Du brauchst nicht mehr Rezepte. Du brauchst etwas ganz anderes.

00:00:02: Ein herzliches Willkommen zu einer neuen Folge, Machen kommt von tun.

00:00:07: Dieser Podcast steht für echtes Leben statt Perfektion für Bodenständigkeit statt Social-Media.

00:00:13: scheitend kein Jammern sondern alltagstaugliche Lösungen warum täglich kochen oft meine Antwort ist und wie man gelassen bleibt im diesen medialen Wahnsinn Für Frauen vom Land und aus der Kleinstadt die beruflich und familiär Verantwortung tragen die ihren Alltag leben ihren eigenen Weg gehen Und trotzdem einen entspannten Alltag haben wollen, ehrlich, humorvoll und mit beiden Füßen fest im Leben.

00:00:39: Ein herzliches Willkommen zu dieser ganz besonderen Folge in der es um ganz viel Gemüse geht!

00:00:48: Um dem Beispiel an dem ich dir zeigen möchte dass man einfach mal Dinge tun muss weniger fragen, weniger wissen, weniger einfach mehr machen.

00:00:58: daraus entstanden ist Mein Kochbuch.

00:01:02: Über das möchte ich heute ein bisschen berichten, wie es dazu kamen, warum ich mich getraut habe im Buch zu schreiben was die Herausforderungen waren ob ich noch mal im Buch schreiben würde, warum das Buch kostet und was es heute kostet, ob das gut oder schlecht gewählt ist, was sich vielleicht anders machen würde Und trotzdem am Ende des Tages doch sagen kann, ich habe alles das was mir wichtig war in dieses Buch gepackt.

00:01:26: Ich habe es genauso gemacht wie ich es wollte.

00:01:28: Es ist dieses Kochbuch dass in einem Küchenschrank stehen bleiben darf weil es eben dick genug ist und dir so viele Möglichkeiten bietet dass man net nur sagt ach das ist ein kleines Kochbuch.

00:01:41: das hab' ich mir gekauft wegen dem Gericht ja?

00:01:43: Dann hast du das Gericht und dann heißt er das Buch und irgendwann gibst Du's weg!

00:01:49: dass dich mich im ganzen Alltag, im ganzen Jahr einfach begleitet.

00:01:54: Dass man ganz oft einfach zu handeln vielleicht nur durchblättert gar nicht das Rezept braucht sondern nur diese Idee dazu.

00:02:02: und natürlich geht es um Gemüse denn auch das Gemüso spielt eine so große Rolle und zwar... Ganz besondere, glaube ich immer an meinem Tun.

00:02:12: Das Gemüse hat nie eine Rolle gespielt wegen sich Gesünder ernähren, sich wegen Abwechslungsreiches ernähre.

00:02:19: Also ihr müsst mal ein bisschen aufpassen!

00:02:21: Ich muss zur Zeit immer schmunzeln.

00:02:22: Jetzt haben wir doch jahrelang in der Werbung Proteinshakes und Proteinenpulver und Proteinjoghurt und Proteine hier im Protein dadurch das Dorf getrieben.

00:02:33: jetzt machen wir es übrigens mit Ballaststoffen.

00:02:37: Das seid ihr beim Gemüse übrigens ganz richtig.

00:02:39: Also wenn du da mehr tun, wirst dann kaufst einfach mein Buch in den Schmallen.

00:02:42: Spaß beiseite!

00:02:43: Wenn du dieses Buch kaufen möchtest sagst dir einfach ganz ehrlich Dann sei es so nett und kaufs einfach bei mir.

00:02:50: Auf meiner Homepage gibt es auch gleich oben etwas.

00:02:53: Es steht Kochbuch, da klickst du drauf und dann verschicke ich dir das persönlich!

00:02:57: Und wenn du mir nicht was anderes schreibst, dann kommt auch noch dein Name sogar vorne ins Kochbuch rein ja?

00:03:02: Meiner übrigens auch ich und der schreibt ist... Ich quittiert es, ich schreibe Statem rein.

00:03:05: Ich packe es selber ein.

00:03:08: Kommt auch schöner an wie wenn du's irgendwo anders bestellst.

00:03:10: Du darfst natürlich im Buchhandel bestellen.

00:03:13: die wollen auch leben, aber wir kommen zu dem Punkt wo Bücher schreiben Ja, am Ende des Tages vielleicht auch ein bisschen so etwas wie Passion ist.

00:03:22: Zumindest wenn man das in meiner Situation hat.

00:03:24: Also wir fangen mal ganz am Anfang an.

00:03:27: Jeder hat zu seine Träume und ich bin ehrlich Ich wollte eigentlich kein Kochbuch schreiben.

00:03:33: also nein ich wollte ja auch keinen belittristischen Roman schreiben.

00:03:36: Das überlege ich mir jetzt ab und zu.

00:03:38: Aber wenn wir hundert Podcast folgen durch haben dann habe ich wahrscheinlich genug Material zusammen ein neues Buch zu schreiben.

00:03:45: Macht es mir Spaß Bücher zu schreiben?

00:03:47: Ja, tatsächlich.

00:03:47: Ich mache das gerne!

00:03:51: Da kommt etwas raus was schon in meiner Schulzeit nicht immer positiv war.

00:03:56: zu dem Zeitpunkt.

00:03:57: aber wo man halt sagen kann wenn du einfach erzählen kannst wenn du Seiten füllen kannst wenn Du was zu sagen hast Wenn du einfach... auch mal kontrovers sein möchtest, dann ist dieses Bücherthema sicher gut.

00:04:09: Ich glaube ich wäre keine gute Geschichtenerzählerin im Sinne eines Romans.

00:04:14: also A liebt B und dann Verwirrungen mit C oder Mord von D. Also ich glaube das wäre tatsächlich nicht meins.

00:04:22: warum?

00:04:24: Weil an dieser Stelle mir auf die Füße fällt dass sich tatsächlich... Und es muss man immer ein bisschen bedacht genießen was ich jetzt sage Tatsächlich Nicht kreativ bin im Sinne des in die freie Welt hinaus denken, sondern ich bin maximal lösungsorientiert und dabei hilft mir natürlich ein gewisses kreatives Gehen.

00:04:50: Aber alles was ich dir mache inklusive diesem Buch ist ein Lösungsansatz genau!

00:04:56: Und das zieht sich durch mein ganzes Leben durch und damit kann ich auch total gut leben.

00:05:00: Das ist dieser bodenständige, pragmatische Anteil mit beiden Füßen fest am Leben.

00:05:04: Das bin ich!

00:05:05: Ich kann nicht das in meiner Haut und deshalb schreibe ich auch besser Ratgeber-, Sachbücher- und Kochbüchern oder wahrscheinlich keine Romane.

00:05:15: Also wir kommen zurück.

00:05:16: Jeder hat so seinen Traum Social Media Reise begonnen hat, nennen wir es einfach mal so.

00:05:25: Dann bin ich da so in meinem Schreibtisch gesessen und dachte, was wäre eigentlich irgendwie geil zu tun ins Leben?

00:05:31: Und dann dachte ich mir nicht, das ist ein fettes Buch mit Hochglanz einbauen, dass da irgendwie liegt.

00:05:37: und tatsächlich habe ich von einem Buch geträumt wo wir sehr realistisch sein müssen.

00:05:46: Das sind Liebhaber-Bücher, vielleicht ist auch mein Kochbuch ein Liebhaber Buch heute.

00:05:50: Aber es ist wenigstens eins das man faktisch im Leben benutzen kann.

00:05:56: und ich habe erst überlegt Ich mache so einen Buch der schönen Dinge, der schön inszenierten Tische usw.

00:06:03: Und ich hab' das dann ja ausprobiert ob mir das so liegt und ob ich das machen möchte und habe hier vieles dafür auch getan.

00:06:09: also wenn das jemanden interessiert auf meiner Website gibt's immer noch schöne Tische zu gucken So wie ich mir das vorstelle, wie es dann auszusehen hat mit einem Haken immer.

00:06:20: Und das ist genau dieses Thema, mit dem ich heute oft so... Ich glaube nicht Hardere aber wo man ganz klar trennen muss!

00:06:30: Ich mache das gerne so ein Tisch inszenieren.

00:06:32: Das ist für mich irgendwie so ein bisschen hobbyer, sagen wir es einfach mal so ja!

00:06:36: Es ist nicht meine Aufgabe Installationen für Veranstaltungen zu machen.

00:06:40: ich sag's euch ganz ehrlich ich komme aus der Veranstaltungspranche.

00:06:42: nein ich möchte da nicht mehr hin zurück.

00:06:44: Ich möchte auch keine Hochzeiten für irgendwelche Breute dekorieren und das liegt tatsächlich nicht daran weil die Menschen heute alle schrecklich sind sondern weil Social Media vieles sehr kompliziert gemacht hat auf dem Gebiet.

00:06:57: Es gibt sehr viele Filter und es gibt sehr viel Blumen Farben, die dort abgebildet sind.

00:07:01: Die überhaupt nicht existieren und das würde mit meinem realitätssinn etwas konfrontiert werden.

00:07:09: also ich wollte so ein schönes buch so einen coffee table book als ein kaffee tischchen Buch schreiben ja somit und natürlich schon so mindestens drei vier cm dicker damit sich das auch.

00:07:20: und dann dachte ich mir da mache ich dass es Szenarien von schönen Themen vielleicht zwölf Monate oder so.

00:07:26: So, jetzt sind wir mal ehrlich.

00:07:27: Das sind wunderschöne Bücher.

00:07:28: die mag man gerne durchblättern mit dem Problem dass sie zwar der Inspiration manchmal dienen und man sagt Tja ja die hat die Blumen in so eine Weise gesteckt habe ich aber ganz ehrlich so wirklich ins tun so machen so täglich so realitätsbezogen usw.

00:07:44: ist es nicht.

00:07:45: Und das ist tatsächlich der Punkt wo ich sage beides hat seine Berechtigung.

00:07:50: Aber Ich glaube bin zu wenig Künstler und auch zu wenig besessen von der Perfektion, um da so viel Passion hineinzustecken.

00:08:07: oder ich habe mich einfach festgestellt.

00:08:09: Das ist mal nicht immer wieder zu tun, aber das ist nicht mein Leben.

00:08:13: Mein Leben ist Familie, Alltag, Jobfamilie und das Ganze irgendwie so zu wucken dass du einfach ein gutes Gefühl hast da durchzukommen und nicht jeden Tag dir denkst hey welches ihre Rad dreht sich da?

00:08:25: Das ist tatsächlich mein Leben und ich stelle fest also alle diese Dinge die ich tue mache lasse immer um dieses Rätchen.

00:08:34: was geht in dieser Konstellation für ein Familie-Job und so weiter.

00:08:39: Wie viel kann ich mir zumuten?

00:08:41: Wo mache ich klare Abstriche, wo habe ich ganz viele Entscheidungen getroffen?

00:08:45: es zu tun ist zu lassen es zu machen es nicht mich rauszunehmen mich nicht zu engagieren nicht dabei zu sein.

00:08:52: Für meinen eigenen Seelenfrieden vor allem für den Frieden innerhalb meiner Familie führt das quasi gute Zusammenleben weil Ich sage es euch ganz ehrlich, nie eure Familie ist anstrengend sondern dein Level ist zu hoch und deshalb ist alles anstrendend.

00:09:05: Das muss man ganz klar erkennen.

00:09:07: also das ist eine leider ganz harte Weisheit und deshalb geht's!

00:09:13: Wenn ich heute mir so einen schönen Tisch hinzauber, dann ist es wie wenn andere sagen, ach, ich war auch schockt mich.

00:09:19: Ich habe mir einen halben Tag frei genommen und hab irgendwas getan was mir ganz riesig Spaß macht.

00:09:23: Andere fahren in große europäische Städte weil sie das lieben.

00:09:26: ja also das ist halt meine Versionen.

00:09:29: Es ist halt eine Version die ich mir auch geschaffen habe Weil Sie vor Ort mit Kindern mithalten.

00:09:35: Ich musste zwischendurch mal schnell zum Sport von uns weiter funktionieren.

00:09:38: Das ist meine Version meiner Auszeiten.

00:09:42: Jetzt haben wir da viel darüber gesprochen, wenn nicht das allerdings interessiert es gibt auf der Website wie gesagt dann noch zwei drei.

00:09:49: ich nenne sie immer Fotostrecken weil es sind am Ende des anderes ist ein schöner Fotos die einfach entstehen.

00:09:54: ja Ich habe damit auch sicher gelernt besser zu fotografieren.

00:09:57: Es war Teil meiner Reise zu diesem Buch um hier wieder den den Bogen zu spannen.

00:10:04: Alles das oder dieses Buch hätte ich nie gemacht, geschrieben oder auch vielleicht überhaupt tun können wenn diese Sachen vorher nicht passiert wären.

00:10:12: Das war meine Lernkurve, wenn du so willst.

00:10:14: Meine Lernjahre und es war absolut gut!

00:10:18: Und ich mache es ab und zu gerne noch aber... Ich habe so ein Problem damit, die Sachen, die ich mache mit diesem Perfektionsanspruch zu präsentieren.

00:10:29: Weil es am Ende des Tages das nicht tut.

00:10:31: was ich gerne hätte ist dass diejenigen, die immer mit sich hardern und sagen boah!

00:10:36: Ich weiß nicht trauig kann ich soll ich?

00:10:39: Mir stellt die Nackenhaare auf wenn ich nur drüber denke, dass irgendwer zum Besuch kommt Kindergeburtstag sind euch zu nehmen und zu sagen nein Das ist es nicht.

00:10:49: Das Leben ist einfach, das Leben ist unkompliziert, man darf es sich unkompliciert machen vor allem und das muss du so machen wie du bist und nicht wie ich bin ja?

00:10:59: Und ich sage es euch ganz ehrlich auch Ich muss mich da immer wieder an die Nase packen weil natürlich wenn Du mich nimmst so als kleines Mädchen Ja was habe ich mir auch vorgestellt?

00:11:09: dass ich Prinzessin werde und dass man hier mit dem Silberkennchen sich jeden Tag den Tee einschüttet.

00:11:16: Und vieles davon habe ich vielleicht bis zum Gewissengrad umgesetzt, aber weißt du meine Wurzeln sind in Niederbayern.

00:11:23: Ich bin da groß geworden!

00:11:24: Ich hab keine Von- und Zuverwandtschaft, ich weiß nicht wie es ist im großen Herrenhaus zu leben.

00:11:29: Ich weiß nicht, wie's mit der Etikette von anderen Geflogenheiten umzugehen.

00:11:34: Ich kann ja nur über das erzählen, berichten und tun und sich dieses hinbiegen.

00:11:39: Also das ist noch was anderes wenn man da unbedingt dazugehören will, aber ganz ehrlich wir anstrengend ist das im Leben.

00:11:44: Es ist doch viel besser die Variante zu finden, die man selber ist.

00:11:48: Und ich sage es dir ganz ehrlich auf meinem Schreibtisch muss ich bitte schnell zeigen das nicht geputzt.

00:11:53: aber es gibt eben diesen Mittelweg und der Mittelweg heißt heute oft schon her Ich habe kein silbernes Teekennchen sondern ich hab ein Silbernes Tablett.

00:12:00: Das ist auch genauso ausschaut wie's ausschaht.

00:12:02: da stehen nämlich immer meine Tee-Tasse drauf damit ich mir meine Schreibtische Unterlagen net versaube.

00:12:08: und das Tablett wäre auch so groß dass sich eine mittelgroße Korzellantekanne die man dann saugeil in die Spülmaschine stecken kann Und zwar die günstige und nicht die hochwertige, die man mit der Hand spülen muss.

00:12:19: Und jetzt zeigen wir die T-Kannen.

00:12:20: Beispiel keine T-kanne!

00:12:22: Ja ich weiß das meine Leben aber mich find's tatsächlich tatsächlich schön wenn die dazwischen drinnen mal wieder sauber sind... ...und dann mach' ich das vielleicht so und dann ist es halt mein Weg... ...nett in dem Primerium zum Silbergeschirr zu leben sondern mit so einer kleinen Ding dass mich jeden Tag aber freut und das empfinde ich tatsächlich viel mehr als ich.

00:12:39: also wenn ich hier so große Zinobas machen würde weil Man muss ja immer sagen, jeden Ritus und jedes Ritual das du dir auffälligst musst du am Ende des Tages pflegen.

00:12:52: Und es gibt einfach Zeiten im Leben wo du mit deiner Energie so sehr haushalten musst dass du immer einen guten Weg finden musst.

00:13:01: Du wirst von mir also ich kann gewisse Dinge total schön finden und beschließe aber im gleichen Moment mein... Ich pflanze wieder meine Plastiktöpfe Voll, aus dem und dem Grund.

00:13:16: Das ist für mich im Leben einfacher und ich muss mich manchmal vielleicht auch nicht gleich entscheiden Dinge tun zu müssen sondern erst mal ausprobieren zu können mit einem wie ich es immer nenne Profisorium und es dann besser zu machen.

00:13:30: und manchmal bleibt ein Professorium weil's einfach ausgereicht hat.

00:13:34: da kann nicht jeder damit Aber ich kann damit und ich finde es manchmal ganz gut.

00:13:39: Also ihr alle kennt vielleicht schon die Folge, wo ich von meinem Rollcontainer berichtet habe und meinem Schreibtisch, den ich mir dann irgendwann jetzt nach ja zehn Jahren Selbstständigkeit was Vernünftiges gekauft habe.

00:13:51: Ja mit allem für und wieder aber manches darf auch ein bisschen Zeit haben Und für manches ist halt jetzt auch gerade keine zeit.

00:13:57: ja Für alle die immer damit hardern dass sie keine langen Reisen machen können und dass Sie das nicht kaufen können weil sie kein Geld dafür haben Weil die kindeln ausbilden sind Leute, es gibt immer einen Weg dazwischen.

00:14:09: Es gibt immer ein Weg der dich ein bisschen näher daran hinbringt und es gibt auch immer einen richtigen Zeitpunkt.

00:14:14: und ich sage so wenn du wirklich was willst dann wirst du einen Weg finden ist zu erreichen.

00:14:20: Vielleicht nicht in der Version die gerade in deinem Hirn rum spuckt aber doch zumindest vielleicht in ganz vielen Facetten Ein Stückchen näher zu kommen.

00:14:29: und in diesen ganzen Träumen, die ihr alle haben war auch dieses Buch dabei.

00:14:34: Ich möchte mal ein Buch machen.

00:14:36: Ja okay gut also und im dieser Zu diesem Zeitpunkt dachte ich halt naja Also man ist irgendwann vielleicht so bekannt dass ein Verlag auf dich zukommt und sagt ma'i Frau Gehreke sie machen da so schöne Fotos Passiert ja in dieser Welt von Instagram natürlich auch.

00:14:52: aber sind wir ehrlich das sind Frauen Entweder viele, viele tausend Follower mehr haben oder aber die einfach sich über die Jahre einen sehr guten Namen in der Branche gemacht haben.

00:15:08: Es sind auch Frauen dabei, die haben Bücher geschrieben mit unter vierzigtausend Follower.

00:15:13: Ich habe ein Buch geschrieben mit zweizwanzigtausende Follauer und es gibt halt welche, die werden von Verlagen animiert, welche zu schreiben mit hunderttausenden, weil das ist ja klar eine Chance, dass tausender von einem Buch kaufen ist höher wenn du nur tausendfollower hast.

00:15:27: Also alles gut, also es gletschert so weiter hin in meinem Leben.

00:15:32: Ich war in einem Coaching gesessen, das sich am Ende des Tages für mich... ich würde mal sagen bis heute also der einzige Vorteil dieses Coachings war wenn man jetzt ganz böse ist dass auf einmal jemand in diesem Coaching auch war die Lektorin war und selber schon Bücher geschrieben hat.

00:15:52: Liebe Grüße an dich Uschi.

00:15:58: Ich verlinke euch die Damen, die mit mir dieses Buch gemacht haben.

00:16:01: Weil du kannst natürlich bis zum Gewissen gerade selber im Buch schreiben aber ich sage es euch ganz ehrlich am Ende des Tages ist es schon ganz nett wenn du Menschen hast sie wissen wie's geht und die dir auch ein bisschen helfen.

00:16:11: also jetzt haben wir hier jemanden.

00:16:15: ich habe jemand kennen gelernt der zu dem Thema mir Rede und Antwort stehen konnte.

00:16:21: ja ich hab natürlich schon mal paar Monate, Jahre vielleicht davor.

00:16:28: Mal so ein bisschen gegoogelt wie ist das überhaupt Buch?

00:16:31: Ich habe gewusst, du kannst einen Buch selber rausbringen!

00:16:33: Du kannst den Buch mit dem Verlag heraus bringen.

00:16:35: Hatte als Vornachteile... ich sag es euch mal so Es gibt sicher Bücher, die sich leicht mit einem Verlag schreiben lassen.

00:16:48: Ich bin mir ganz sicher, dass ich mein Buch nicht hätte so schreiben können wenn ich einen Verlag im Rücken gehabt hätte.

00:16:54: Weil man natürlich als Verlag vor allem Bücher schreiben möchte... ...die sich auch verkaufen!

00:16:59: Die sich sicher verkaufen, die nicht anecken, die ja wahrscheinlich... Ich sag jetzt mal, die für Einsteigermodelle hier nicht ganz zu kontrovers sind.

00:17:10: also zumindest würde ich das mal so zusammenfassen und trotzdem kann ich auch ganz falsch liegen.

00:17:17: Aber am Ende des Tages entscheidet der Verlag ganz knallhart, kriegen wir das Ding verkauft oder kriegen es nicht verkauft?

00:17:23: Das ist natürlich auch für mich die dann beschließten Buch zu schreiben.

00:17:26: Am Ende des Tags entscheidend, ob ich die Palettenbücher verkauf kriege oder nicht.

00:17:30: In dem Moment ist das Verkaufen des Buches noch gar nicht so sehr dein Problem sondern das Problem habe ich so viel zu sagen, dass sich ein Buch schreiben kann.

00:17:43: Das ist die erste Hürde, die die meisten Menschen haben.

00:17:45: Dann ist es natürlich so, wann soll ich ein Buch schreiben?

00:17:49: Das sind tatsächlich Fragen die ich mir nie stelle.

00:17:52: Wann nicht das tu?

00:17:53: Weil ich habe in meinem Leben gelernt wenn du was tun willst Du wachst es immer.

00:17:57: Wenn du es nicht tun willst wirst du immer tausend Gründe finden Es nicht zu beginnen Nicht anzufangen Nicht zu tun.

00:18:04: nicht Weißt du wer?

00:18:05: dann hätte ich diesen Podcast Muss sich kurz eine Korte beschreiben.

00:18:08: Genau in diesem Coaching saßen Frauen.

00:18:10: Wir haben sage und schreibe thirty-fünf Minuten darüber diskutiert ob der hinten Wenn man so ein Foto oder Video macht, wie hübsch der sein muss.

00:18:21: Wer den Video hat, der sieht hinter mir jetzt am Stuhl, dass da die Streifen sind von dem Büroschul, wo ich immer an der Wand angehe?

00:18:29: Ich habe sie immer noch weiß und keine tollen Regale.

00:18:32: Du siehst meinen Orten und die ganze Arbeit.

00:18:34: Und heute hab' ich passend zu diesem Buch hier einen Körbchen Gemüsse gestrebt.

00:18:37: Manchmal steht auch Blumen, manchmal steht nichts, manchmal die Plastikblume.

00:18:41: Dann kann man noch ein weiterer halbe Stunde darüber diskutieren, wie die Raumqualität sein muss um etwas aufzunehmen welches Mikro das haben muss welche Setup welche Belichtung welche.

00:18:55: Ja, manche davon haben heute auch ein Podcast.

00:18:57: Haben wir den aber erst zwei Jahre später angefangen und ich habe mir immer so gedacht, weswegen?

00:19:03: Wenn ich etwas zu sagen habe wenn das schön ist was man mir zuhören kann

00:19:07: usw.,

00:19:08: ganz ehrlich dann wird es ringsrum scheißiger sein.

00:19:11: und ich sage es euch einfach so dass diejenigen die mir in meinem Leben die meisten Dinge beigebracht haben Die hatten keine geilen PowerPoint-Präsentationen, die hatten einfach ein Worddokument wo man schwarz drauf getippt wurde was Sache ist.

00:19:27: Und ich musste vielleicht noch fünf Sachen selber hinschreiben und das war Skript!

00:19:32: Ja, so was?

00:19:32: Es hat funktioniert.

00:19:33: Weißt du Schönheit ist relativ!

00:19:35: Es muss am Ende des Tages funktionieren.

00:19:38: natürlich verkauft sich Schönheit besser.

00:19:40: Natürlich kann man sagen ja und aber ganz ehrlich das kann ich machen wenn mir hunderttausend Menschen im Monat zuhören dann kann nicht mehr überlegen.

00:19:46: oder zehntausende können sagen vielleicht vielleicht ist aber genau das warum wir die menschen zuhörn weil es eben Nicht schickey mickey ist weil man das Gefühl hat genauso wie's ist.

00:19:55: ah sie stand gerade noch in der Küche Und jetzt hat sie beschlossen den podcast aufzunehmen und jetzt macht sie ein Podcast sondern geht sie wieder zurück Küche oder geht zurück an ihren Schreibtisch.

00:20:03: Gut, da sitze ich jetzt gerade schon aber ich unterscheide schon Schreibtische Arbeit.

00:20:07: Ich habe auch Buchhaltung und eine Steuer zu machen.

00:20:09: Ich hab einfach Themen zu erledigen die halt jeder andere der ein bisschen was tut im Leben hat.

00:20:15: Dazwischen schreien meine Kinder, ihr kennt auch Folgen wo der Podcast manchmal so denkt wo ist sie denn jetzt hin?

00:20:21: Da habe ich auf Stopp gedrückt in der Aufnahme weil gerade irgendein Kind von mir will Wisst ihr, wenn ich immer darauf warte dass die Sachen perfekt sind in denen ich loslaufe?

00:20:33: Dann wären die Sachen einfach nie was.

00:20:35: Oder sie bleiben halt in der Schublade liegen und dann sitzt man dann mit sechzig rum und sagt ja wegen den Kindern konnte ich nie... Nein!

00:20:43: Du bist schuld.

00:20:44: Das ist es einfach so.

00:20:45: Die Kinder können gar nichts dafür.

00:20:47: Die hast du dir selber ausgesucht, die wolltest du, die sind in deinem Leben gekommen, die Kinder sind nie Schuld daran das etwas nicht geht.

00:20:53: Mein Bruder hat das so schön zuletzt formuliert, sagt er Ich möchte das gerne tun, also versuche ich meine Kinder zu animieren dass sie es auch gerne tun wollen weil dann kann ich's gemeinsam tun und die Zeit jetzt einfach nutzen.

00:21:03: Ich fand das eine sehr geniale Geschichte.

00:21:06: damit hat er auch voll um ganz recht und das ist tatsächlich so.

00:21:10: je mehr du von deinen eigenen Bedürfnissen natürlich mit der Familie kompatibel irgendwo hinbekommst umso leichter fühlte sich am Ende des Tages an oder stärker steigt natürlich deine Zufriedenheit, weil du sagst ja und sagt mir bloß nicht dass man mit Kindern nicht lesen kann.

00:21:27: Weil ich glaube am meisten gelesen habe ich mit Zeug kriegen aber du standest da ständig irgendwo und hast diese Wägelchen geschoben damit die einschlafen und in der Zeit habe ich in der anderen Hand ein Buch gehabt und hab gelesen.

00:21:37: also Es gibt immer eine Möglichkeit, Dinge zu tun wenn sie einem wichtig sind.

00:21:43: Da bin ich wirklich... also da wirst du bei mir nicht vorbeikommen.

00:21:47: Ich sag nur vielleicht gibt es nicht die Variante.

00:21:50: Ich möchte gerne sechs Monate im Ausland leben aber vielleicht kannst Du dem schon mal näher kommen.

00:21:59: Vielleicht kannst Du mit vier Wochen anfangen und vielleicht kannst du mit zweieinhalb Wochen mit einer Fährerin wohnen.

00:22:03: Vielleicht machst Du einfach mal den Sprachkurs damit Du überhaupt diese sechs Monate dann zu genießen kannst.

00:22:08: gibt viele Möglichkeiten.

00:22:10: Also auf jeden Fall, ich bin auf jemanden getroffen der das mit dem Bücher schreiben schon ein paar mal gemacht hat, der die Dienstleistung auch anbietet mit dir einen Buch zu schreiben.

00:22:22: Auch da ist es tatsächlich durchaus sinnvoll je nachdem was man für den Anspruch an dieses Projekt hat sich jemandem an die Seite zu nehmen.

00:22:34: irgendwas flackert hier ganz fantastisch heute Und diejenige Dame habe ich gefunden, wir haben ein bisschen telefoniert und es war dann klar.

00:22:47: Also die Frage ist tatsächlich, die ich gestellt habe, draus zu mir zu einen Buch zu schreiben.

00:22:54: aus rein verkäuferischer Sicht sagt man natürlich ja aber Ich musste das hören.

00:22:59: So wie so viele anderen auch sich viel leichter tun wenn du sagst, ich glaube an dich dass du schaffst Ja, verdammt noch mal.

00:23:11: Natürlich muss man das auch aber es schadet nicht wenn du einen Umfeld hast.

00:23:14: Das ist positiv begrüßt, dass jemand ist.

00:23:18: Der sagt ich stehe auch die halben Stunden mit dir durch ja?

00:23:21: Weil nochmal es ist immer als easy wenn das Leben easy ist Wenn die Euphorie easy ist und so weiter.

00:23:27: Es kommt verdammt noch mal nie darauf an wie Star läuft.

00:23:31: Es kommt immer drauf an wer steht neben dir wenn scheiße läuft.

00:23:35: Ja Und das das ist die Wahl Das ist die ganze wahl im leben immer Wer steht neben mir wenn scheisse läuft?

00:23:40: ja und das ist der vorteil.

00:23:42: deshalb gibt man Menschen Geld, weil die stehen dann auch neben dir.

00:23:46: Also da hilft auch Freundschaft nix an der Stelle, weil man muss auch die Leistung, die jemand bringt an der Stelle, auch einfach honorieren.

00:23:53: So habe ich gefunden!

00:23:56: Die Uschi arbeitet im Team mit der Gabi.

00:23:58: Die Gabi macht den technischen Teil zu dem Buch.

00:24:00: also wie viel Zeichen dürfen wir auf eine Seite?

00:24:03: Wo nehmen wir die Schrift hin so Was ich zu diesem Zeitpunkt Gott sei Dank nicht wusste, was mir auch niemand gesagt hat Gott sei dank.

00:24:12: Manchmal ist es besser du weißt nicht alles im Leben Aber ein Kochbuch zu schreiben ist quasi die aufwendigste Form überhaupt einen Buch zu produzieren.

00:24:21: weil sind wir ehrlich Du brauchst nen Text?

00:24:25: Gut als kann man sagen bist jetzt vielleicht beim Kochbuch bis in ja nur Rezepte.

00:24:30: Ja, ich sag euch mal also muss ein Rezept.

00:24:32: Sitzt mal pro Rezept mindestens eine Stunde mit allen Schleifen und so weiter sind es dann zwei und drei Stunden.

00:24:38: Dann kannst du dir hochrechnen wie viele Stunden zehn Rezepte sind.

00:24:40: genau da bist du mal mit einer Woche locker beschäftigt.

00:24:45: Dann brauchst du zu jedem Rezept ein Bild.

00:24:49: Und dann ist die Besonderheit bei einem Kochbuch, dass ja jedes Rezept genau auf eine Seite passen muss.

00:24:54: Das heißt, bei Nabele Tristik, ob das Kapitel jetzt seit drei Zeilen länger ist oder nicht juckt, er kann ihn bei einem Kochbuch nicht so.

00:25:02: Also das heißt du schreibst, du textest, du tekst es so, dass es genau da hinein passt und dann musst du dir noch ein schönes Bild überlegen.

00:25:09: So, jetzt hat im Profi-Umfeld ist das halt so, wie ich sage, ganz verschiedene Menschen die Kochbücher schreiben.

00:25:24: Nicht alle davon sind gelernte Köchenen.

00:25:26: Also auch in der Profiszene ist halt dann nicht jeder eine Kochausbildung, sondern einfach Passion und Freude, Leidenschaft... Und ganz früh ist es auch einfach sich ein Thema einarbeiten zu wollen auszuprobieren, zu testen.

00:25:38: Kommt das rein oder nicht?

00:25:39: Das kommt ja in diese Kochbuchphase eigentlich auch noch hinzu dass du ja schließlich irgendwie aussuchen musst was soll denn jetzt da rein und was nicht!

00:25:47: Ja, das wäre ein schönes Gericht aber oh das wäre das zehnte Nudelgericht.

00:25:50: ich glaube wir lassen das raus und das ist halt einfach so.

00:25:53: Da muss man schon ein bisschen Gehirnschmalz reinstecken.

00:25:56: Dann gibt es ja manchmal auch die Limitierung, dass man sagt das Buch darf nur hundert Seiten haben oder was auch immer.

00:26:04: Also es gibt schon so gewisse Geschichten und ich sage es euch ehrlich Ich bin saufroh, dass sich das nicht wusste.

00:26:10: Ich habe das dann im Prozess schon gemerkt, dass das ein bisschen Zeitraubend ist.

00:26:17: Und wenn du mich heute fragst Ob ich das jetzt gleich nochmal tun würde, dann sage ich dir unumwunden glaube ich nein.

00:26:26: Weil ich... Ich kann noch nicht mal sagen blauäugig glaube ich bin da nicht rangegangen weil zu dem Zeitpunkt habe ich schon fotografiert.

00:26:36: also ich wusste ja schon ein bisschen nach was auf mich zukommt.

00:26:40: aber es neben etwas anderem zu tun Ja das ist so eine Phase wo ich sage juck krass Profis, also einfach mal nur damit man da ein Gefühl dafür hat.

00:26:56: Also ich habe das Buch geschrieben Ich habe die Fotos gemacht.

00:26:59: Ich hab für mir die Texte ausgedacht, also geschrieben und hatte dann für das Lektorat jemanden.

00:27:07: der kann aber nur lakturieren was bevor er schon gemacht hast.

00:27:11: Und ich hatte quasi den technische Abarbeitung.

00:27:14: ja bei des Buch an sich der Inhalt das ganze Thema Alles meins jeder einzelne Schritt jede einzelne Fehler jeder einzelne.

00:27:24: Ich musste mich durch gefühlt ein tausend Bilder aussuchen, welche fünfer achtzig dürfen ins Buch?

00:27:31: also das sind einfach das sind brutale Stunden einfach die dahin stecken ja unten profi team Die fotografieren schon mal mit fünf sechs leuten an dem tag die können Fünf acht zehn gerichtet dann durch fotografieren Dann sehen sie sofort auf im bildschirm zwanzig gegenüber da sind die Profis die sagen okay des des nein dass ja Das ist eine andere Hausnummer auch am personellen.

00:27:54: Also zum Beispiel Selly an der Stelle nicht Werbung, aber weil man sie einfach über die Körnerl kennt.

00:28:00: Selly hat irgendwie letztes Jahr oder vor zwei Jahren noch mal ein neues Backbuch geschrieben und da haben... damit ich keinen Schmarrn erzähle, haben irgendwie wie vierundzwanzig Leute an diesem Buch mitgearbeitet ja?

00:28:12: Und bei uns waren es Vier.

00:28:15: Also ich hatte noch eine Grafikerin, die das Cover gestaltet und man muss mal dazu sagen wie gesagt Steffi eigentlich kannst du selber Ja wahrscheinlich hätte ich es auch selber gekonnt.

00:28:23: aber was sich nicht gekonnte hätte ist in das richtige Format für dieses Buch zu bringen.

00:28:28: ja weil ich kann mir natürlich auf Wir sind sagen auf einem recht ecken Stück Papier, was nettes da ausdenken.

00:28:37: Aber wenn es dann darum geht eine fertige Druckdatei zu machen bin ich der Debber.

00:28:40: Dann wäre ja auch der gelernte Debber das nicht mein Medie.

00:28:45: Also haben wir das auch noch.

00:28:46: Das heißt im wenigsten Fall brauchst du vier Menschen die das machen.

00:28:51: und ich sag's euch ganz ehrlich Ich hätte noch in eine fünfte investieren sollen.

00:28:55: aber jetzt kommt genau das Thema jeden Telefonanruf den du machst kostet nicht tausend Euro Und diese tausend Euro hätten es aber vielleicht noch sein sollen, also um das zu verstehen.

00:29:09: Also es gibt ein Lektoriat, das macht nur Sinn und Inhalt und verbessert halt was der auffällt.

00:29:15: Aber es gibt quasi auch noch Rechtschreib-Profis die das Buch nochmal redigieren.

00:29:20: im Sinne von ist auch als Punkt Komma und sind alle viele heraus und so weiter ja?

00:29:26: Das ist so ein Punkt wo du sagen musst noch mit tausenden Euro on top oder nicht!

00:29:33: Und das sind einfach diese Punkte.

00:29:35: Es war dann irgendwann auch klar, dass ich dieses Buch ohne Verlag schreiben werde weil ich einfach das Gefühl hatte, dass sich mir mehr Freiheiten zugestehen kann wenn ich das einfach für mich selber mache.

00:29:48: und da sind wir auch ganz ehrlich.

00:29:50: Ich glaube auch nicht, dass ein Verlag mit mir als Neuling einen Buch in dieser Stärke gemacht hätte Ja?

00:29:57: Weil wenn wir es einfach mal ehrlicherweise sind hat dieses Buch ab dreihundert Seiten, also zum zwehundert und damit wir Korrektion vierundsiebzig.

00:30:07: Das ist so groß wie eine Dienerviersalte und es wiegt eins Komma sechs Kilo.

00:30:16: Das is kein Starter Buch.

00:30:18: solche Bücher schreiben die großen Verlage als Nachschlagerwerk als Zusammenfassungen als Serien als.

00:30:28: das ist kein Standard Kochbuch.

00:30:29: ja Ich wollte aber unbedingt so ein Buch.

00:30:34: Also ich wollte unbedingt einen Kochbuch, das für mich den Anspruch hat, ein Kochbuch zu sein.

00:30:42: und es ist nicht dass sich jetzt auf andere Kollegen anders gucke bitte sondern es war mir.

00:30:49: Mir ganz persönlich war das wichtig, dass dieses Buch, dieses erste Buch, das ich schreibe genau so sein soll.

00:30:56: Ich wusste welches Papier, ich wusste wie ich mir das vorstelle, ich wüsste was sich da in der Hand haben will weil wenn ich ehrlich bin die Kochbücher die mich am längsten begleiten sind genau diese Bücher.

00:31:10: Das sind nicht diese fuchtsig sechzig Seiten hier irgendwie.

00:31:15: Die sind mal ganz nett wenn du sagst ach ihr würdest gern einfach mal ein bisschen mehr mexikanisch indisch was auch immer kochen dann kauf sie dir ganz speziell so einen Kochbuch dafür.

00:31:25: Da wirst du dann diese drei, vier Sachen, die dich machen.

00:31:28: Wenn du ambitioniert bist, sofort ausprobieren und Dinge.

00:31:30: Und ansonsten denkst du immer, das wird dir einmal machen.

00:31:34: Na aber... Aber also diese ... Diese ganzen Bücher, jedes einzelne das geschrieben wird hat seine Berechtigung.

00:31:43: Jeder Einzelner der damals angefangen hat dieses Buch zu schreiben, hat es ja immer mit dieser Leidenschaft und Intention gedacht jemand anderen an etwas teilhaben zu lassen was man selber weiß.

00:31:52: Ja alle Bücher sind unter der gleichen positiven Voraussetzung geschrieben worden.

00:31:58: vielleicht gibt's auch Bücher die einfach nur Zwecks Absatz und Erreichbarkeit.

00:32:02: aber die meisten oder die sich damit beschäftigen selbst wenn sie den Auftrag haben ein buch zu genau dem Thema weil es halt gerade sich medial gut verkauft, dann arbeiten die trotzdem mit sehr viel Herzblut an diesem Thema.

00:32:13: und jeder der natürlich ein Buch schreibt.

00:32:19: Und ich glaube da braucht man nicht drumherum, der hofft am Ende des Tages natürlich das ist sofort irgendwie ein Bestsellerin.

00:32:29: Sind wir ehrlich?

00:32:30: Das ist ein gewisser Bruchteil und es ist tatsächlich auch so, ich muss auch hier die Illusion nehmen.

00:32:36: Man kann das schon auch steuern wie man auf diese Listen kommt oder nicht Und je größer das Team dahinter ist und je größere die Marketingmaschine ist und Je größer oder je besser gewählte Schlagworte man hat und du eine Nische besetzt, dann kann das durchaus einfach alles dazu führen.

00:32:53: Also das ist so'n bisschen.

00:32:55: Du kannst dir heute Fernsehauftritte kaufen, du kannst dir Artikel-Entseitungen kaufen.

00:32:59: Du kannst dich wenn ich jetzt sage den Kaufen dann nein das kann man nicht.

00:33:06: aber man kann Dinge besser oder schlechter tun.

00:33:08: um ein bisschen näher in diese Nähe zu kommen und davon bin ich persönlich das ist meine Meinung ja Das glaube ich an der Stelle schon dass man gewisse Dinge heute im Leben lenken kann genügend Budget hast.

00:33:27: Also da wollen wir einfach mal ganz ehrlich sein.

00:33:30: und dann gibt es einfach noch Menschen, die schaffen das aus eigener Leistung weil sie einfach eine tolle Geschichte gemacht haben, weil sie eine mega Idee hat.

00:33:38: nur so weiter ja aber am Ende des Tages kann man halt auch lenken.

00:33:46: Vitamin B hieß das früher, ja?

00:33:48: Und ich glaube so was kann man halt in Vitamin Money heute auch machen.

00:33:53: Das ist jetzt so mein Thema zu dem Ganzen.

00:33:55: Jetzt wollen wir das ein bisschen von der Illusion wegpacken.

00:33:57: also ich habe angefangen dieses Buch zu schreiben.

00:34:00: es ging darum über was schreibe ich?

00:34:02: und das ist jetzt dieses spannende Thema wo ich sage dass hat sich tatsächlich entwickelt weil ich in diesem Social Media Spiel bin.

00:34:09: Ich hätte vor mir auf die Uhr schauen sein wie lange ich heute schon wieder erzähle Als ich angefangen habe zu zeigen, was sich koche wie ich koche einfach aus der Freude heraus.

00:34:22: zeigen zu können, was ich jeden Tag tue.

00:34:24: Ja und das ist wirklich auch bis heute zeige ich diese Freude und diesen Elan allen meinen Mädels die in meinen Kursen sind.

00:34:31: also muss man immer dazusagen es gibt auf Instagram einen offiziellen Teil und hinter diesem offizielle Teil kommen dann immer diese Erklärvideos warum mich heute A mit B kombinieren?

00:34:41: Was das besondere daran ist welches... Also da kommen immer diese Zusatzinfodies halt aus meiner Sicht dann umsetzbar machen ja die dich auch ins tun bringen.

00:34:49: Und früher war das halt für alle quasi immer.

00:34:55: Und irgendwann kamen halt so Sätze wie, Boah Steffi du kochst immer mit so viel Gemüse bei dir wirkt das immer so leicht.

00:35:03: oder es kamen auch Sätze die seit ich dir jetzt immer zuschaue gibt's bei uns auch wieder mehr Gemüsel.

00:35:08: oder zuletzt hat mir eine Freundin geschrieben Du immer!

00:35:10: Jetzt gibts bei uns allen wieder jeden Tag am Salat.

00:35:14: Also wisst ihr?

00:35:15: Das ist tatsächlich einfach diese Sockwirkung.

00:35:18: wenn du etwas tust und zeigst dass es machbar ist dann Das ist das gleiche wie ich mit dem Buch.

00:35:24: Ich bin dann für dich diejenige, die zeigt es macht beim Leben.

00:35:28: Wenn ich Zeit habe mit drei Kindern Job und hast dann hast du auch Zeit ja ganz einfach Und das motiviert einfach den ein oder anderen zu machen.

00:35:36: also das war irgendwann klar dass dieses ich koche mit so viel Gemüse durchaus in der heutigen zeit scheinbar etwas ist was man gerne tun würde.

00:35:46: weil können sage ich heute das können ja die meisten schon.

00:35:52: Ja, es gibt immer mal wieder Menschen die sagen ach so habe ich den Brokkoli noch nie geschält oder ach das hab' ich jetzt nicht gewusst dass man das auch essen kann.

00:35:59: Das geht ja mir genauso.

00:36:00: Es gibt immer etwas was du nur nett weißt und wo du sagst also das sind diese Küchenhacks und Tipps und Tricks die wir ja auch gerne alle anschauen.

00:36:08: Und dann...das hab' Ich auch gemacht und ich mach das heute aber nicht mehr für die breite Öffentlichkeit Dass ich dir natürlich zeige jeden verdammten Tag was aus meinen Resten in der Küche wird Und wenn ich das so ein kleines Schüssel mit vier Esslöffel Schwammt irgendwie überhaupt, der angerührt war für irgendwas.

00:36:29: Dann zeige ich dir in dieser Woche wo der hinkommt ja?

00:36:32: Dann kann ich natürlich sagen, medial gesehen du hast vierrunzlige Tomaten rumliegen.

00:36:38: Schau her!

00:36:39: Du könntest dessen dessen.

00:36:40: Das ist das mediale Video und ich sage halt einfach dessen die Tomaten.

00:36:48: Im Kontext macht es noch viel mehr Sinn weil dann Dann erst begreifst du, dass das überhaupt keine Probleme mehr sind.

00:36:56: Sondern es ist quasi die Steilvorlage für den heutigen Tag.

00:36:59: Und das ist für mich heute der große Unterschied in meinem Tun.

00:37:08: Mir ist tatsächlich so viel wichtiger, dass Du ein Verständnis dafür hast und nicht mit dem Problem siehst sondern die Lösungen am Ende des Tages.

00:37:18: Mit diesen einzelnen Spots ist es zwar vielleicht etwas... Gute Idee!

00:37:23: Aber kommt sie in deinem Alltag wirklich an?

00:37:26: Hilft sie dir wirklich bei dem nächsten Mal, wenn du wieder vom Kühlschrank stehst?

00:37:29: was soll ich kochen?

00:37:30: und das ist genau dieses Thema.

00:37:32: Wenn jemand sagt dich möchte mit mehr Gemüse kochen dann muss ich ja sagen, als ehrlicherweise kein Thema!

00:37:39: Du machst halt doppelt so viel Gemüsel.

00:37:41: wenn du vorher keinen Gemüsen hast musst du Gemüser dazu machen und dann bist du heute immer noch einen Salat weil dann hast du einfach diese Uhr auf deinem Teller voll die Hälfte mit Gemüses, Viertelfleischviertel Kohlenhydrate, Pumpe.

00:37:53: Mehr ist es nicht meine Lieben.

00:37:55: Das ist auch alles was dir alle Menschen die sich ernsthaft mit Ernährung beschäftigen erzählen.

00:37:59: Es ist nicht Keto, es ist nicht Low Carb, es is ned hier mehr von da sondern es ist einfach verdammt.

00:38:05: noch mal jeden Tag das.

00:38:08: und weswegen konnte ich das so gut?

00:38:11: oder weswegen war's mein normal?

00:38:13: Ich glaube das ist eh also erstes Mal...ich bin so groß geworden.

00:38:18: Bei uns gab es nicht zu früh gekochtes Gemüse, weil wir das als Kinder nicht gegessen haben.

00:38:22: Weil bei uns gab's jeden Tag riesige Portionen Salat.

00:38:25: Also net nur so ein Schüsselchen, sondern wir hatten Salatschlüsselchen die in etwa einen Suppenteller entsprochen haben und der war voll.

00:38:32: Und wenn das nicht war dann ist das halt einfach roh gegessen Wollen Gurke roh, Kohlrabi roh Karotterroh.

00:38:37: ja also net alles salat und so sondern wirklich einfach geknoppert Ja?

00:38:41: Und es gab es jeden verdammten Tag mit meiner Mama immer!

00:38:45: Und halt natürlich über die im Winter halt mehr in die Ferien und im Sommer mehr Gopsalat.

00:38:52: Also bei meiner Oma war das irgendwie genauso, weil ich da so oft Ferienkind war.

00:39:02: Das sind meine Kindheitserinnerungen.

00:39:04: aber es gab natürlich immer ein Anführungsstrichengericht dass mein Opa mochte ja Also irgendwas mit Fleisch, Saucebrotten und alles das ganze Programm.

00:39:16: Aber es gab immer Salat dazu!

00:39:18: Immer, immer!

00:39:19: Und wenn die Tanten und Onkels quasi waren mittags am Wochenende war das dann immer noch so... Dann gab's Massen von Salat also nicht nur ein Salat sondern es gab einfach zehn verschiedene Salate.

00:39:34: Nein man kannte keinem gemischten Salad in Niederberg.

00:39:36: Es war alles getrennt nebeneinander.

00:39:39: Das war der Vorteil, also die sind ja nicht blöd gewesen damals.

00:39:41: Also jeder nahm sich das was er mochte und vor allem es gab ja schon damals Tanken die sagen oha!

00:39:48: Nicht so viel Fleisch oder eigentlich Langmark-Nedeln mit Soussia aber mit diesem riesigen Salat.

00:39:54: Jeder hat sich so richten können wie ihr wollte Und natürlich gab's nicht Unmengen von Fleisch weil es war teuer meine Lieben Es war einfach ganz easy.

00:40:04: Und aber es gab Fleisch.

00:40:05: und das ist eben das, was ich heute in dieser Diskussion immer so schwierig finde.

00:40:09: Wir machen immer so entweder Urton Ich sag halt einfach nimm halt den Weg der leicht geht weniger Aber halt trotzdem.

00:40:14: ja weiß alle wollen und wer's nicht will bracht sie nicht essen.

00:40:18: Ja aber für alle die die wollen müssen sich ja net verbiegen.

00:40:21: Aber mach halt einfach mehr.

00:40:22: also und dann das ist quasi mein normales.

00:40:25: wo bin ich groß geworden?

00:40:26: und meine auch von allen anderen als ich jede tante hatte oder hat je nach Alter heute einen Gemüsegarten.

00:40:37: Also ich glaube da war mein eigener Haushalt, also meine eigene... wie soll ich das jetzt sagen?

00:40:44: Meine Mama hat einfach irgendwann auf den Gemüsekarten verzichtet weil es erstens mal nicht ihre Passion ist und zweitens Weil man das dann auch zeitlich irgendwo hinbekommen muss.

00:40:55: ja Und da hat's halt andere Geschichten geben die ihr dafür wichtiger waren aber alle anderen bis heute haben Gemüsogarten.

00:41:04: Das ist total brutal.

00:41:05: Also muss er dieses Gemüse irgendwo hin, also muss man es ja essen?

00:41:08: Genau so.

00:41:10: und dann gab's zwei Entwicklungen noch die ich nicht unterschlagen möchte.

00:41:18: auch Ich habe mich natürlich in meinem Leben mit mit ich sage jetzt mal Ernährungsoptimierung beschäftigt Und ich habe irgendwann natürlich auch begriffen, dass man mit den Kohlenhydraten runter muss damit sich halt irgendwas an den Kilos bewegt.

00:41:34: Aber was ganz wichtig war... Ich hab nie einen Verzicht praktiziert weil das war schon damals klar, dass das ein volliger Beschiss ist im Leben!

00:41:44: Aber ich habe angefangen, natürlich die Nudelmengen zu reduzieren.

00:41:48: Und dann muss ich... Okay, satt will ich ja trotzdem werden!

00:41:50: Also was hab' ich gemacht?

00:41:51: Ich hab die Gemüsemengeln hochgeschoben und dadurch sind bei uns einfach viele Gerichte, die klassischerweise ohne Gemüses serviert wären, ganz klassisch mit Gemüsen auf den Teller gekommen.

00:42:02: Das war schon zu einer Zeit bevor ich Familie hatte.

00:42:09: Ich und mein Mann haben es zusammengelebt.

00:42:10: Aber das war einfach unser ... Das war mein Normal, ich glaube dass sich damals schon als zwei Köpfige da war das Gemüsefach bis umhin wirklich für eine Woche voll mannt mir auch ein bisschen mehr.

00:42:23: wir hatten dann zusätzlich noch eine solche Gemüsekiste die jede Woche kam weil ich zeitlich nicht geschafft habe auf dem Wochenmarkt zu kommen.

00:42:32: Also der war halt am falschen Tag und wenn du Vollzeit arbeitest.

00:42:35: Und mit dieser Kiste kam das regionale Gemüse halt einfach vor die Haustür, das war super!

00:42:40: Und dann musste es ja auch weg, wenn es da waren... Das hat sich da angefangen.

00:42:43: und dann gab's noch so einen zweiten Punkt.

00:42:45: aber zu dem Zeitpunkt war da schon normal ist so zu tun.

00:42:48: Und bei meiner ersten Schwangerschaft hat man gemeint mir erzählen zu müssen dass ich Schwangershaftdiabetes habe.

00:42:56: Man muss dazu sagen, ich habe noch zwei Kinder bekommen.

00:42:58: Ich hatte nie mehr Widerschwangerschaftsdiabetes und ich würde auch heute sagen es war gefangen in der Maschinerie und nicht etwas was man hätte kontrollieren müssen.

00:43:07: aber sei es drum rückwirkend muss man natürlich sagen dass ich viel zu diesem Thema gelernt habe.

00:43:14: und wenn alle hier immer Mit ihren Blutzuckerspitzen und dessen, wo ich da kann... Sorry Leute!

00:43:22: Ich habe acht Monate lang meines Lebens meinen Blutzucker täglich drama gemessen.

00:43:30: Wie es geht und dass das so wie ich es tue richtig klappt, weil ich habe nicht viel getan.

00:43:34: Ja?

00:43:35: Ich hab natürlich kein Zucker mehr konsumiert in der Zeit.

00:43:37: ja Es ist klar Das weiß aber auch jeder der Zucker hat dass das ein Thema ist.

00:43:41: ja Und das halt Kohlenhydrate In der richtigen Anzahl und die richtigen Menge auch nie das Problem sind Auch nicht für deinen Blutzucker sondern du musst halt so essen Dass du langes abbleibst.

00:43:52: Nachdem ich das vorher schon ganz gut drauf hatte war auch diese Erkenntnis Ne, ganz ehrlich.

00:43:59: Es war tatsächlich am Anfang so dass ich viel mehr gegessen habe wie ich mir früher gegönnt hab weil es gesagt haben ne das ist lang und ich habe dann auch irgendwann hat die gesagt sie müssen noch mehr essen weil sie nehmen ja gar nicht mehr zu mit ihrer Schwangerschaft.

00:44:12: also ich kann dich beruhigen ich habe genügend Kilos zugenommen aber für das was normal gewesen wäre.

00:44:17: also das zeigt ja dass diese Art sich zu ernähren in dieser Ausgewogenheit einfach absolut okay ist.

00:44:27: Aber das sind Sachen, meine Lieben wo ich gesagt habe.

00:44:30: Ich steige aus diesem Ernährungsgame aus!

00:44:32: Ich kann einfach nur sagen so wie ich für mich regelmäßig koche und arbeite passieren nicht so viele Fehler Und wenn ich sündige im Sinne von fast food zu fett zu frittiert zu viel dann weiß ich dass und nehme ich das ganz bewusst in Kauf.

00:44:48: auf jeden Fall waren das diese Themen wo ich gemerkt habe okay Ich mache scheinbar etwas, was für mich ganz normal ist.

00:44:56: Das ist auch für andere Frauen normal.

00:44:57: Sie möchte damit nicht attestieren, dass das etwas... Sondern es ist halt.

00:45:01: aber in der heutigen Zeit haben wir anderes signalisiert.

00:45:04: Oh!

00:45:04: Das ist aber schon deutlich mehr wie bei uns läuft oder was ich mache und sonst was.

00:45:08: Und es gibt auch genügend Frauen in dieser Zeit die mir dann immer wieder geschildert haben.

00:45:13: Steffi, seit ich dir zuhöre, seit du mir jeden Tag den Arsch tritt gibst und das Gemüse in die Kamerahalz gibt es bei uns wieder viel mehr und es tut mir so gut!

00:45:23: Also ist ja auch ein schöner Nebeneffekt aber ich gehe ja nicht her als ernährungstechnische Sicht und so... Es ist nicht kompliziert machen wir's einfach.

00:45:32: So jetzt musst du ein Buch schreiben.

00:45:34: wie gesagt ich wollte ein Buch schreiben dass du jederzeit immer wieder und vor allem das Grenzeal in die Hand nimmt, also was liegt näher als sich einmal durch die heimische Gemüsesaison zu kochen.

00:45:44: Und das war mein Anspruch!

00:45:45: Das war meine Grundlage.

00:45:46: ich möchte vier Saisonen Frühling Sommer Herbst und Winter.

00:45:51: und ich möchte dazu dass Gemüse das wirklich bei uns regional wächst Und ich habe auch immer im Hinterkopf gehabt, vielleicht auch nicht unbedingt mit zehn Wochen Zeitverzögerung durch ein Gewächshaus wächst.

00:46:08: Wo ich mir gedacht habe ja das wächst jetzt draußen auf den Feldern bei den Bauern.

00:46:13: Das wächst bei uns im Garten.

00:46:17: Das war meine Grundprämisse und es ist ja nicht so dass man sagt mach mal halt so ein Gemüsebuch!

00:46:23: Ich hab mir so Gemüsesbücher angeschaut in Vorfeld und weißt du was mich immer gestört hat?

00:46:28: Das Gemüsegericht per See war nicht schlecht oder war auch so, dass er lecker.

00:46:33: Der nächste Gedanke von was wären wir satt?

00:46:37: Wie ist das meine Kinder?

00:46:39: Wie stellen sich die vor im Alltag her?

00:46:42: Das waren Bücher, die mir zu wenig Bodenständigkeit hatten und nicht weil sie grundsätzlich nicht gut waren sondern weil sie meinen Anspruch eine Umsetzbarkeit im Alltag nicht erfüllt haben.

00:46:55: Das ist ja eine ganz andere Auge, mit die ich draufschaube.

00:46:57: Ich habe dir hier Eingangs erklärt – ich bin nicht diese Künstlerin, sondern ich bin derjenige, das sagt verdammt normales Musik jeden Tag funktionieren und unter der Promisse habe ich diese Gerichte ausgesucht.

00:47:07: Und deshalb sind diese Gerichten bei mir ganz sicher dass derjeniger, der das Koch boh hat, denkt, achja das hab' ich auch schon kocht!

00:47:13: Ich habe übrigens mal gelesen, dass die besten Bücher dienigen sind wo sich der Lese denkt, das hätte er auch gekonnt.

00:47:20: Also es ist ein richtig geiles Buch geworden, weil ich bin mir ganz sicher, dass du bei den meisten Dingen sagst, ja genau.

00:47:27: Und jetzt kommt das Schöne von diesem Buch ins Spiel.

00:47:29: Sagen wir ganz viel Frauen die wirklich Familie haben, die Kinder haben, sie kochen gehen.

00:47:34: Steffi ist ein so gutes Kochbuch!

00:47:36: Weil das was du schreibst ist alles richtig.

00:47:38: also dieses diese Tipps in diesen Buch Das ist genau das was den Alltag ausmacht.

00:47:43: Das ist deswegen mein Leben leichtes, weswegen es gut funktioniert und das ist so.

00:47:49: ach schon her.

00:47:50: Ja genau, das mache ich heute.

00:47:51: Ich habe eine Freundin, die hat gesagt Steffi!

00:47:53: Weißt du also Kochbuch?

00:47:56: Aber was ich toll finde an der Freundin... Die steht so hinter diesem Kochbuch.

00:48:00: Die hat vier Kochbücher gekauft und hat sie ihren Nichten geschenkt.

00:48:03: Sie hat gesagt es ist etwas mit denen kann man wirklich arbeiten.

00:48:07: Und sie sagt immer, ich nehme dein Kochbuch.

00:48:09: dann immer Wenn ich sage jetzt hab' ich da was rumlegen Dann schaue erst einmal was Du aus dem Zeug machst und dann blätter ich da drüber und denke mir Oh Flammkuchen!

00:48:17: Flamm kuchen könnte ich auch aus dem zeugs machen.

00:48:19: Genau, weil alle diese Gerichte sind Gerichte wo du sagst ja das kann ich jetzt gleich kochen.

00:48:29: Das war nämlich für mich der wichtigste Anspruch in diesem Gericht dass du Rezepte hast die du beginnst und beendest.

00:48:38: Ich muss immer so schmunzeln weil wenn ich das immer gesagt habe Also über das Gemüse in Koch beschreiben und zwar kein vegetarisches, sondern mit allem.

00:48:46: Mit Fisch, Fleisch usw.

00:48:47: Dann sagen sie mir ja es sind dann da Semmelknödel mit Rahmkohlrabi drin also in Bayern Akkolrabikmiis.

00:48:54: Das ist eine helle Einbrenne der Akkol-Rabi gedünstet wird und damit Semmel Knödel serviert.

00:48:58: Es ist ein ganz klassisches vegetarisches Gericht hier in Niederbayern sagen wir mal so vielleicht wahrscheinlich auch an der Orts aber das ist hier etwas was so mit vegetarischer.

00:49:09: Dieses Gericht hätte er nicht geschafft.

00:49:10: warum?

00:49:12: Weil der Semmelknödel bis er fertig ist, einfach auch noch eine halb Stunde bracht.

00:49:16: Das Gericht wäre vielleicht toll gewesen wenn ich geschrieben hätte vier Semmel Knödel vom Vortag ja aber dann hätt' ich hier unterstellen müssen dass du drei Tage vorher eineinhalb Stunden seid.

00:49:24: nein und das wollte ich nicht.

00:49:25: ich wollte ein Kochbuch schreiben das war meine Prämisse in dem Du die Seite aufschlägst keine Ahnung wo es sind.

00:49:32: Ein Sonntagsgericht ist jetzt schlecht.

00:49:34: Hier Penne mit Spargel und Schinkensahnesauce denkst du ja doch Du brauchst die Erinnerung, dass es so einfach ist, Spargel zu essen.

00:49:42: In Kombination mit Nudeln in Kombination Midschinkensanesose.

00:49:46: und jetzt könnt ich noch ausholen für diejenigen, die kein Spargemögen gibt das dann einfach nur Nudel mit Schinkensane.

00:49:52: Merkst du?

00:49:52: Diese Gerichte sind so alltagstauglich!

00:49:55: Die sind so familienbezogen sie sind mit so viel Hirnschmold sich ausgedacht ja Es ist ein Buch, das du in die Hand nimmst auf schlagen kannst und das los... ...es gibt zwei oder drei Gerichte, wo ich sage okay gut da gestehe ich zu dass man ein bisschen Vorarbeit leisten muss die du aber wie soll ich jetzt sagen dir natürlich erleichtern kannst weil es ein gutes fertiges Produkt gibt.

00:50:21: wenn nicht schreibe gießt das mit Rinderblühe auf.

00:50:23: Dann kannst du natürlich einen fertigen Prüwürfel nehmen, du kannst etwas eingekocht haben.

00:50:27: Du kannst einen Rinderfond dir besser kaufen oder nicht.

00:50:31: Das ist einfach etwas.

00:50:32: aber das was hinten rauskommt ist einfach sehr lecker und hat sehr viel Gemüse drin.

00:50:37: Ja da wird es ein paar Gerichte geben und was mir auch ganz wichtig war immer ich bin kein Freund einer ewig schnellen Küche.

00:50:47: Aber und ich würde auch sagen, dass die meisten Menschen nicht alle Rezepte in meinem Kochbuch als jetzt schnelle Küche bezeichnen würden.

00:50:53: Aber natürlich sind es einfache Gerichte.

00:50:55: Es sind Gerichte wo ich immer gesagt habe ja so Roundabout mit einer halben Stunde vielleicht manchmal vierzehn Minuten muss das Ding einfach fertig sein und es geht natürlich auch schneller.

00:51:04: Es gibt auf jeder Seite immer einen Tipp wie du dir Zeit erkaufen kannst weil ich bin kein Freund von vorkochen.

00:51:11: Ich sage es immer wieder Das meiste Essen ist aufgewärmt, das schmeckt beschissen.

00:51:16: Aber vor Arbeiten erledigen die dann hinterher dir Zeit sparen.

00:51:20: da bin ich ein unheimlicher Fan von ja.

00:51:22: und wenn du das jetzt einfach nimmst Dann sind alle diese Gerichte einfach.

00:51:28: eins wo mir denkst läuft und selbst wenn du Ich sage jetzt mal, eine Tomatensuppe siehst du in dem Moment und dir denkst ja aber ich wollte es ja eigentlich mal nicht.

00:51:37: Dann denkst du ach so hin.

00:51:38: das ist vielleicht ein komisches Beispiel aber vielleicht hast du in diesem Moment gar nicht an Suppe gedacht und du denkst ah das könnte ihr mit dem Gemüse auch machen weißt du?

00:51:46: Ich sehe mein Kochbuch tatsächlich als Möglichkeit für dich.

00:51:51: also das ist eine Auswahl.

00:51:53: ich habe für dich die Entscheidung getroffen.

00:51:55: wir sind im Frühling.

00:51:56: Das sind zehn Gerichte, die man schnell kochen kann.

00:51:59: Schnell im Sinne von überschaubar, im Alltag möglich, dreißig Minuten und du kannst viel von diesem Gemüse kochen.

00:52:07: Das ist quasi schon weil viele Gerichte ,die wir toll finden oder die uns im Social Media gezeigt werden, die haben oft niemand zeigt dir ein vollständiges Gericht.

00:52:19: Also sie zeigen dir immer nur, wie man das Gulasch kocht.

00:52:21: Aber nicht die Beilagen des Gemüse, welche Möglichkeiten und so weiter... Und das war mir immer ganz wichtig, dass diese Gerichte, die ich da zeige am Ende des Tages settigen sind!

00:52:32: Und sei es nur, dass sich sage, naja herr, dann muss man jetzt das Baguette dazu essen, weil sonst wird's nix, ja?

00:52:37: Das ist bei einer Suppe einfach!

00:52:39: Aber ich habe auch Suppen, wo wir ein schönes Hefegebäck dazu machen.

00:52:42: Und da schreibe ich dir dann drunter wie du dieses bescheuerte Hefegebäck so organisieren kannst dass du das auch an einem Dienstag Mittag mit dreißig Minuten hier bringst.

00:52:50: ja weil nochmal Leute!

00:52:55: Ich schreiber mir auf die Fahne mit drei Kindern Und einer Berufstätigkeit zu sagen, ich weiß was es heißt wenn du mittags in dreißig Minuten was auf dem Tisch haben willst.

00:53:05: Das ist mein tägliches Leben!

00:53:06: Ich bin net eine inspirative Kochbuchautorin und sage da verdammt nur mal meine Füße sind am Boden, man hat mir festgewachsen.

00:53:13: Man hat mir so das ich mit denke bewegt die schneller Steffi ja aber ich kann dann nicht aus.

00:53:18: und genau unter der Prämisse habe ich dieses Buch geschrieben im Familienkontext, in diesem saisonalen Kontext.

00:53:23: Weil uns das natürlich heute ein Anliegen ist.

00:53:25: Wir wissen ob der Qualität, ob die Diskussion von Vorzeiten Ökologie und sonst... Aber nochmal!

00:53:33: Das war einfach meine Aufhängung damit ich das in einen Gerüst bringe ja?

00:53:37: Und ich stelle schon auch fest dass diese Saisonalität für mich selber Für mein Tun, für meinen Leben innerhalb der Familie.

00:53:47: Für die Verankerung von mir selber ganz wichtig ist.

00:53:51: ich spreche da noch nicht so deutlich darüber aber dieses in der Saison leben erdet und dieses auch genießen die Dinge auch genau dann zu tun wenn halt diese Saison ist.

00:54:04: das zieht sich bis in die Nachmittagsbeschäftigung meiner Familie rein.

00:54:09: Natürlich kann man das immer übertreiben, aber bei uns passiert einfach viel über Essen.

00:54:14: Ich werde es zum Beispiel nicht vergessen meine Kinder mussten zuletzt lernen dass man natürlich das ganze Jahr Nudeln mit Pfifferlingen kochen kann weil es gibt natürlich eingefroren Pfifferlinge.

00:54:26: aber sie haben jetzt schon verstanden dass das Gericht jetzt vom Spätsommer bis in Frühherbst hinein anders schmeckt wie wenn ich das im März mit tief gefrorenen Pfifferlängen machen würde.

00:54:39: Und diese Erkenntnis, dass Ernährung was schmeckt mir auf.

00:54:44: Was freue ich mich?

00:54:46: Was ist klar das es nur zu bestimmten Zeiten gibt, dass das einfach uns auch in diesem Jahresrhythmus einfach ankommt.

00:54:52: und das sind so Sachen wo ich sage die tragen viel dazu bei Dass Dinge bei uns in der Familie ruhig laufen.

00:55:03: und was natürlich jetzt besonders ist für dieses Buch habe Ich ja wie soll ich sagen Nur sind über achtzig Rezepte, nur.

00:55:11: Also weil der Anspruch ist dann ja schon dass du pro Saisonin und du wirst in diesem Buch auch verstellen und ich schreib das sogar so nicht jede Saison war gleich einfach Sommer is easy Herbst es easy.

00:55:25: Winter ist tatsächlich easy aber nicht unter diesen dreißig Minuten Zeitfenster Ja?

00:55:30: Ich schreibe das auch hin.

00:55:31: im Winter werden die Kochzeiten der Gerichte länger denn Natürlich kann man schnelle Winterküche machen und das ist halt etwas, weswegen ich mein Tun mit meinen Mädels in den Kursen so gerne mache.

00:55:47: Weil da übersetze ich quasi das ja?

00:55:50: Also wenn man jetzt einfach sagt wie funktioniert denn dann Alltagsküche mit Wintergemüse?

00:55:56: Ich zeige dir jeden Tag, welches Winter Gemüse welches ich auch nicht mache.

00:56:00: Wo wir keinen Zugang haben.

00:56:02: zum Beispiel habe ich mich letztes Jahr ganz viel mit Wirsing beschäftigt weil ich festgestellt habe das ist so ein geiles Gemüso dass man es so gut wenn ich sage verstecken stimmt das nicht ganz.

00:56:16: aber wir haben ganz viele Kombinationen gefunden Wo selbst meine Kinder gesagt haben, ja so ess ich das auch oder da stört er mich nicht wenn da drin ist und so weiter.

00:56:27: Und diese... wie soll ich das jetzt sagen?

00:56:30: Fürs Kochbuch wäre es aber kein gutes Gericht geworden weil es dann das eben XXV die Nullgericht gewesen wäre.

00:56:36: Ja nun kann ich sagen du kannst verdammt nur mal mit jedem Gemüse immer Nudeln machen!

00:56:42: Das weißt du vielleicht auch, vielleicht aber auch nicht.

00:56:44: Vielleicht sagst du ach schau her das ist eine geile Kombi!

00:56:46: Das macht mich jetzt total anders würde ich...das mache ich auch.

00:56:49: oder.

00:56:50: es gibt oft so Sachen wenn wir dann so in unseren Gruppen sind dass ich mittags zeigte dass ich gerade irgendwas aufs Blech schnüppsel und dann sage meister viel danke Ich habe Ihnen noch ein Häuben im Kühlschrank kommen Jetzt quasi was morgen gibt ja?

00:57:02: Das ist diese gelebte Alltagstauglichkeit.

00:57:04: Das mache ich in meinen Kurzen weil das ist am Ende des Tages.

00:57:08: dann die sozusagen die Fortführung dessen.

00:57:11: Wenn du einfach sagst, ich möchte mehr... Ich möchte etwas was im Alltag macht bei sich.

00:57:17: Möchte Sachen die satt sind.

00:57:18: Ich finde es gut dass Du Dir schon mal Gedanken gemacht hast Was möglich ist überhaupt.

00:57:24: Dann sage ich einfach dann hol dir dieses Kochbuch und dieses Kochbuch weil es so dick ist Weil es so doppelt so dick wie ein normales Kochbuch.

00:57:33: heute Kostet das auch einfach doppelt zu viele?

00:57:37: Unumwunden Zwei Themen zu diesem Thema.

00:57:43: Was kostet das Buch?

00:57:44: Ja, das Buch kostet neunundvierzig Euro und ja damit ist es ein Buch dass man jetzt schnell mal mitnimmt.

00:57:49: aber ganz ehrlich dieses Buch sollst du dir auch nicht schnell kaufen sondern bei diesem Buch solltest Du immer drei Überlegungen mitmachen.

00:57:58: Das ist ein Buch das Du jedes Monat jede Woche wieder in die Hand nimmst.

00:58:04: Das ist nicht so eins, was du kaufst bei zwei Gerichte toll werden.

00:58:07: Sondern das ist eines, dass dich begleitet.

00:58:08: Das ist auch eins weniger wo du vielleicht immer alle Rezepte nachguckst sondern wo du einfach sagst, mal jetzt haben wir so viele Tomaten!

00:58:15: Was macht denn die Steffi nur alles mit Tomaten?

00:58:17: Dann hast du vielleicht drei oder vier gute Sachen, die dann wirklich im Alltag funktionieren, die auch familientauglich sind und du sagst geil das war es wieder wert dieses Kochbuch ist zweihundertachzig Seiten dicker.

00:58:31: Das ist eine geile Papierqualität, das ist einegeile Druckqualität.

00:58:35: Es ist einfach etwas was du nett nach dem Jahr wieder aussortierst.

00:58:38: und selbst wenn du sagst naja jetzt dann gib es weiter an jemanden weil das ist ein Buch dass dich ich selber siehst du diese ganzen Einmerkende also die anderen sehen sich aber dieses Buch ich schlag's ja selber mindestens zweimal im Monat auf weil ich mir denke ach das Rezept ist geil das ist neu.

00:58:54: und nein Ich weiß bei manchen Sachen auch nicht die Mengen.

00:58:58: oder ich will nachlesen, wie viel Grad hast du das reingesteckt?

00:59:01: Oder wie viele Schinken hast du?

00:59:03: Das sind oft so... Du brauchst nicht das ganze Aber eins hast du halt nimmer im Kopf oder so.

00:59:07: Oder du willst dir sicher sein dass du es richtig... Es gibt verschiedene Gründe warum so ein Blick in was eher nicht schlecht sein kann.

00:59:14: und mich fragt jemand etwas dazu und sagt Steffi Wie ist denn das?

00:59:18: Also wir haben auch schöne Sachen gehabt.

00:59:19: wie das hast du nicht in dein Buch geschrieben sag ich doch es steht zwei Sätze weiter oben.

00:59:23: Das ist in Ordnung, selbst wenn mir Fehler passieren würden.

00:59:26: Wer weiß?

00:59:27: Vielleicht gibt es auch noch eine dritte Auflage!

00:59:30: Aber dann kann ich darüber schreiten und sagen, der Anneliese ist auf Seite Sohn.

00:59:34: so das Aufgefahren für alle die dieses Kochbuch haben.

00:59:36: Seid doch so lieb und streicht es da durch.

00:59:38: Und nochmal nur weil ein Buch durch viele Hände gegangen ist... Nein, es ist nicht fehlerfrei.

00:59:46: also ich hoffe dass meine Rezepte fehler frei sind aber trotzdem Passieren Fehler.

00:59:52: Das kann ein Tippfehler sein, das kann ein Rechtschreibfehler oder Grammatikfehler sind.

00:59:56: Es kann auch mal eine fehlende Angabe in einem Rezept sein, weil du liest es natürlich hundertmal durch aber ganz ehrlich, du siehst irgendwann den Wald vor ganzen Tagen nichts.

01:00:04: Also... ...es kostet dieses Geld ja?

01:00:07: Weil es einfach auch diesen Preis hat!

01:00:09: Ich möchte kurz dazu sagen wenn ich dieses Buch über dem Buchhandel oder über Amazonen wie alle Großen heißen an der Stelle keine Werbung verdiene an diesem Buch nicht sich klebe noch Geld obendrauf Ja, ist ganz hart.

01:00:21: Denn so ein Buch hat horrende Druckkosten.

01:00:25: Horende!

01:00:28: Also wenn irgendeiner sagt da haupt man so für den Endpreis den Druckpreis mal zwei Komma fünf oder irgend sowas.

01:00:37: also ich habe nicht mal die hundert Prozent Aufschlag, lieber mir am Ende hängen bleiben.

01:00:44: und wenn ich dir heute das Buch schicke dann hab' ich sieben Euro neunzig Versandkosten.

01:00:50: Also dann sind wir schon bloß noch bei zweiundvierzig Euro.

01:00:52: Dann ziehen wir die Druckkosten ab.

01:00:54: und dass ich ja irgendwann mal keine Ahnung, achtzehn Monate Arbeit in das Buch gesteckt habe.

01:00:59: Weißt du?

01:01:00: Das ist nicht die Mitleidschiene sondern es ist einfach auch, dass sich gerne relativieren möchte warum etwas neunundvierzig Euro kostet.

01:01:06: Und ein normaleres Kochbuch kostet heute neun und dreißig Euro oder neun-undzwanzig Euro!

01:01:11: Es ist aber halt auch nur halb so dick.

01:01:14: Das ist kein Kritik an den kleineren Büchern.

01:01:16: Das ist etwas, wo ich mir denke erst, dass ihr vielleicht hättest du auch irgendwie darauf Rücksicht nehmen sollen, dass das Buch erstmal unter ein Kilo wiegt weil dann hättet es mit Buchversand verschicken können und nicht für als Paket Und vielleicht hattest du einfach einen geringeren Preis als Ziel.

01:01:34: aber als ich dieses Buch begonnen habe zu schreiben wusste schon, dass es das kosten soll Weil ich tatsächlich möchte Also weil mir klar war, dass man so ein Buch nicht für siebenundzwanzig Euro machen kann.

01:01:49: In dem Buch, so wie ich es wollte nochmal!

01:01:51: Ich wollte einen Buch das so schwer ist, dass du das Gefühl hast ja da ist wirklich was drin.

01:01:58: Das wenn ich in die Hand nehme, das hat auch eine gewisse Wertigkeit.

01:02:02: Es ist etwas Besonderes.

01:02:03: Dicke schwere Bücher haben einfach... Weißt Du?

01:02:05: Das ist nicht wie so'n Roman-Kroschenhefterl oder sonst was.

01:02:09: Wenn du neue Rezepte willst noch mal schlag irgendwas auf geh ins Internet sonst was.

01:02:13: Aber weißt du, was diese Rezepte immer für einen... Also die haben immer so ein Alltagsmortel.

01:02:19: Selbst wenn ein Alltagsküche drüber steht!

01:02:22: Entweder du denkst dir immer, aha da habe ich jetzt die Hälfte Gewürze nicht daheim oder das ist ja die Familiennet.

01:02:30: oder wie sollen denn das gehen?

01:02:31: Oder oder oder oder.

01:02:34: und das tatsächlich etwas wo ich bei meinem Buch so verdammt drauf geachtet habe.

01:02:41: Ich denke mir, wenn ich das Band des Counter kaufen kann, kannst du das auch beim Discounter kaufen und am Ende des Tages sind vielleicht zwei Gewürze drin, wo du einen Markensupermarkt aufsuchen musst... Das Gericht wird aber trotzdem schmecken, auch wenn du die zwei Dinge nicht hast.

01:02:55: Und ich schreibe dann dazu was?

01:02:56: Ich schreib dann dazu dass sich das toll finde und dass ich es kaufen würde.

01:03:00: Ansonsten sind es die fünfzehn Gewürze, die jeder im Schrank hat.

01:03:03: Du musst da net!

01:03:04: Es sind normale Lebensmittel.

01:03:06: Es ist einfachbar.

01:03:09: Ich habe diese Vielfalt an... Ich hab sie einfach zusammen gedampft.

01:03:12: Ich hab diese fünfhundert Entscheidungen für dich schon vorweg getroffen zeitlich inhaltlich regional seasonal und auch noch so, dass du es für die Familie hinkriegst.

01:03:21: Und viele Gerichte wirst du feststellen sind auch so aufgebaut, dass Du sie mit- und ohne ein bisschen von diesem Gemüse machen kannst.

01:03:28: Dass Du sie in Systemen... Also alles das was ich am Ende des Tages in meinen Kursen natürlich in epischer Breite unterrichtet, findest du den diesen Buch.

01:03:40: Das ist quasi die Quintessenz meines Tunisum.

01:03:42: Wenn du da mal ein bisschen einsteigen willst wenn du dir mal überlegen möchtest dann hol das Buch und vor allem verschenke dieses Buch an diejenigen Mädels die jetzt so starten nicht weil es ein Anfängerkochbuch ist sondern weil es einen Kochbuch sein wird dass sie wirklich über viele Jahre begleiten wird und wo sich Dinge am Anfang ganz normal empfinden ist, so zu tun und hinterher davon profitieren.

01:04:09: Und für alle diejenigen und dann der Stelle herzlichen Dank an alle von euch, die definitiv weder ein neues Kochbuch gebraucht hätten, sondern diese aus dieser Überzeugung herausgekauft haben erstens mal mich zu unterstützen meiner Arbeit zu unterstützen und die auch wie soll ich sagen ihr eigenes Verständnis in diesem Buch wiederfinden.

01:04:31: Und trotzdem sagen es ist ein so gutes Kochbuch, Steffi!

01:04:34: Das ist ein Kochbuch mit dem kann man wirklich arbeiten.

01:04:37: und wenn das Menschen sagen die sind schon hinter sich haben weil sie schon die Familienzeit und alles so ein bisschen hin kriegt haben dann ist das für etwas was mich wahnsinnig stolz macht ja?

01:04:46: Weil der ist doch die schönste... die schönste Hültigung für dieses Buch ist, wenn erfahrene Frauen sagen das es richtig gut fang an damit.

01:04:57: Und wenn ich mir noch was wünschen dürfe dass alle erfahrenen Frauen dieses Kochbuch an die Einsteiger verschenken ja ich weiß es sind ein paar euros mehr aber Es ist einfach etwas wo du auch dein Herzblut für diese Sache für diese wichtige Sache der Ernährung einfach verschenken kannst.

01:05:18: Diese Woche hat mir eine wunderbare Frau einen Post aus Social Media geschickt, wo zwei erfahrene Kochbuchautoren geschrieben haben das Kochen Teil unserer Kultur ist und dass wir das einfach mit großer Wertschätzung leben müssen Und ich glaube an der Stelle.

01:05:42: natürlich kommt meine Euphorie dafür durch.

01:05:45: aber ich kann es immer nur wieder sagen Wenn du entspannt kochst, wenn du mit diesen vielen Gemüse kochest.

01:05:52: Wenn du es als Selbstverständlichkeit schon integriert hast und nimmer viel denken musst dabei.

01:05:58: Dass nicht immer diese tausenden Entscheidungen sind.

01:06:00: Sonst sagst das funktioniert das weil sich das klappt Dann entsteht eine große Zufriedenheit in deinem Leben Und es entsteht auch eine große zufriedenheit In deiner Familie und aus dieser Zufredenheit entsteht diese Ruhe.

01:06:15: Anders kann ich es mir tatsächlich nicht erklären, warum bei uns in der Familie eigentlich eine solche Ruhe und eine solche Entspanntheit einfach den ganzen Tag am Tag liegt.

01:06:31: Und zuletzt muss ich noch etwas sagen.

01:06:33: hat jemand gepostet und geschrieben das ging irgendwie um die Kinder genau dass sie einen Ferien ständig?

01:06:42: irgendwann hat irgendwer Hunger.

01:06:45: Ich kenne das eigentlich überhaupt nicht, dass meine Kinder zu mir kommen und sagen, Mama ich habe Hunger.

01:06:51: Also überhaupt nicht wäre jetzt gelogen!

01:06:54: Aber es ist kein Standardsatz den ich höre, die meine Kinder kommen also zum Beispiel zu ihnen Ferien kurz für Elfen sagen wann gibt's denn Essen halt?

01:07:03: Denn sie können sich darauf verlassen, dass es etwas gibt.

01:07:08: Und in dieser Sicherheit, dies ist eigentlich nur die Frage Ob sie jetzt noch Frühstücken oder ob die das gleich auslassen, weil sie dann ja gleich Mittagessen kriegen.

01:07:17: Bei uns hat auch immer jeder Hunger!

01:07:18: Ich kenne auch nicht wegen Hitze dass man weniger ist, sondern wir haben einfach Hunger wenn du schon mal... Wenn du ohne Frühstück schon, da hast du mittags Hunger.

01:07:25: Ich habe jetzt auch Hunger ich hab' auch nicht gefrühstückt heute und ich freue mich auf unser Mittagessend.

01:07:30: Ich freu mich darauf, ja?

01:07:32: Und das ist glaube ich der Unterschied diese Verlässlichkeit die den Tag auch strukturiert Die Grundbedürfnisse befriedigt.

01:07:41: also ist es einfach so viel mehr.

01:07:45: Also wenn du starten willst in dieses Thema, wenn du auch diese Entspanntheit willst... Wenn du eine zuverlässige Entscheidungshilfe für den Alltag willst dann kann ich einfach nur sagen hol dir dieses Kochbuch steig ein in das entspannte tun und bis dahin wünsche ich dir wieder mal eine schöne Woche.

01:08:05: lasst es dir gut gehen.

01:08:06: für alle die schon den Schulstart haben oder hatten uns weiter euch eine gute Zeit.

01:08:12: Es wird alles nicht so heiß gekocht wie es am Anfang scheint.

01:08:16: Lasst Ruhe walten!

01:08:17: Vieles davon könnt ihr eh nicht ändern, wie es läuft und man muss sich mit dem arrangieren, wie das für dieses Schuljahr angedacht ist und ich bin mir ganz sicher dass wir das wieder alle schaffen gut hinkriegen.

01:08:28: also bis dahin gute Zeit bis zum nächsten mal tschau tschaus.