen selbst gebackenen Kuchen weil das manche auch nicht mehr regelmäßig haben und das kann dann der einfachste Hefe, Butter, Blechkuchen was auch immer sein wenn der gut ist weil du den gut kannst das wird immer performen.

00:26:22: Was willst Du denn damit?

00:26:23: Also was ist dein Anspruch?

00:26:26: und ich sage halt immer Den Anspruch den wir haben Der ist tatsächlich oft am Ziel vorbei Weil wir wollen mit diesen Sachen immer hören Aber der ist es so schön!

00:26:41: Du machst ja immer so viel Mühe.

00:26:43: Ich frag dich immer, wie geht's dir hinterher?

00:26:47: Ist es dir gut gegangen?

00:26:48: Hattest du Stress?

00:26:49: Wolltest du zwischendurch mal gerne die Veranstaltung absagen oder hast du gedacht, dass ich mir da wieder für den Scheiß überlegt?

00:26:55: Also wie gern machst du das dann weil du das hören willst.

00:27:01: Oder gehts einfach um das...ich bringe was mit.

00:27:08: Weil weißt du am Ende des Tages ist es diese Geste etwas mitzubringen.

00:27:15: Das kann auch ein Upskopf sein Nullaufwand und kostet ein bisschen was.

00:27:19: Das ist vielleicht für die ganze Woche dann auch eine schöne Geschichte, kann auch eine Lösung des Problems sein!

00:27:25: Und wenn dann etwas übrig bleibt, dann nimmst du dir am nächsten Tag eine halbe Stunde Zeit vor der Arbeit und schnippst es aus dem Resten an Obsolat, stellst den hin, da ist der Rest auch weg, okay?

00:27:34: Kann man machen... Du kannst auch jedem dafür Schokolade in die Hand drücken und sagen Für die Mittagspause hinterher ja also Und das Gleiche ist halt immer, was ist denn die Idee wert wenn sie nicht zu dir passt?

00:27:49: Wenn sie nicht in deinen Alltag passt.

00:27:50: Wenn Sie nicht in diese Woche passen.

00:27:52: Das ist doch auch immer so dass eine Idee die grundsätzlich gut ist zum richtigen Zeitpunkt also zum falschen Zeitpunkt immer die falsche Idee sein wird selbst wenn es dir eigentlich leicht fällt sich herzustellen wenn ihr einfach die zeit in der woche auszugehen ist durch diese idee nichts mehr wert.

00:28:08: und das ist das was tatsächlich In diesen ganzen Ideen nie einen Fluss findet, das ist diese Betrachtung der persönlichen Situation.

00:28:18: Das was kann ich?

00:28:19: Was will ich?

00:28:21: Wo möchte ich hin?

00:28:23: Klar wollen immer alle ein.

00:28:25: Oh da habe ich mich!

00:28:26: Also ins Zeug geschmissen oder was auch immer.

00:28:28: ja Wie wär's denn einfach mal wenn du hörst?

00:28:33: Ach Anneliese bei dir ist einfach immer nur gemärtlich und schieb.

00:28:37: Und was macht Anneliese?

00:28:39: Annelise reißt sich vielleicht von Hacks aus.

00:28:41: Bei Anneliesie ist es halt einfach gemütlich, weil es gemütliches weiß.

00:28:44: Vielleicht nie so eti-petite Zammkram das, weil der Kuchen einfach herrlich ehrlich war.

00:28:49: Dafür hat sie vielleicht ein litter Schlag seine Hickstatt für alle die mehr oder weniger wollen.

00:28:54: Vielleicht schmeckt der Kaffee einfach ganz normal, weil er vielter Kaffees und ohne Latte Matsche.

00:28:59: schlag mich tot oder sonst was ist.

00:29:01: Am Ende des Tages einfach alle bisäelt nach Hause gehen, weil's einfach ganz unaufgeregt war!

00:29:08: Ich sag's ja ganz ehrlich, Anneliese macht es richtig.

00:29:12: Und was das Schönste ist und das ist mir letztens passiert... Es ist schon ein paar Tage her.

00:29:18: Das hat die Mama erzählt von Kindern, die quasi regelmäßig bei uns sind.

00:29:23: Die Kinder zu dieser Mama gesagt, Mama, Steffi ist einfach immer so entspannt!

00:29:29: Da will ich wieder hin.

00:29:34: Weißt du?

00:29:35: Wenn Kinder wahrnehmen, dass etwas entspannt ist.

00:29:38: Dann ist es auch entspannt weil Kinder merken ganz schnell wenn irgendwo die Stimmung so ein bisschen angespannter ist und das merken deine Kollegen von dir ob du angespannt bist oder nicht?

00:29:48: Und was hilft es wenn du die hübscheste dekoriertesten Platten mitbringst und quasi Stunden vorher noch irgendwie schweißgebadet in einer Küche stammest?

00:29:59: Nix.

00:29:59: deshalb meine Frage!

00:30:00: Was isst Du gerne?

00:30:03: Weil das sind einfach Sachen, wo ich sage wenn jemand etwas gerne ist dann kann er es manchmal auch ganz gut kochen.

00:30:12: Und wenn du es ganz gut Kochen kannst, dann machst du's vielleicht auch häufiger und dann fällt es dir halt vielleicht gar nicht schwer ist zu tun!

00:30:19: Es gibt Varianten wo ich sagen muss du gar nichts können, es gibt Variante da musst du vielleicht ein bisschen kochen, es gibts Varianden wo ich sag geh einmal durch den Supermarkt riecht´s net an.

00:30:32: Das ist halt immer die Frage, wo du gerade unterwegs bist.

00:30:35: Hast du so eine Büro mit fünf oder zwanzig Mädels, die vom Land kommen und du kaufst fertig gebackene Sachen?

00:30:40: Ich hab viel Freude damit!

00:30:42: Das wird spannend werden.

00:30:43: ja wenn du jetzt aber in München in so einer UP-Gruppe bist, wo es einfach nur darum geht dass vielleicht Bio auf dem Label steht.

00:30:51: Da kauft sie ein Bio Aufstrichgläschen und steuert dahinter das Bio Brot von irgendwem schneitest auf.

00:30:56: Hattest du auch keinen Auchen?

00:30:57: Aber alle sind happy weil es ihr Ernährungsmodell ist.

00:31:00: Ich mach das so überzogen, weil es einfach manchmal nicht mehr ist.

00:31:06: Es braucht auch nicht die fünfundnetzte Idee und es braucht auch nettes Topping von... Und wenn's halt üblich ist dass man an dem Tag keine Ahnung immer einen Kuchen mitbringt dann bringt du auch einfach ein Kuchen mitten und macht dir nicht Gedanken ob man vielleicht mal was anderes möchte.

00:31:22: oder da kannst jetzt maximal überlegen was haben wir für Wetter?

00:31:28: Ja, weil halt nicht zu jedem Wetter jeder Kuchen vielleicht so ganz genial ist mitzubringen.

00:31:33: Aber ich sage jetzt mal so viel gesunden Menschenverstand unterstelle ich eigentlich jeden das.

00:31:40: er hat ja dass er halt net die Sahne-Gremdorten bei vierzig Grad Hitze macht Weil es nur in Sahne Gremdoten ist.

00:31:47: der richtige Kuchen.

00:31:48: also da sag' ich wieder Anspruch Perfektion eigene Haltung wie auch immer.

00:31:53: und dieses Thema Wir haben das auch immer wieder, wo dann Menschen mit gesagt ja und da mache ich dann das was du da mal gemacht hast.

00:32:03: Das ist immer meine erste Frage wann fängst du an zu arbeiten?

00:32:06: Und wann glaubst du dass du an diesem Tag aufstehen möchtest?

00:32:10: Ah da hast du recht!

00:32:11: Ja ich glaube ihr macht dann doch etwas anderes.

00:32:13: Es sind oft nur so wenige Fragen die eine Idee.

00:32:16: Nicht weil ich böse bin, nicht weil ich irgendwie dich ärgern will sondern weil ich dich einfach nur davor bewahren will dass du etwas tust mit dem Du an diesem Tag nicht glücklich werden wirst.

00:32:27: Und ich glaube das es heute noch wenn es überhaupt gibt die Aufgabe diesen Pool an Ideen und Möglichkeiten zu... zu sortieren.

00:32:42: Das ist wie in meinem Kochbuch, ich habe die Aufgabe Koche mit Gemüse machte heraus ein settigendes Gerichtheit vorsortiert.

00:32:50: Ich habe die ausgesucht wo ich gesagt hab Die lassen sich im gewissen Zeitfenster ganz gut kochen.

00:32:55: Ich ging immer von dieser halben Stunde aus.

00:32:58: Die sind abwechslungsreich.

00:32:59: Du hast nicht nur Pastergerichte Nicht nur das und nicht nur dessen Und da ist einfach eine breite Vielfalt.

00:33:09: Damit wird es Alltagst habe ich.

00:33:10: Das ist einfach eine Vorsortierung, die findest du in diesem Buch funktioniert super, kannst du von vorn bis hinten durchkochen dann hast du dir sicher was Gutes getan.

00:33:19: ja und wenn ich heute mit meinen Mädels im Dinnerclub koche, dann mache ich eine Vorsorterung der vielen Möglichkeiten und sage wir machen jetzt die sechs und ich erkläre natürlich oft wie man die sechs nochmal anpassen kann, also wie man auswärts ein Fleisch fägen was vegetarisches macht.

00:33:36: Also weil du dann einfach merkst dass du nicht wenn du jetzt auf einmal andere Geschmäcker am Tisch hast noch mehr sechs Gerichte kochen musst sondern einfach das was da ist gut anpassen kannst.

00:33:47: und es ist halt manchmal ganz easy wo ich halt sage lass mal die Speckwürfel weg.

00:33:51: das glaube ich ja.

00:33:52: aber vielleicht gibt's doch so einen kleinen Twist wo du sagst ahja Das klingt gut.

00:33:56: oder wenn wir das so machen, dann bräuchte ich vielleicht Gokofleischvariante.

00:33:59: Dann würden alle am Tisch das vegetarisch essen und und und ja es geht bis vegan Lactose Gluten.

00:34:06: Da eignen sich halt manche Sachen mal besser, manche schlechter.

00:34:09: Es ist immer die Frage mit welcher Aufgabenstellung du halt einfach hier ran gehst und dann halt auch immer dass es halt in des gegebenen Zeitbudget einfach hinein passt und am Ende des Tages ist es halt all about Management.

00:34:27: Und das Managen deiner eigenen Fähigkeiten und deines Könnens, ja?

00:34:31: Weil wenn wir... Wie soll ich das sagen?

00:34:35: Wenn vielleicht für mich so ein Brunch, der dauert bei mir genauso lang den zu kochen wie für dich, aber wenn ich sage Ich mach nur einen Frühstück der im Grunde genommen schon fast jeden Sonntag so was wie ein Brunches.

00:34:51: Dann sind natürlich die Handgriffe um diese drei Stunden kochen bei mir anders geortet, wie vielleicht bei dir, die sagt.

00:34:58: Ein Frühstück freut bei uns meistens aus und am Sonntags ist das der größte Luxus dass mein Mann zehn Croissants holt und wir die dann mit Konfitüre essen ja?

00:35:05: Dann hast du natürlich kein Setup für die Handgriffen Ist.

00:35:12: es kannst Du deshalb keinen Brunch oder keinen Frühstuck machen?

00:35:14: Nein!

00:35:15: Aber ich glaube tatsächlich, es ist ganz gut wenn du dir von meinen zwanzig Videos mal zehn angehört hast um ein Gefühl dafür zu bekommen wie viele Handgriffe da sind und warum?

00:35:26: Wenn du diese Handgriffen halt alle auf den letzten Drucker schiebst vielleicht so was wie kurzfristige Panik eintritt.

00:35:34: Weil nochmal Ich glaube immer um es zu tun muss man im Grunde genommen halt fähig sein, mit seinen Händen etwas zu tun.

00:35:45: Aber du musst weder eine exzellente Köchin sein noch musst du die perfekte schon seit zwanzig Jahren geübte Gastgeberin sein sondern am Anfang sind es tatsächlich das Besinnen auf den Basics und des besinnen dessen was man halt gut kann beziehungsweise gern macht.

00:36:04: ja weil wenn jetzt zum Beispiel halt jemand total gerne Kuchen backt Dann wär's dumm, diese Fähigkeit nicht zu nutzen.

00:36:11: Aber vielleicht muss ich trotzdem sagen... Mach was einfaches!

00:36:14: Mach etwas, was du in der Stunde fertig hast und verkünstelt dich net irgendwie so in einer Dreischichthorte mit wo so viel Zeit drauf geht.

00:36:21: Sondern schau her, du hast die und die Und die Sachen auch noch alle an diesem Tag.

00:36:27: Es ist wieder all about management Ja?

00:36:29: So ist es auch auf diese Fragen.

00:36:32: Ich möchte nichts des tun Was Google & Pinterest heute können.

00:36:39: Trotzdem habe ich manchmal Lust darauf meinen Mädels etwas zu zeigen, wo ich sage schon her.

00:36:45: Das ist etwas das zeige ich dir zwar jetzt in dieser Form, in dieser Farbe, in der schönen Umgebung damit du auch ein schönes Video hast aber es geht um die Idee Es geht um diese Idee nachzumachen.

00:36:57: Ich gebe dann auch Sachen mit wo ich sagen kann.

00:36:59: Das könntest Du auch mal mit einer Kindergeburtstagsgestichte machen!

00:37:02: Das ist auch mal so...das ist eine schöne Skastgeschenke.

00:37:04: da kannst Du weißt du?

00:37:08: Viele Sachen lassen sich viel Feldtickst einsetzen.

00:37:12: Also selbst wenn du ein Repertoire von zehn hast, dann sag ich immer, dann kommst du wahrscheinlich durch alle Eventualitäten durch.

00:37:21: Dass diese zehn gut sind und was man damit machen kann ist eine Transferleistung.

00:37:25: ja das ist meine Leistung weil ich mir das so zusammen gesucht habe.

00:37:29: Wenn du weißt was du Google und alle fragen solltest kannst du das ganz sicher auch einfach dir googeln.

00:37:35: Brauchst du das nicht?

00:37:37: Und am Ende des Tages ist es halt aber so, was hilft dir wenn du diese vielen Tausend Ideen abspeicherst und sammelst und hortest?

00:37:46: Und sie trotzdem nicht machst.

00:37:48: Also dieses Gefühl das du gerne hättest weswegen du diese Idee abspeicherst die wird nie kommen wenn du sie nicht regelmäßig einfach auf die Strecke bringst.

00:37:58: Und deshalb glaube ich hardere auch sehr mit diesen vielen Ideen immer Weil ich einfach feststelle, wir speichern ganz schnell ab.

00:38:09: Aber wir bringen es dann doch nicht in den Alltag!

00:38:12: Wie viele dieser tausende Rezepte speicherst du ab?

00:38:15: Genauso viele wie ich wahrscheinlich.

00:38:16: Das sind in der Woche sicher.

00:38:18: also ich will mich nicht ausnehmen aber zehn glaube ich schaffe ich manchmal locker.

00:38:23: Ich sortiere halt manche Sachen einfach weil ich sage ah ja das hat mir gefallen und der Rest... Also für mich gibt's schon so Kategorien warum ich abspeichere als.

00:38:32: ich brauche sicher kein Rezept, um meinen Alltag zu bereichen.

00:38:36: Weil mein Alltag ist schon für mich Abwechslung genug.

00:38:40: Also ich brauche eigentlich für meinen Alltag nicht unbedingt noch mehr Sachen.

00:38:46: Das läuft schon wirklich gut!

00:38:48: Aber wenn ich natürlich so länderspezifisch was tun will?

00:38:52: Wenn ich mir ein bisschen so einen Motto geben will oder was auch immer... Das ist natürlich nicht schlecht, Dinge auszuprobieren.

00:38:58: Und jetzt ist es halt so, weil das ein Teil meines Jobs ist, versuche ich dann so Dinge auch im Alltag zwischendrin mal auszaprobieren Denn... Es kommt dieser Event den ich meinen Mädels im Club versprochen habe Wo ich dann einfach sage, ja aber ich hab mich für diese acht entschieden Die sind gut die kriegen wir untereinander Weil du musst dir bei diesen acht überlegen Topfherd Backofen kalt vorbereiten vielleicht schon also Noch mal, du kannst dir nicht irgendwie acht Sachen aussuchen.

00:39:26: Sondern du musst dir acht Sachen aus suchen die saugut zusammenpassen, die du in der Abfolge kochtechnisch und was deine Geräte hergeben einfach auf den Punkt zu bringen.

00:39:36: ja es gibt zum Beispiel einfach Länderküchen da kannst du kein Büffi kochen Es geht nicht!

00:39:44: Wir haben's schon so oft ausprobiert mit manchen Geschichten Aber da gehen dir einfach die Warmhaltegeschichten, die Frittiergeschichten und die Hände.

00:39:52: Da geht dir einfach vieles ab!

00:39:55: Das muss man ein bisschen testen.

00:39:56: das heißt nicht dass man in der Art kochen kann.

00:39:58: aber dann würdest du heute eine andere Empfehlung von mir bekommen weil es halt dann im Alltag einfach praktikabel ist.

00:40:06: und merkt ihr eins?

00:40:09: Und das ist wirklich ein saukohler Tipp den ich mal gelesen hat etwas frisch für Tieren solltest Du nur wenn Du wirklich die Sache Also wenn du dir das Gast geben und kochen, sind wirklich sicher bist.

00:40:20: Es geht nicht darum dass der Fritierprozess an sich eine große Geschichte ist sondern Du musst es dann in dem Ablauf des Abends so unterkriegen Das ist dich nicht stressig, das ist die Gäste nicht stressiger Die ganze Bude nicht nach... also frittieren ist etwas wo ich immer sage Oh!

00:40:38: Suchen wir einen Frittiermeister für diesen Moment ja?

00:40:41: Dann läuft's vielleicht Ja?

00:40:42: Das ist zum Beispiel so ein cooler Tipp denn ich dir heute einfach wieder mal so weil ich halt auch, wie Sie sagen, ich habe überhaupt kein Interesse daran als für mich zu behalten.

00:40:52: Aber am Ende des Tages ist es halt etwas, wodurch die Acht richtigen aussuchen

00:40:58: musst."

00:41:00: die dann zu dir passen, zu dem Umfeld, zu den Sachen wo ich auch sage das sind acht für die wir nicht dreißig Gewürze kaufen müssen.

00:41:08: Das sind nicht acht, für die du erst Topf und Pfannen kaufen musst.

00:41:11: Es gibt ganz viele Sachen, die da bei mir im Hintergrund ablaufen, wo ich sage Dann kriegen wir das hin ja?

00:41:19: Und das sehe ich halt aus meiner Aufgabe.

00:41:22: und der Vorteil ist mit diesem Termin dass sich alle diesen Termin schon in den Kalender geschrieben haben.

00:41:27: Die wissen schon an diesem Tag wird gekocht Und dann passiert es auch.

00:41:31: Also das heißt, du hast auch diesen Erfolg zu sagen ich habe etwas Neues ausprobiert.

00:41:37: Ich hab das so hinbekommen dass das der Familie schmeckt weil die Steffi hat im Vorfeld halt ein paar Sachen erzählt was Trickies was man weglassen sollte was diesen Geschmack... Ich konnte das für mich so abändern dass es passt weil ich schon quasi diese diese Info bekommen habe.

00:41:51: Und das sind am Ende des Tages halt dieser Mehrwert, der dich ins Tun bringt.

00:41:55: Der dir den Erfolg schenkt, der dir den schönen Abend mit den Menschen schenkst.

00:42:00: Ob es jetzt die Rezepte per se waren?

00:42:02: Nein aber die Kombination aus allem weiß!

00:42:05: Das ist halt am Ende eines Tages immer so eine Geschichte auch wenn ich in der Academy heute mit den Mädels koche.

00:42:13: Also Podcast nehme ich meistens Sonntags auf und heute kochen wir also noch gemeinsam.

00:42:19: Dann ist es ein Gericht, das ja... Das sind bisschen besonderses und doch very-very easy.

00:42:26: Wir brauchen an Gewürzen drei Stück Salzpfeffer und bisschen frischen Rosmarin.

00:42:32: Das macht's alltags tauglich!

00:42:33: Das macht so dass du es auch hinterher wiederholst.

00:42:36: dann ist es vielleicht an der Stelle auch ein bisschen ein vernünftiges Rezept gewesen.

00:42:40: aber Ganz oft ist es eben nicht das Rezept, sondern nur die Kombination aus verschiedenen Dingen.

00:42:47: Wo ich immer sage Frauen sagen immer ja und dann habe ich an dem Dock ja gar kein Bock auf das.

00:42:51: Da bin ich mir mit dem Geld in den Koch halt was anderes draus.

00:42:54: Also kannst du als Zutaten, die vor dir stehen einfach nettes Rezept kochen für die du's eingekauft hast?

00:43:00: Sondern machst du dann aus denen Sachen etwas auf, was du gerade... Bock hast, ja?

00:43:04: Das ist der Transfer.

00:43:05: Da kann sie natürlich auch wieder sagen ich habe das.

00:43:08: welche Gerüchte könnte ich da sonst noch draus kochen?

00:43:10: Ja dann fängt es aber an für das eine Gericht brauchst du des gewürzt für das nächste Gewürz brauchst Du das fürs übernächste.

00:43:15: Brassel Es macht's ja nicht einfach in dem Moment für dich Sonst macht ihr an der Stelle dann einfach wieder komplex und du fängst wieder von vorne an.

00:43:22: Dann verstehe ich dass man dann gesagt hat Also dann gibt es heute net dann gibts halt einfach wieder das.

00:43:29: Und ganz ehrlich gegen das Wiederdes ist ja nichts einzusprechen, wenn es dir und deiner Familie schmeckt.

00:43:35: Wenn natürlich dieses Wiederdes eine hohe Häufigkeit hat so dass keiner mehr sehen kann.

00:43:40: Wie gesagt, ich kenne das nicht.

00:43:42: Ich weiß das nicht weil bei uns darf es gewisse Sachen einfach jede Woche geben und da haben die jede Woche Bock drauf.

00:43:47: ja Und ich sage auch immer diese Dinge wird's auch bei dir geben Weil wir sind als Menschen einfach Gewohnheitstiere Wir haben einen gewissen Geschmack den wir einfach total gerne mögen und auf denen wir uns auch immer wieder freuen.

00:44:00: Das ist auch was ganz normales.

00:44:03: Aber am Ende des Tages geht es dann um die Flexibilität einfach zu switchen.

00:44:09: Das ist dann wieder eine gewisse Leistung, die man sich erarbeiten kann und lernen.

00:44:13: Und es ist ja auch für viele heute normal, wenn du im Job irgendwie dir denkst, ich fühle mich nie wohl in meine Klamotten, dann gehst du doch zu einer Stylistin oder zu einer Styleberaterin oder einen Einkaufscoach oder wie auch immer und lässt dir einfach mal so gut ein Setz für dich rausstellen, wo du sagst das ist Vorteil für mich, dass spielt mit mir alles zusammen Dann kriegt ihr gewisse oder Make-up.

00:44:38: Ja, wie schaue ich?

00:44:40: Also es gibt ja Inneneinrichtungen.

00:44:44: Wollen sportlicher werden dann gehst du zur Yoga-Lehrerin!

00:44:46: Du bezahlst doch in diesem Land einfach für ganz viele Dinge damit etwas hinterher besser läuft.

00:44:53: Und nur bei dem Thema Ernährung und Gäste usw.

00:44:56: wollen es immer alle allein hinbekommen, weil das kann man ja nicht schwierig, da gibt's ja überall tausende Ideen!

00:45:00: Es gibt übrigens auch Tausend Ideen wie du deine Jeans mit den richtigen Güttelstahls.

00:45:04: Es gibt trotzdem Frauen die sagen ich habe keinen Bock auf das Ganze, sie will jetzt einfach fertig haben und erledigen.

00:45:10: Auf diesem Gebiet... Es ist halt ungewöhnlich, aber es existiert halt einfach auch.

00:45:15: Und nicht weil ich ne Ernährungsberaterin bin und dir irgendwie erkläre wie's besser läuft im Leben... Ich sag's jetzt mal vorsichtig!

00:45:21: Es wird sowieso besser laufen in deinem Leben hinterher ja?

00:45:24: Aber wenn du schon auf dem hohen Level bist kanns auch einfach sein dass du sagst ahja und jetzt ist quasi einfach... Jetzt macht Sinn, jetzt krieg' ich das jeden Tag hin und jetzt läuft es.

00:45:35: und dann muss man aber dranbleiben Weil da hilft's danach nicht wenn ich dir dann so nette E-Mail schreibe wie warum ich immer Von dieser Menge doppelt so viel koche.

00:45:45: Ja, weil wenn das immer diese eins-zwei Variante ist am ersten Tag gibt es das und zweitendest dann hängt dir das nach zehn Wochen auch wieder aus.

00:45:51: Du brauchst ja quasi grundsätzlich die Möglichkeit zu sagen ich mache einen Kühlschrank auf und ich weiß doch wie's läuft.

00:45:58: Ich weiß wo meine Knackpunkte sind Wo ich mich vielleicht hart tue.

00:46:02: Ich gönne mir an gewissen Tagen einfach diese Sachen.

00:46:04: Es ist doch einfach Am Ende des Tages musst du ein System finden Das mit dir und deinem Leben zusammenpasst.

00:46:11: und dann hilft es auch nicht, wenn du meinen Wochenplan adaptierst, den ich ja auch nicht mehr schreibe.

00:46:15: Weil ich sage, ich habe keinen Wochenplan, ich brauche kein Wochenplan und ich will auch keinen Wochen planen.

00:46:20: Das heißt nicht dass ich völlig planlos durch die Woche gehe weil wenn ich gewisse Sachen eingekauft hab, dann weiß ich meistens automatisch schon was es gibt.

00:46:28: Aber selbst wenn du das nicht weißt und wenn du keine Ahnung hast was du daraus machen solltest hast du sicher die richtigen Sachen zu Hause und kannst hinterher was damit tun.

00:46:38: Und so ist es halt auch.

00:46:40: dieses wann wie viel wie kann ich einkaufen was möchte?

00:46:43: es sind viele komponenten einfach dabei die dieses thema dann doch am ende des tages komplexer werden lassen.

00:46:52: wie nur das rezept.

00:46:53: und das ist halt jetzt aus meiner sicht auch die geschichte warum dann sich in eine neue routine zu bewegen und dinge einfach so zu tun hat dann vielleicht auch manchmal ein bisschen eine Lehrphase braucht, eine Begleitete um dann quasi in ein neues... So läuft es für mich jetzt richtig unnormal.

00:47:13: oder ich komme an den meisten Tagen jetzt sehr entspannter durch die Woche gucke.

00:47:18: Und so ist das halt mit Gästen am Ende des Tages.

00:47:20: gleiche auch da.

00:47:21: mach Basics für dich fang einfach so an wie's für dich zu dir, zu deinem Leben, zu deiner Umgebung was auch immer passt.

00:47:29: hör auf es immer perfektionieren zu wollen und lauf einfach los weil Es kommt einfach vom Ton.

00:47:36: Es gibt eine indische Köchin zur Zeit, die immer sagt... Indisch-Cooking is not about spices and to buy hundreds of wool sondern es geht darum dass das was einfach ist und was halt quasi auch in dieser indischen Küche einfach die Basics sind einfach so lange zu wiederholen bis das normal ist und dann kannst du quasi draufsitteln.

00:48:00: Und ich glaube tatsächlich dass dieses, was normal ist, was basic sind, was laufen soll kannst du grundsätzlich alles.

00:48:09: Aber ich glaube, du bist dir dessen gar nicht bewusst welche Macht du damit hast in deiner Küche und an der Stelle wenn das mal gesettelt ist, wenn man das mal einfach hat.

00:48:18: und deshalb sage ich auch immer ich glaube du kannst genug aber das was du da kannst musst du auch konsequent dann einfach banal anwenden.

00:48:29: Das ist auch beim Gasgeben so und bei allen Dingen, aber man muss am Anfang anfangen machen kommen von tun um in eine neue Routine zu kommen.

00:48:39: Und da freue ich mich total drauf.

00:48:41: wenn du dich da einlassen willst Wenn du ein bisschen was neues entdecken möchtest wenn Du Dich selber ja Wenn du das was du hinten willst vorne beginnst zu tun wenn du diesen entspannten Abend willst musst du mal vorne anfangen.

00:48:57: Es hilft nichts noch mehr Ideen zusammen, sondern du musst vorne Schritt für Schritt einfach loslaufen, anfangen, justieren.

00:49:05: Jemanden fragen können warum es vielleicht so gelaufen ist was man auch besser machen könnte wo man sich selber ja...es ist ein Prozess.

00:49:12: Rom ist auch nicht auf einem Tag erbaut worden und so läuft das auch bei diesen Sachen und so läuft es auch in der Alltagsküche.

00:49:19: Du brauchst nicht sieben gute Rezepte um dreihundertfünfundsechzig Tage in deinem Jahr zu tun, sondern du brauchst einfach mal sieben Wochen aktives Tun.

00:49:29: Damit sich gewisse Dinge festigen damit du dann einfach entspannter bist.

00:49:33: Es freut mich wie immer wenn wir uns beim nächsten Mal hören.

00:49:36: Ich gehe davon aus es scheitert nicht an den Ideen Sondern häufig dann ins Tun zu kommen.

00:49:42: Wenn Du Dich hier angesprochen fühlst Dann freue ich mich wie Immer wenn Wir uns In einem meiner Angebote Sehen.

00:49:47: und bis dahin Einfach Wieder Eine Tramhafte Woche.

00:49:50: Macht's gut!